Блюдо достаточно простое в готовке и скородумное. Может быть как обыденным, т.е. на каждый день, так может подаваться на стол и гостям.
Подготовка мяса.
Куриные грудки нарезать на стейки (можно купить готовые куриные стейки). Обвалять в сухом маринаде (перец, прованские травы, соль). Слегка отбить.
Подготовка начинки.
Чернослив из расчета одна чернослива на один рулет вымыть в двух-трех водах и залить кипятком на 20 минут. Воду, где вымачивали чернослив не выливать, но отставить в сторону для соуса. Чернослив мелко порезать ножом.
Чищенные фисташки растолочь. Расчет: 1 чайная ложка толченых фисташек на один рулет.
Смешать чернослив и фисташки.
Готовка.
В куриный стейк положить начинку. Свернуть в рулеты. Рулеты опустить в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Положить порционно на блюдо, посыпав зеленью и кунжутным семенем, спрыснуть лимонным соком.
Соус (опционально).
Взять две-три ложки масла, в котором жарили рулеты, и припустить в нем лук. Влить туда стопку-другую коньяка. Потом добавить воду, в которой вымачивали чернослив. Дать несколько увариться. Положить два зубчика давленого чесноку, посолить-поперчить.
Приятного аппетита!
verybigfish
October 1 2011, 14:54:56 UTC 7 years ago
Сказала: "Легко".
Что радует.
И попросила распечатать.
papa_gen
October 1 2011, 15:09:25 UTC 7 years ago
verybigfish
October 1 2011, 15:10:18 UTC 7 years ago
Впереди ещё вкусный ужин.
Нераспечатанный.
с пониманием и любопытством
papa_gen
October 1 2011, 15:11:34 UTC 7 years ago
Re: с пониманием и любопытством
verybigfish
October 1 2011, 15:12:46 UTC 7 years ago
В запаснике нет ничего.
Одному и у шашлыка тошно.
Если б по Скайпу за компанию...
Re: с пониманием и любопытством
papa_gen
October 1 2011, 15:16:34 UTC 7 years ago
Говорят, в Сколково разрабатывают способ пересылки водки по е-мейлу. Вот веселуха-то настанет!
Re: с пониманием и любопытством
verybigfish
October 1 2011, 15:17:20 UTC 7 years ago
Когда в соседнем доме продают...
сурьезно
papa_gen
October 1 2011, 15:21:02 UTC 7 years ago
Re: сурьезно
verybigfish
October 1 2011, 15:22:16 UTC 7 years ago
Но лучше бы без Сколковских советов.
Что-то доморощенное...
Re: сурьезно
papa_gen
October 1 2011, 15:26:49 UTC 7 years ago
Re: сурьезно
verybigfish
October 1 2011, 15:29:33 UTC 7 years ago
И чтобы жена подальше спрятала.
Re: сурьезно
papa_gen
October 1 2011, 15:47:41 UTC 7 years ago
Re: сурьезно
verybigfish
October 1 2011, 15:48:37 UTC 7 years ago
Re: сурьезно
papa_gen
October 1 2011, 15:51:16 UTC 7 years ago
Re: сурьезно
verybigfish
October 1 2011, 15:53:40 UTC 7 years ago
Больше и вкусней.
Re: с пониманием и любопытством
vv_novikov
October 1 2011, 15:31:55 UTC 7 years ago
Re: с пониманием и любопытством
papa_gen
October 1 2011, 15:45:42 UTC 7 years ago
Re: с пониманием и любопытством
vv_novikov
October 1 2011, 15:47:55 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 15:30:31 UTC 7 years ago
Очень славно на вкус - с изюмом и чесноком.А заливал-замазывал смесью из сметаны+майонез+молотые перцы.
papa_gen
October 1 2011, 15:45:01 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 16:02:27 UTC 7 years ago
А я давно майонез вяло ем. Раньше бутербродик с майонезом - любимым был))
papa_gen
October 1 2011, 16:18:07 UTC 7 years ago
Сметана напрочь забивает вкус чернослива и фисташек, превращая все в малосъедобную творожную массу. Вот сливочно-грибной соус пойдет. Но сливочно-грибной, а не сметанно-грибной.
roma_nowa
October 1 2011, 16:26:52 UTC 7 years ago
И чего это французкое блюдо? Лично мой Саня придумал)))
papa_gen
October 1 2011, 16:27:52 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 16:29:25 UTC 7 years ago
papa_gen
October 1 2011, 16:31:16 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 16:37:24 UTC 7 years ago
Хотя чернослив - слишком кислый для меня. А французы кисленькое любят.
Надолго мне запомнился угорь, которого мы с мамой готовили по французскому рецепту...
Скажу одно - кислятина вышла((
В рыбацкой тройной ухе из только выловленных рыбин - угорь вкуснее, чем в кислом соусе от французов.
papa_gen
October 1 2011, 16:43:11 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 16:46:27 UTC 7 years ago
А мы брали рецепт из книги, привезенной из Франции...
papa_gen
October 1 2011, 16:49:54 UTC 7 years ago
roma_nowa
October 1 2011, 16:54:41 UTC 7 years ago
ta11a
October 1 2011, 17:22:49 UTC 7 years ago