С первым пунктом не поспоришь. Насчет второго - каждое мнение имеет право на существование.
Мне кажется, что приготовление еды, как и любой другой более-менее творческий процесс, в котором необходимо использывать определенные навыки, человек, его практикующий, призван стремиться довести до некоего уровня формализованного мастерства. Не считаю кулинарию искусством (как французы и японцы), но думаю, что есть определенные правила, которые лучше соблюдать. Не зря они вырабатывались поколениями, а зачастую - столетиями.
На самом деле, правил в готовке полно. Вы наверняка сами их используете ежедневно, причем даже в самых простейших вещах, например при варке крупы (сколько воды, как долго варить и т.п.)
Они, собственно, и нацелены на то, чтобы было вкусно и питательно. И если их не выполнять, периодически будет получаться то блин комом, то каша из топора.
Что Вы имеете ввиду под зависимостью, честно говоря, не понял.
Я имею в виду, что не существует правил при смешении тех или иных продуктов. Есть целое направление в кухне (фьюжн), где намеренно смешивают казалось бы несмешиваемые продукты. Получается часто очень вкусно. Кухня - это творчество, а не унылое стояние у плиты с унылыми результатами (лопай, что дают).
Про фьюжн я в курсе. Собственно, кулинарией занимаюсь много лет и в качестве хобби, и даже профессионально. Но я - консерватор и традиционалист, поэтому слишком уж креативные решения не всегда находят у меня понимание. Вряд ли есть смысл смешивать заварной сливочный крем с говяжьим фаршем... Хотя, наверно, можно. А творчество - это да, никак иначе.
Отчего нельзя? Когда так делают. Не с фаршем, правда, а со стейками. Сладкое мясо вообще очень древний продукт. Консервативней блюда и выдумать сложно.
If you’re using Livejournal Instagram for the first time, simply use your Instagram username and password to login. If you don't have an account, please create one on iPhone/iPad/Android first.
June 26 2012, 14:58:13 UTC 7 years ago
June 26 2012, 14:59:08 UTC 7 years ago
June 26 2012, 16:43:06 UTC 7 years ago
Почти как гречневая каша с текилой :)
June 26 2012, 16:44:54 UTC 7 years ago
June 26 2012, 17:26:53 UTC 7 years ago
June 26 2012, 17:29:40 UTC 7 years ago
June 26 2012, 17:43:55 UTC 7 years ago
Скажу больше: мне удивительно видеть популярный салат с консервированной кукурузой и крабовыми палочками.
June 26 2012, 17:46:28 UTC 7 years ago
June 26 2012, 17:59:28 UTC 7 years ago
Насчет второго - каждое мнение имеет право на существование.
Мне кажется, что приготовление еды, как и любой другой более-менее творческий процесс, в котором необходимо использывать определенные навыки, человек, его практикующий, призван стремиться довести до некоего уровня формализованного мастерства.
Не считаю кулинарию искусством (как французы и японцы), но думаю, что есть определенные правила, которые лучше соблюдать. Не зря они вырабатывались поколениями, а зачастую - столетиями.
June 26 2012, 18:06:28 UTC 7 years ago
June 26 2012, 18:14:16 UTC 7 years ago
Они, собственно, и нацелены на то, чтобы было вкусно и питательно. И если их не выполнять, периодически будет получаться то блин комом, то каша из топора.
Что Вы имеете ввиду под зависимостью, честно говоря, не понял.
June 26 2012, 18:18:33 UTC 7 years ago
June 26 2012, 18:30:12 UTC 7 years ago
Но я - консерватор и традиционалист, поэтому слишком уж креативные решения не всегда находят у меня понимание. Вряд ли есть смысл смешивать заварной сливочный крем с говяжьим фаршем... Хотя, наверно, можно.
А творчество - это да, никак иначе.
June 26 2012, 18:47:22 UTC 7 years ago