Я люблю простые в готовке блюда. И считаю, что даже самый помпезный стол может обойтись только ими. Вопрос только в том, чтобы они были вкусны, а равно в том, чтобы участники застолья вожделели такие блюда. Мясные медальоны с ананасом и сыром вожделеть будут, а великих кулинарных навыков в их готовке не требуется.
Как готовить? Тому следуют пункты.
Ингредиенты
Пропорция продуктов точно дана быть не может, ибо хотя веществом блюда является мясо (безкостная нежирная свинина или телятина), но отсчет идет от долек ананаса.
Какой ананас брать? Удобней брать консервированные ананасные дольки. Удобны они тем, что уже, во-первых, порезаны, а во-вторых, у них вырезана сердцевина. Но можно использовать и обычный ананас, очистив и порезав его на круги и вырезав из них сердцевину.
Мясо, как уже выше сказал, безкостная свинина или телятина.
Нужно ли как-то подготавливать мясо? Да никак в принципе не нужно. Единственное, что стоит разморозить.
Сыр берем самый простой твердый.
Готовка
Нарезаем мясо на своеобразные медальоны размером чуть больше ананасной дольки и толщиной в женский палец. Солим, перчим.
Берем сковороду, раскаляем ее, наливаем немного растительного масла (любого) и обжариваем в нем с двух сторон медальоны до готовности. Готовность - это, когда из мяса идет не красная сукровица, а прозрачная жидкость.
Когда медальоны будут готовы, присыпаем каждый из них небольшой щепоткой тертого сыру, поверх которого кладем ананасную дольку, а сверху все это опять присыпаем сыром, но уже щедрее.
Сковороду ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 5 минут.
Voila!
Я иногда в центр кружка, в дырдочку, кладу какую красную ягодку - клюкву, смородину, вишню.
Приятного аппетита!
NB! Энтропия шагает по планете, посильно пачкая мозги населению. Некоторые люди в рецептуре используют манез, используя его то вместо первой присыпки между мясом и сыром, а то и полностью заменяя сыр этим продуктом химпрома. Если рассудок и жизнь дороги вам, держитесь подальше от манеза!
Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"
October 6 2012, 11:06:04 UTC 6 years ago
Лет 40 назад, когда Калининград был буквально завален ананасами-кусочками в пакетах (кислые прекислые!), я проявила фантазию. И потушила курицу , добавив в соус ананасы.
Получилась так вкусно, что рецепт прижился!
А то раньше - раз ананасы, так непременно с шампанским))
October 6 2012, 11:10:59 UTC 6 years ago
October 6 2012, 11:53:24 UTC 6 years ago
October 6 2012, 12:48:10 UTC 6 years ago
October 6 2012, 13:13:02 UTC 6 years ago
October 6 2012, 13:20:09 UTC 6 years ago
October 6 2012, 13:10:15 UTC 6 years ago
October 6 2012, 13:20:26 UTC 6 years ago
October 29 2012, 16:25:06 UTC 6 years ago