Настоящая русская водка может быть определена как алкогольный напиток, изготавливаемый из спирта-ректификата (95.5%)* и недистиллированной (!) мягкой воды (в классическом варианте - взятой из верховий подмосковных рек). Спирт должен быть выгнан из зерна и только из зерна. Допустимо использование ржи (это считается классичным), но наилучшие водки всё же пшеничные. Изготовление заключается в пропускании водно-спиртового раствора через систему фильтров, среди которых должен быть фильтр из берёзового угля. ________________ * Ректификация - попросту говоря, перегонка. Стопроцентный спирт не может быть получен таким путём, так как при 95.5% спирта смесь становится азеотропной (нераздельнокипящей) с температурой кипения около 80 C. Стопроцентный спирт может быть получен путём химического удаления воды (простейший способ - положить в раствор какой-нибудь активный металл типа калия или натрия, дальше см. школьную химию; впрочем, спирт они тоже попортят). В любом случае, получение 100% спирта для того, чтобы потом его разбавлять - бессмысленное занятие.
Здесь всё верно, только сомневаюсь насчёт мягкости воды.
Дистиллированная вода -- самая мягкая. А в воду для водки иногда чего-то добавляют, минерализуют типа.
Может я глючу, но сдаётся мне что вода должна быть жёсткой (в хим смысле), чтобы водка потом была мягкой (на вкус). Типа, жёсткая вода Черноголовки делает мягкую водку Флагман, но при питье внутрь -- жёсткие камни в почках.
Вот потому Абсолют, делаемый на дистиллированной воде - не водка, а хорошо очищенный спирт, разбавленный дистиллировкой:-)
Конечно, в водки ПОЧТИ ВСЕГДА добавляют что-нибудь - питьевую соду, сахар и пряные травы - в микроскопических количествах, речь ведь не о настойке идёт...Однако рецепты, понятно, берегут.
А вот камни в почках от водки вряд ли образуются - разве у тех, кто её пьёт в бОльших количествах, чем воду или чай - стаканАми, по нескольку в день. Даже если это вода знаменитой Черноголовки.
типа, я немножко криво написал -- камни (а также всякие другие прелести типа зубного камня) от питья воды. из которой воды можно сделать и водку, которая будет "мягкая".
у меня одно из рабочих мест в Казани расположено в райне, где артезианская вода. Кошмар, чай пить невозможно.
If you’re using Livejournal Instagram for the first time, simply use your Instagram username and password to login. If you don't have an account, please create one on iPhone/iPad/Android first.
January 1 2003, 14:44:02 UTC 16 years ago
January 1 2003, 14:44:44 UTC 16 years ago
January 2 2003, 00:21:45 UTC 16 years ago
Дистиллированная вода -- самая мягкая.
А в воду для водки иногда чего-то добавляют, минерализуют типа.
Может я глючу, но сдаётся мне что вода должна быть жёсткой (в хим смысле), чтобы водка потом была мягкой (на вкус). Типа, жёсткая вода Черноголовки делает мягкую водку Флагман, но при питье внутрь -- жёсткие камни в почках.
January 2 2003, 16:18:06 UTC 16 years ago
Конечно, в водки ПОЧТИ ВСЕГДА добавляют что-нибудь - питьевую соду, сахар и пряные травы - в микроскопических количествах, речь ведь не о настойке идёт...Однако рецепты, понятно, берегут.
А вот камни в почках от водки вряд ли образуются - разве у тех, кто её пьёт в бОльших количествах, чем воду или чай - стаканАми, по нескольку в день.
Даже если это вода знаменитой Черноголовки.
January 2 2003, 23:41:31 UTC 16 years ago
типа, я немножко криво написал -- камни (а также всякие другие прелести типа зубного камня) от питья воды. из которой воды можно сделать и водку, которая будет "мягкая".
у меня одно из рабочих мест в Казани расположено в райне, где артезианская вода. Кошмар, чай пить невозможно.
Re:
January 3 2003, 05:03:03 UTC 16 years ago
January 2 2003, 10:38:31 UTC 16 years ago
гадость и отрава.