На Сардинии ( после Сицилии самый большой остров) издревле принято выращивать овец (во многом похожих на коз)исключительно на подножном корму.
Его хватает даже в самых высокогорных районах.
Там до сих пор обитают предки современных домашних овец – европейские муфлоны.
За день овце полагается съедать 7 килограммов травы и выпивать 4 литра воды.
Сегодня Sardegna -экономически одна из самых отсталых областей Италии.
Свыше 50 % товарной продукции сельского хозяйства составляют продукты животноводства, главным образом овцеводства (35%поголовья овец страны ).
75 % обрабатываемой площади— пастбища и луга
Хорошая овца при правильном уходе дает до трёх литров молока в день.
Овечье молоко содержит в два с половиной раза больше жира, чем коровье, то есть около восьми граммов на литр.
Альдо Нове . История Доменико
“..Подумай, сколько стоит литр воды, любой минеральной воды из любого источника…
— В Милане, например, может стоить один евро.
— Вот видишь, больше, чем наше молоко. Литр воды стоит таких денег. Литр козьего молока, включая работу пастуха, оценивается вдвое меньше. Молоко покупается у нас почти даром, а потом экспортируется в Турцию, где перерабатывается и возвращается в Италию уже в качестве сардинского сыра.
Здесь продаётся под маркой натурального биологического продукта, с этикеткой «от пастуха», ещё и с нарисованными нурагами… На Сардинии тысячу лет уже молоко производят, но нам так и не удалось получить марку DOC (контроль качества по происхождению).
Ты знаешь, что настоящий пармезан производится в Италии в области Эмилия-Романья. Сардинский же сыр производится в Турции, но ты этого не знаешь. Тут не без спекуляций посредников. Возьмём, к примеру, мясо. У нас оно покупается, предположим, за сотню. Проходит через посредников и идёт на продажу в розницу. Мясо, которое отправляется отсюда, оказывается на итальянских рынках уже за четыреста. То же самое с молоком. Почти то же самое с помидорами на Сицилии, да и во многих других отраслях. Производитель всегда проигрывает…”
“..Как вы противостоите сложившейся ситуации в повседневной жизни?
— Мы, пастухи, пробуем объединиться. Но координировать свою деятельность не так-то просто. Небольшие группы, зачастую с личными разногласиями. Все мы в одной лодке, погрязли в долгах, не видим никакой возможности что-либо изменить… Одно время выходом была эмиграция, но, как рассказывают те, кто уехал, и там с работой сложно. Есть ещё один выход, жёсткий, но эффективный.
— Какой?
—Собраться и блокировать все аэропорты и порты Сардинии! Эта идея уже давно носится в воздухе. Не исключено, что она осуществится. Достаточно трёх тысяч участников. Пятнадцать дней никого не впускать, никого не выпускать. Вот тогда на нас обратят внимание. Тогда поймут, что в Италии есть регион, который умирает. Народ, обречённый на вымирание. Ты, например, житель севера, что-нибудь знаешь о «синем языке»?
— Синем языке?
— Вот-вот, ничего ты об этом не знаешь! Вы на материке вообще ничего не знаете о Сардинии. Все сообщения о Сардинии вьются вокруг морских пляжей. «Синий язык» — это эпидемия, которая уничтожила сотни тысяч овец. Сотни тысяч! А ты, весь из себя такой писатель, журналист, ничего ты об этом не слышал. Мы тут на Сардинии наслышаны о том, что в Китае курицы болели, а когда у нас происходит страшное бедствие, остальная Италия даже не в курсе. У меня лично из-за этой эпидемии пало сто сорок овец из двухсот пятидесяти. Катастрофа.
— Поскольку информация об этой эпидемии до нас не дошла, или была минимальной, расскажи вкратце.
— Три года назад овцы стали неожиданно умирать. Говорят, из-за укуса комара, завезённого к нам из Африки в покрышках для джипа, но на самом деле никто не знает, отчего она, эта эпидемия. У всех заразившихся овец был синий язык — вот откуда название болезни. Были испробованы три или четыре вакцины, все неверные, от вакцин овцы стали больше умирать.
— Умирать от вакцины?
— Да. Вакцины среди прочего прошли испытания в Тренто, на тамошних овцах, то есть другой породы. Так что, когда вакцины, как положено по закону, применили здесь, стало только хуже. В прошлом году было выделено не знаю сколько миллиардов на борьбу с «синим языком». Половина этих денег растворилась в территориальном управлении здравоохранения, остальные пошли на очередную вакцину, из-за которой у беременных овец случались выкидыши, а молоко стало синего цвета. Так что вакцины — это бизнес, обогащение управлений здравоохранения и фармацевтической промышленности за счёт нашего уничтожения. Нас решили прикончить. Отправить на бойню наш скот, заставить ввозить мясо из Англии и Голландии. Разве это не стратегия массового истребления? ..”
August 2 2009, 11:42:02 UTC 10 years ago
воистину на такихъ настроенiяхъ можетъ и сепаратизмъ вырасти
August 2 2009, 11:55:29 UTC 10 years ago
August 2 2009, 13:22:43 UTC 10 years ago
Сыра который в принципе по содержанию белка может подменять и мясо.
Высокими пищевыми и энергетическими свойствами обладает овечье молоко (аналог только буйволиное)
К тому же, выход мягкого сыра из него чуть ли не вдвое больше, чем из коровьего. На один килограмм сыра идет восемь литров коровьего молока, овечьего — четыре с половиной.
В среднем овцевод за один год на овечьей шерсти (без учета дотаций, которая например у чехов,на каждую овцематку в размере 60 евро в год) зарабатывает 3‑4 евро с овцы. А из четырех литров молока получается один килограмм брынзы, стоимость которой не менее 5 евро. За период лактации овца может дать до ста литров товарного молока, а это около 25‑ти килограммов брынзы.
Таким образом, недополученая выгода от одной овцы на сыре составляет 125 евро в год.
Баранина, спрос на которую всегда опережает предложение, идёт на рынке в рознице по 5 -6 евро.
Исскуственное разделение производство молока и производства сыра и предназначено для того, чтобы загнатьовцевода под "плинтус"
До крушения государства, общества и династии,Россия производила до 230 тысяч тонн шерсти ежегодно (первое место в мире), в то время как Англия (с ее традиционным и высокотехнологичным производством) — чуть более 60 тысяч тонн, США — до 50 тысяч, Австралия — до 30, Аргентина — до 20.
Львиная доля сырья получалась за счет широкого распространения овцеводства именно в степной зоне Новороссии.
На мировом рынке позиции Российской империи были наиболее сильны в производстве так называемой "тонкой шерсти"(самого дорогого ее вида). Так вот, мировым центром тонкорунного производства оказалась Херсонская губерния (Одесская область тогда входила в её состав).
Во второй половине XIX века из 12 миллионов тонкорунных овец, которыми располагало хозяйство империи, половина приходились на Херсонскую, Таврическую и Екатеринославскую губернии.
Это было выгодно, и люди охотно этим занимались.На юге рост и продуктивность овец были практически не ограничены ничем.
В степной зоне Новороссии поголовье овец на 90 процентов состояло именно из тонкорунных. На одну квадратную версту в Херсонской губернии, согласно официальным статистическим данным, к концу XIX века приходились 52 тонкорунные овцы — самый высокий показатель в Российской империи и, естественно, в мире.
Кроме шерсти они давали и сыр и мясо. Конечно мясо -молочный сектор был сопутствующим.
Что в крупных, что во множестве мелких хозяйств производство сыра (вторичный сектор производства) -было делом овцеводов, которые продавали в пищевую промышленность сыр от всего стада или специализированных акторов, масимально приближенных к стаду (православные монастыри например широко занимались переработкой первичной продукции, получая деньги за технологический процесс)
Никто не заставлял методами экономического или внеэкономического принуждения "сдавать молоко".
После прихода красных кхмеров, отрасль, ясен пень, была разрушена и так и не оправилась.
August 2 2009, 13:29:29 UTC 10 years ago
August 2 2009, 13:32:22 UTC 10 years ago
August 4 2009, 22:27:45 UTC 10 years ago
August 3 2009, 06:54:20 UTC 10 years ago
Это, конечно же, недоразумение. Оптовой цены 100 € за кило мяса на Сардинии, и тем более, розничной цены 400 € за кило в Милане, которая называется далее в тексте, просто не может быть. Вероятно, интервьюируемый крестьянин по привычке назвал сумму в лирах, а при переводе смысл его слов исказился. Кстати, ниже по тексту, отвечая на вопрос о своих доходах, он называет суммы именно в миллионах лир. Или же он назвал цену за СТО кило. Это ближе к реальности. Вот динамика цен на ягнятину в ЕС :
дата евро/100 кг курс евро/руб руб/т базовый индекс
7.1.2007 400,11 34,48 137957,93 1,97
14.1.2007 396,04 34,31 135881,32 0,93
21.1.2007 393,89 34,41 135537,55 0,38
28.1.2007 393,24 34,31 134920,64 0,22
4.2.2007 400,23 34,47 137959,28 2,00
11.2.2007 404,85 34,30 138863,55 3,18
18.2.2007 406,31 34,46 140014,43 3,55
25.2.2007 408,13 34,39 140355,91 4,01
4.3.2007 402,99 34,48 138950,95 2,70
11.3.2007 408,75 34,45 140814,38 4,17
18.3.2007 416,46 34,65 144303,39 6,13
25.3.2007 424,72 34,68 147292,90 8,24
1.4.2007 432,66 34,69 150089,75 10,26
8.4.2007 438,60 34,78 152545,08 11,78
August 3 2009, 08:08:14 UTC 10 years ago
Deleted comment
August 2 2009, 13:27:30 UTC 10 years ago
ZOG, фининтер, менялы -как не называй.
"Карфаген должен быть разрушен"
August 2 2009, 13:31:25 UTC 10 years ago
Казна дотации даёт.
Я там выше в комментах написал про овцеводство в Российской империи в Херсонской, Таврической и Екатеринославской губернии.
Первое место в мире держали -52 тонкорунные овцы на квадратный километр.
August 3 2009, 07:19:22 UTC 10 years ago
August 3 2009, 07:31:15 UTC 10 years ago
August 3 2009, 10:52:09 UTC 10 years ago
Это общее явление -уменьшение поголовья свиней в Европе.
За исключением Хорватии и, ясен пень, Альпийского кольца.
August 3 2009, 06:14:02 UTC 10 years ago