Тут всё противоречит советским реалиям, точнее, это комплекс реалий иного мира - русского. Как недавно точно писал по этому поводу С.В.Волков: "При этом идеологам большевизма было прекрасно известно (многим – на собственном опыте), что вся масса «безродных прапорщиков» и «бедных учителей» вышла в основном из «рабочих и крестьян», но тех «нормальных» крестьян и профессиональных рабочих, которые прилично зарабатывали (средний заработок мастерового в СПб превышал содержание младших офицеров), в небольших городах жили в семейных коттеджиках вокруг заводов и учили детей в гимназиях (эти рабочие-крестьяне при большевиках пытались бастовать, уходили в белую армию и поднимали «кулацкие мятежи»), а не городских хулиганов и деревенских пропойц. А вот последние (разного рода случайный прифабричный сброд, «подсобные», «деревенская беднота») «пролетариатом» именно и были". - http://salery.livejournal.com/117984.html.

Какие же ещё могли иметься в виду реалии в России в 1905 г.? А цитата из Волкова очень существенна, ибо показывает, что такое был настоящий рабочий в России, а не идеологическая абстракция "пролетария" из сочинений Ульянова и основанной на них советской пропаганды. В этом отношении композицию точнее была бы назвать "Завтрак рабочего".

А кто говорит, что это завтрак перед работой? Это воскресный завтрак :) Впрочем, пусть это будет даже "люмпен" - ничего недоступного для него в этих предметах (их реальных прототипах) нет. Тогда так: "Завтрак люмпен-пролетария". Если же серьёзно, то перед нами, конечно, ироническое и символическое произведение, а не образчик натуралистического искусства, как может показаться.

Почему же не выпить водки под закуску в воскресный день с утра? Но есть ведь вариант, что это не водка, а вода. Тогда и спорить не о чем, не так ли? На самом деле, тут главное - газета с Манифестом 17 октября 1905 г., даровавшим России конституционное правление и политические свободы. И "пролетарий" на этой газетка расположился со своей закуской, отмечает праздничек. Разве за Конституцию выпить грех, пусть даже и с утра?:)

Только надо понимать, что имелось в виду под "завтраком" - это был "ланч", а не утреннее чае- или кофепитие.

Относительно заказчика и цели этой работы - вопрос неясный.

Отправлялся на прогулку, как правило.

Да, тут очевидная ирония, можно сказать, шутка. Я бы даже употребил не использовавшийся тогда термин "концепт".