Гендель был богат, нет не на фоне Баха, не по меркам Германии, Гендель был богат по меркам Англии, где и расцвел его талант. Он был не просто состоятельный человек, а богатый человек. Иногда с этим происходят забавные казусы.
Гендель любил устрицы, он мог поедать их десятками в день. Наши историки музыки часто приводят это в пример, чтобы показать уровень доходов Генделя. Но дело в том, что устрицы в Англии во времена Генделя не были деликатесом. Это был фастфуд. В буквальном смысле этого слова. Каждый день из Бата в Лондон отправлялись устричные караваны, везшие в бочках с морской водой свежевыловленных устриц. И Лондон пожирал это изобилие.
Ведь устрица - мечта любого содержателя точки общепита. Во-первых, ее не нужно готовить. Устрицу должно есть живой. А во-вторых, устрица сама является своей посудой, т.е. посуду не нужно мыть. Полная оптимизация расходов. Фактически точка общепита становится пунктом выдачи пищи. Даже шаверма и то менее эффективна, чем лондонские австерии конца 17 - первой половины 18 века. Шаверму еще приготовить нужно, а тут: получил деньгу - выдал товар, следующий.
Ах, да, совсем забыл, такие лондонские заведения назывались австериями (Oysteria), т.е. "устричнями", оттуда это слово перекочевало к голландцам, а потом и к нам благодаря Петру I попало. Только вот незадача - австерии Саардама по причине отсутствия самого продукта, т.е. устриц, только назывались устричнями, а на самом деле кормили публику продуктом другим.
Ну, а любовь Генделя к устрицам его английские знакомые даже ставили ему в упрек, мол, он со своими доходами мог позволить себе и бифштекс. А Гендель просто любил устрицы, что и позволило ему прожить 74 года - срок немалый для тех времен, когда человек в 60 лет уже считался ветхим днями старцем.
August 20 2014, 02:53:46 UTC 4 years ago
Что до свежих устриц - в байдарочных походах вдоль открытого океанского побережья я устриц брал и кушал. весьма вкусно, но результаты на пищеварительную систему как правило фугасного действия. В магазине устрицы не те, нет не те... :-)
доложу я Вам что по англицки грибы лисички - тоже ойстерс. вот тех ойстеров я весьма предпочитаю морским.
August 20 2014, 02:57:34 UTC 4 years ago
August 20 2014, 03:03:35 UTC 4 years ago
Что до вина - только по приезде в британскую колумбию в конце 90-х я впервые попробовал устриц. Купил чищенных целую банку и сел есть. Совсем не пошло. Взял белое вино. Вино пошло, а устрицы они пытались довершать поступательно -возвращательные движения в желудке. С тех пор я их и не покупаю.
А свежие в море были удивительно вкусны, да. У нас здесь еще копченых устриц продают - как шпроты, только устрицы. Это тоже вкусно. В нашей местности все фьорды заполнены устричными фермами, особенно подальше от города.
August 20 2014, 03:15:56 UTC 4 years ago
August 20 2014, 03:25:43 UTC 4 years ago
Не думаю что свежие устрицы в раковинах у нас в супермаркетах сильно ходовой товар - ни разу не видел людей набирающих их в мешки. Бог его знает какая там свежесть.
А свежие на берегу моря - это таки да. Ванкувер островом от открытого океана отгорожен, я бы не стал устриц/ракушек с местных пляжей кушать. Хотя китайцы с в'етнамцами ходят, чегой-то собирают.
August 20 2014, 03:33:03 UTC 4 years ago