Население Великопольши, Мазовши, прозывается мазурами, на Руси их еще именовали мазуриками. Люди эти постоянно что-то измысливают, придумывают. Короче, это такой вариант русских кулибиных, что из кочерги и угольного утюга могут и самолет соорудить. Вот они и соорудили блюдо, что сами называют крокетами, а я прозываю его мазурской шавермою.
Блюдо великих навыков в готовке не требует, но несколько замысловато. Блюдо вкусное, выглядит красиво, а потому может подаваться за праздничным столом или гостям каким.
Как готовить? Да в принципе просто.
Печем обычным чином блины. Блины должны быть как можно тоньше.
Делаем начинку. Начинка может быть разною. На Масленную седмицу можно начинку делать из жареной капусты и грибов, либо каши какой с грибами. В дни скоромные лучшая начинка идет такая:
Отвариваем куриные грудки, мелко рубим их, добавляем к ним мелко рубленный соленый огурец, пассерованный лук, чуток грибов, а чтоб не было сухо, добавляем некий соус на основе сметаны, куда положен давлено-рубленный чеснок и мелкорубленный укроп.
Начинку кладем в блин, а сам блин сворачиваем. Получим такой итог наших трудов:
Пока ничего необычного нету. А вот таперича главное - макаем блины в яйцо, а потом, обвалявши в панировочных сухарях, жарим их на сковороде до образования корочки. Все.
Приятного аппетита!
Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"
