papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Про русскую сервировку



Князь Куракин, будучи послом в Париже, изменил правила сервировки: блюда на стол стали подавать в том порядке, в котором они должны быть съедены. Новшество прижилось и получило название service à la russe
до этого все блюда выставлялись на стол сразу (service à la française)
Tags: die kunstkammer

Deleted comment

papa_gen

December 21 2010, 12:05:26 UTC 8 years ago

Есть три типа сервировки. Французский, русский - т.н. "перемены" и фуршет.

lissa337

December 21 2010, 12:00:57 UTC 8 years ago

Правильно! Во всем порядок должен быть!

papa_gen

December 21 2010, 12:05:51 UTC 8 years ago

Не то слово!

a_zudin

December 21 2010, 13:03:49 UTC 8 years ago

В нормальном русском застолье все на стол сразу не выложишь. Стола не хватит.

papa_gen

December 21 2010, 15:15:07 UTC 8 years ago

:)))

amir_ana

December 21 2010, 14:46:48 UTC 8 years ago

А вот американцы, не знаю, все ли, но мне именно такие попадались, принципиально закуски и салаты едят после the main course. Зачем?

papa_gen

December 21 2010, 15:17:05 UTC 8 years ago

Вот не знаю. Они вообще какие-то странные. Один мерикан мне честно признался, что в европейской кухне ему не нравится отсутствие вкусовых добавок. Т.е. химии.