Дума про вино

Филоксера? Пардон, но эта напасть появилась тогда, когда французы и немцы стали первыми по виноделию впереди планеты всей.

Турок надлежит пешком вернуть в Монголию, я так мыслю. Зимой. С заходом в Сибирь и без обуви. Пущай живут на исторической родине. Кто дойдет. Не будем скрывать, что то, что называется Турцией, тоже часть Греции.

Но если серьезно, турки - оккупанты в Анатолии. Анатолия такая же часть Греции, как собственно и Эллада. И турок, коли говорить по справедливости, там быть не должно. Их место в Монголии. На исторической родине. Ну, еще в китайском Туркестане.

Римляне (итальянцы) тоже не шибкое вино делают. На любителя.

Итальянские (испанские тож) очень уж грубы, коли сравнивать с французскими и немецкими. И потом. Французские и немецкие вина тоже деревенские. Не будем это скрывать.

Вы знаете, я бы может и согласился бы со всеми вашими декларациями, кабы они не противоречили моему опыту и опыту миллионов людей. Есть такие вещи, что являют собой данность, т.е. констатацию факта. Лучшие красные вина - вина Франции, лучшие белые вина - вина Германии. И никто пока с ними соревноваться не может.

Ну, а ваша декларация в духе "на вкус и цвет"...

Этак мы дойдем до того, что дербентскую ванильную настойку можно назвать коньяком, грузинские "вина" можно якобы пить, а японские суши можно есть без опаски заразиться гельминтами.

Но ведь это не так.

Факт заключается в том, что все объективные оценки давно проведены. И триллионов людей в мире не живет. Это тоже факт, как и то, что новозеландские вина недалеко ушли от грузинских помоев.

Но вы, конечно, можете продолжать есть суши, утверждая, вопреки медицине, что глисты от них не заводятся. Это ваше личное право.

И спорить с вами никто не будет. Спор в вещах очевидных для меня неинтересен, даже если мой оппонент эксцентричная натура. Так что можете делать со своими словами все, что вам угодно.

Простите, но дилетант тут вы и только вы. В отличие от вас, любителя суши, я в вине, виноградарстве и виноделии все-таки понимаю. И я на практике, в отличие от вас, знаю, что такое вести и успешно, пусть и небольшое, но виноградарское хозяйство. вырабатывая свою марку вина. Давайте вы уже сосредоточитесь на сушах и доказательстве того, что они не представляют опасности с точки зрения заболевания гельминтами.

Нет, мой маленький и гордый виноградник во Франции, в Дордони. И я таки посещал курсы ониологии при университете Периге.

Что касается белого вина, то немцы делают лучшее белое вино. Это - марочные вина сорта Рислинг из долин Мозеля и Среднего Рейна. Вы просто никогда не пили эти вина, а судите о немецком виноделии по "Молоку любимой женщины", что, конечно, тоже во многом рислинговое вино, но это - шрот марочных вин.

Говоря о вине, я говорю о марочных винах. Именно о них. Если брать вина, что позиционированы как марочные, то французские красные и немецкие белые вина впереди планеты всей.

Что касается ваших суш, я нисколько не сомневаюсь, что в мире полно идиотов, поедающих их с превеликим удовольствием. Я даже знаю людей, что почитают одноразовую лапшу верхом кулинарии, но это вовсе не означает, что с точки зрения медицины ваши суши и одноразщовая лапша не есть пагуба.

И меньше верьте этому что-то, что вам что-то там шепчет, вполне вероятно, что это последствия поедания суш.

Простите, но бред и пургу тут несете только вы. Я пишу на очень узкие темы, в которых более-менее разбираюсь. Коли вы этого не замечаете, то отношу это целиком на ваше угрюмое пристрастие к суши. Но запретить их поедание лично вам я не могу. Могу только посочувствовать вашим близким, ибо я уже наблюдаю последствия этой пагубы в виде вашего хамства в моем дневнике. Могу себе представить, что доводится переживать им.

Давайте уже признаем с вами, что все, что вы тут понаписали, есть следствие вашего пристрастия к суши и, не будем скрывать очевидных вещей, неумения вести себя в приличном обществе, а проще говоря хамства. Разве не так? Соболезную вашим домашним.

Меня ничто не будоражит, но когда человек говорит другому про фрустрации и идеи фикс, а равно и про чушь, это означает, что он хам. Разве не так?

Ну, а ваша страсть к суши только усугубляет все.

Есть такие слова, что воспитанный человек не произносит в приличном обществе. Не будем скрывать, что ваша манера общения выдает в вас человека, что редко бывает в таком обществе. Но я списываю ваше поведение на пятничные практики.

И не вам, любителю сушей, поучать человека, что все-таки смыслит в виноградарстве и виноделии.

В Италии есть неплохие марки вин. Но в основном это вина из французских сортов винограда. Родные, итальянские сорта имеют очень резкий, грубый вкус, хотя вина из сорта "Кровь Юпитера" (Sanguis Jovis, Sangiovese) хороши своим послевкусием. Но резки. Один-два оттенка, при том очень бурные. Впрочем, вина из этого сорта и есть превосходная иллюстрация того, почему французы переплюнули итальянцев и греков в виноделии. Все дело не в турках, а в самоваре.

Ваша теория остроумна, но не верна.

На самом деле греки возили вино. И греческое вино, его экспорт, был важной статьей дохода. И рынок сбыта тех же вин Аттики был сопоставим с рынком сбыта бордосских и перигорских вин.

Вопрос совсем в ином. И связан он, как ни удивительно, с самоваром.

И про разборчивого клиента смешно. Еще в конце 1970-х основой винного французского экспорта в Британию были столовые вина, а вовсе не марочные.

Тут следует понимать, что русский перевод "столовое вино" не совсем верен. Vin de table - это не столько вино для ежедневного стола (дежурное вино, vin du jour), а вино ПЛОСКОЕ, т.е. без явно выраженного и специфического для каждой марки букета и послевкусия. Большинство таких вин купажные. Т.е. состоят из нескольких сортов винограда и имеют стандартный, независящий от года урожая вкус. Т.е. потребитель всегда знает, что ему ждать от такого вина, но и великого в нем не бывает.