papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Про форель



Не имея руководителя аппарата, благомысленно хожу по дому в шариварах, рекомых в просторечии трениками и в полосатом шелковом стеганном халате. Изготовил семейству к ужину запеченную форель.

Готовки всего минут двадцать, если что.
Tags: Хроника текущих событий

sozecatel_51

October 26 2012, 15:09:16 UTC 6 years ago

А чем это жОлтым вы припорошили рыбку сверЬху? Благоверная моя дюже антирисуется. А то щас лопухов с ёлками нарвем и в треску запустим!

papa_gen

October 26 2012, 15:10:28 UTC 6 years ago

Цедра лимонна.

sozecatel_51

October 26 2012, 15:21:39 UTC 6 years ago

Мерси!!! Щас лимонные корки на норковых шубах настоенные, из шкапа извлекем и в рыбку!

cryst07

October 26 2012, 15:30:01 UTC 6 years ago

Поделитесь пожалуйста секретом, как эту мелкую речную форельку запекать, чтобы она оставалась сочной? У меня никогда не получается! Стейки и шашлык из настоящей форели/лосося моего приготовления люди едят с собственными пальцами, если что. А вот эту мелочь в шкуре - ну никак не могу нормально сделать. Щуку - могу, карпа - могу, а форель не даётся, как клад!

Кстати, в большинстве ресторанов (и даже хороших) её тоже делать не умеют.

papa_gen

October 26 2012, 15:34:55 UTC 6 years ago

Я ее обмазываю тонким слоем горчицы. Горчица в процессе выпечки впитывается, но при этом не дает теряться соку. И вкус получается куда как лучше.

cryst07

October 26 2012, 15:48:09 UTC 6 years ago

Спасибо! Завтра попробую.

oleg_egr

October 26 2012, 18:57:11 UTC 6 years ago

супруга просила поинтересоваться: горчица домашняя, или обычная покупная подойдёт?

papa_gen

October 26 2012, 19:09:05 UTC 6 years ago

Я покупной пользуюсь.

oleg_egr

October 26 2012, 19:10:10 UTC 6 years ago

спасибо

censor7

October 26 2012, 16:00:22 UTC 6 years ago

Розмарин не слишком ли ярок для форели? У неё собственный вкус очень полный, да ещё лимон...

papa_gen

October 26 2012, 16:03:57 UTC 6 years ago

А вы попробуйте, поймете.

censor7

October 26 2012, 16:08:31 UTC 6 years ago

Быть по сему, испробую.

akhrissanov

October 26 2012, 21:16:06 UTC 6 years ago

А форель из магазина, или прям-таки из реки? У меня река с форелью/лососями в 50-ти метрах шумит, да я уже 3-й год все ленюсь научиться ловить.