papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Про один польский кухонный прибор



Все это роскошество вовсе не куплено в магазине, а приготовлено в домашних условиях моей несравненной супругою. Я тоже так умею, но в принципе, ибо сам ее учил, но вообще-то у меня терпения не хватает. Она еще и вареные колбасы делает, а также "ветчину" из куриного мяса, короче, измысливает вовсю.

А помогает ей в этом кухонная приблуда шинковар (szynkowar):



Кладешь все ингредиенты в пластиковый мешочек, что в любом магазине на кассе бесплатно лежат, потом помещаешь все это дело в шинковар, его ставишь в кастрюлю с водой и кипятишь все это дело урочное время. Все просто. В Польше он, замечу, великого дефициту не представляет и стоит на наши деньги вполне демократично - 50 злотых, т.е. 500 рублей. Очень удобная вещь. Но вот у нас я чего-то такого не видел. И даже не знаю, как такая штука может у нас называться.

Если кто знает, напишите, будьте ласки. Тогда смогу дать несколько рецептов приготовления шинки и прочих подобных великатных вещей дома. А то что я буду выкладывать рецепты, что кроме меня никто и исполнить не в силах?
Tags: Хозяйке на заметку
С радостью бы таким прибором обзавелась!
Очень, кстати, простая конструкция у него, а польза превеликая.
Да уж поняла. Теперь думаю - где бы прикупить оный.
У немцев чуток другая конструкция, но принцип тот же. По-немецки приблуда называется Schinkenfee. Но польская совершенней.
Ветчинница? Не совсем как на картинке, но близко.
Точно! Пасибки.

atomiya

September 24 2012, 18:03:57 UTC 6 years ago Edited:  September 24 2012, 18:04:59 UTC

У меня такая вот, но что-то или руки у меня не с того места были присобачены в то время, или не знаю что, но без неё получилось вкусней.
В Вашей модели вроде всё пространство наглухо замкнуто — может из-за этого?
http://www.odinfilter.ru/kuhnya/beloboka.html
Не, к сожалению, не увидел. Увы.

Но моя вот на картинке. Я сам купил одну в "Бедронке", когда мы с женой в Польше немного жили, еще две, ровно таких же Вова привез.

У них с женой их четыре штуки. Попросил Вадика в этом году, когда он ездил на этот дурной чемпионат(нужно было Вову), купить, а он забыл.. А в кастрюлю аккурат четыре входит... :(((
Пока у меня нет такого устройства, использую фольгированный изнутри пакет с-под молока. Ждем-с рецептов!
Фишка этого прибора в довольно тугих пружинах. В результате образуется давление на мясо, оно как бы спрессовывается, в результате при варке выделяются желирующие вещества, что "склеивают" мясо, т.е. продукт получается плотным, как покупная ветчина.