Постимся постом приятным. Каша гречневая с грибами: papa_gen

Процесс приготовления сего дивного блюда примитивен до ужаса. Умений никаких не нужно. Просто тупо следуем рецепту и все. Как готовить, описано под катом.

Даю препорцию на 3,5 килограмма каши. Просто у нас такое количество на всю ораву варится. Вы же можете приноравливать его к тому, сколько варите вы.

Берем кастрюлю или чугунок и наполняем его (в любой последовательности) "наполнителями" каши.

"Наполнители" - все, что не крупа и вода.

На 3,5 килограмма каши берем:

Две жмени сушеных грибов или 250-300 гр. шампиньонов. Вешенки брать не следует - бросовый гриб, резина резиною. Сушеные грибы надо с вечера поставить в воду отмокать.

Три средних луковицы, что мелко режем.

Две средних моркови, что режем кольцами либо, как душе угодно.

Два болгарских перца, что так же режем. Можно взять маринованные.

Четвертушку жгучего красного перца. И его мелко режем.

Восемь столовых ложек оливкового масла.

Все это дело перемешиваем на дне кастрюли или чугунка.

Теперь сыплем "вещество" каши - гречневую крупу (ядрицу или продел, не важно). Крупа должна лечь поверх "наполнителя". Крупу берем в объемном соотношении 1:2,5 к воде. Т.е. на 1 стакан крупы берем 2,5 стакана воды.

Солим по вкусу, кладем по вкусу лавровый лист.

Ставим кастрюлю или чугунок в печь или в разогретую до 140-150 град. Цельсия духовку на час. Крышка должна быть с дыркою, чтобы пар мог уходить из каши. Коли такой крышки нету, то можно и вовсе крышкою не накрывать.

Через час достаем кашу (она фактически уже готова) и перемешиваем ее так, чтобы "наполнитель", т.е. грибы морковь, лук и т.п., равномерно распределился по каше. Ставим в печь или духовку еще на полчаса томиться, чтобы каша вышла разваристой.

При подаче я обычно, кроме зелени, посыпаю грецкими орехами, фундуком или лущеными фисташками.

Приятного аппетита!