Буженина в фольге: papa_gen

Блюдо это готовить не просто, а очень просто. Вообще практически никаких особых навыков не требует.

Как готовить, а тому следует расписание.

Склад

Вырезка свиная: 1 кг.

Горчица ярая: 3-4 ст. ложки, можно больше

Соль, перец: по вкусу

Мускатный орех тертый (опционально): полчайной ложки

Лавровый лист: три листа средних размеров

Готовка

Вырезку моем и просушиваем.

Чеснок мелко режем. В свинине делаем проколы-прорези и в них пихаем резанный чеснок.

Соль, молотый черный перец, мускатный орех и мелко рубленный лавровый лист смешиваем с горчицею. Этой смесью обмазываем свинину.

Ставим это дело на ночь на холод (в холодильник). Т.е. мясо должно мариноваться часов девять.

Достаем мясо по окончании мариновки и туго перевязываем его льняным или еще каким натуральным, но не синтетическим шпагатом. Можно просто обычные хлопчатые нитки взять и из них соорудить этот самый шпагат.

Заворачиваем перевязанную свинину в фольгу и ставим ее в разогретую до 170-180 градусов духовку на час-полтора.

Охлаждаем, тонко нарезаем, подаем к столу.

Можно подать и как горячее блюдо, преступления в этом никакого нету. Тогда гарниром подайте картофельное пюре или что-то в этом роде. Можете соус какой для нее замутить. Будет очень хорошее второе блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"

Буженина в фольге

Select pictures (pictures will be 640 pixels wide)