papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Фаршированные баклажаны



Очень простое и совсем даже незатратное блюдо.

Расчет на два баклажана.

Баклажаны - 2 шт.
Фарш - 250 гр.
Грибы - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Приправы - 1 щепотка
Сыр (любой) - 150 гр.

Баклажаны разрежьте пополам, вырежьте мякоть, сделав лодочки. Чтобы баклажаны потом не горчили, присыпьте их солью и отставьте на время. Мякоть мелко изрубите ножом.

На сковородке обжарьте лук и мелко порубленные грибы.Добавьте фарш. Когда фарш будет почти готов, вывалите в сковороду мякоть баклажанов, добавьте специи, мелко рубленный чеснок и соль и прожарьте или протомите начинку минут пять-семь.

В каждую лодочку положите начинку, сверх присыпьте сыром. Можно положить помидорчики черри (свежие или консервированные, не важно), а можно и не класть - это для пущего форсу. Можно еще порезать тонюсенькими кружочками шляпку гриба и тоже положить.

Запекать в духовке минут 30-40. Потом можно зеленью еще посыпать.
Tags: Хозяйке на заметку

koshka_toshka

January 24 2011, 20:18:41 UTC 8 years ago

Представляю))) *облизываясь*

papa_gen

January 24 2011, 20:25:12 UTC 8 years ago

Так чего облизываться. Сами сделайте!

sureshka

January 24 2011, 20:29:01 UTC 8 years ago

Какая вкуснота!!!))) Я баклажаны, чтобы не горчили, замачиваю в молоке или в соленой воде;)))

papa_gen

January 24 2011, 20:39:23 UTC 8 years ago

Угу. Очень вкусно. Главное, что чистого времени на готовку уходит всего ничего. Т.е. вертеться на кухне мало приходится. Задвинул в духовку и все. Можно потом огольцам команду дать, чтоб выключили.

Я такие кушанья люблю. Потому, кстати, и пироги часто пеку, что с ними тоже возни мало. Раскатал, начинку положил, защипил и в духовку.

А против горчинки это жена у меня вымачивает, я просто присаливаю минут на 10-15, а потом смываю.

rey123

January 25 2011, 09:45:28 UTC 8 years ago

Аппетитно, вкуксно. Летом готовлю.

papa_gen

January 25 2011, 15:17:03 UTC 8 years ago

Так я вчера готовил для детей на обед. Просто решил сфотить и рецепт положить. У нас на нашем конце бабка живет, зелень для Новгорода выращивает и еще вот кабачки, патиссоны и баклажаны. Кабачки и патиссоны жена моя растит превеликих, а баклажаны у бабки этой с зеленью вместе покупаем. Вот я вчера и чудил.

papa_gen

January 25 2011, 15:17:27 UTC 8 years ago

Так я вчера готовил для детей на обед. Просто решил сфотить и рецепт положить. У нас на нашем конце бабка живет, зелень для Новгорода выращивает и еще вот кабачки, патиссоны и баклажаны. Кабачки и патиссоны жена моя растит превеликих, а баклажаны у бабки этой с зеленью вместе покупаем. Вот я вчера и чудил.

rey123

January 25 2011, 19:17:01 UTC 8 years ago

Зима, январь...
У вас экологически чистые продукты, хорошо.

lissa337

January 25 2011, 10:49:09 UTC 8 years ago

Интереснй какой рецепт, спасибо

papa_gen

January 25 2011, 15:18:59 UTC 8 years ago

Очень простой, вкусный и дешевый. Нет, серьезно дешевый.

lissa337

January 25 2011, 16:05:21 UTC 8 years ago

главное - аппетитный:)

papa_gen

January 25 2011, 17:58:32 UTC 8 years ago

Это само собой.

Кстати, сегодня в Ст. Руссе ел с детьми запеченую в беконе говядину.

Очень необычно и вкусно. С красным крепким французским вином(не крепленым, а именно крепким /16 градусов натуральным французским Кагором/). Очень мне понравилось. Мне повар рецепт написал. Завтра повторю. Никакой мороки нету, что мне и нравится.

lissa337

January 25 2011, 19:45:11 UTC 8 years ago

Ждус, люблю говядинку печеную