bohemicus (bohemicus) wrote,
bohemicus
bohemicus

Семь лет в кофейне

   5 марта 2009 года в "Богемских манускриптах" появился первый пост (он был посвящён одному эпизоду Тридцатилетней войны и ждал своего первого комментария полтора года). В последующие семь лет в этом журнале было сделано около четырёхсот записей, а количество его читателей превысило восемь с половиной тысяч человек. Эта импозантная цифра раз в сорок превышает ту, на которую я рассчитывал, создавая аккаунт.

  Трудно сказать, чем я снискал благосклонность такого количества людей. Может быть, тем, что в списке моих грехов (а их много, от гордыни до гнева) напрочь отсутствует грех уныния. Или тем, что я игнорирую господствующие концепции и популярные мнения и описываю реальность такой, какой её вижу. Но скорее всего - тем, что я стараюсь поддерживать в своём журнале атмосферу пражского кафе - немного ностальгическую, в меру интеллектуальную, слегка политизированную и чуть богемную.

   Недавно я обнаружил, что некоторые читатели пользуются моей ресторанной критикой, как кулинарным путеводителем по Праге (например, ув. heinza во время своего пражского визита отправляла мне комментарии прямо из одного описанного мною ресторанчика на Малой Стране). Это навело меня на мысль составить топ-10 кафе, которые я могу порекомендовать гостям Праги. Надеюсь, он поможет ещё кому-нибудь разнообразить свои эстетические и гастрономические впечатления.

    Moй выбор совершенно субъективeн. Новые кафе появляются в Праге буквально каждую неделю и тут же входят в моду. Но вы же не ожидаете, что я посоветую вам заведение со случайным дизайном (кирпичные стены, трубы под потолком, разноцветные пластмассовые стулья) и остроумным названием в духе "Кафе-кафе", "Ай нид кафе" или "Попокафепетль"? С другой стороны, некоторые легендарные в прошлом места (например, "Арко" или "Монмартр") сегодня пребывают в таком упадке, что их я тоже не могу порекомендовать своим читателям. Я представлю вам кафе, воссоздающие дух прекрасных ушедших эпох во всём их блеске. И в моём топе они расположены в соответствии c хронологической последовательностью воспроизводимых ими стилей.
                                                  
                                                        1. КАФЕ "МОЦАРТ": ПОЗДНЕЕ БАРОККО

       Кафе "Моцарт" находится на втором этаже гранд-отеля "Прага" на Староместской площади, и из его окон открывается вид прямо на Орлой. Интерьер "Моцарта" выдержан в стиле позднего барокко и создаёт ощущение, что благословенная эпоха Марии-Терезии ещё не кончилась. Выставленный в витринах фарфор относится к XVIII веку. С интерьером контрастирует способ подачи меню - вместо обычной карты вам здесь принесут электронный планшет (во всяком случае, я думаю, что по-русски эта штука называется "планшет"; сам-то я привык называть её по-чешски - tablet). Внизу на площади туристы покупают "пражскую ветчину" по цене около 350 крон за порцию и поедают её, стоя за грязными столиками в в окружении попрошаек и карманников. B "Моцартe" за те же деньги можно заказать половину цыплёнка или порцию лосося с сальсой из авокадо. Кажется, некоторые люди просто не догадываются, что им вполне доступен четырёхзвёздочный уровень.


    

                                     Интерьер кафе "Моцарт" Его сайт: http://www.cafemozart.cz/?lang=ru


                                                               2. КАФЕ "ЛУВР":  КЛАССИЦИЗМ

     Кафе "Лувр" вы найдёте на Národní třídě. Это проспект, ведущий от Вацлавской площади к мостy Легиона. "Лувр" открылся в 1902 году, но выдержан в духе классицизма. Думаю, Иосифу II понравился бы его дизайн. Среди завсегдатаев этого кафе были Эйнштейн и Кафка. В 1925 году в "Лувре" Карел Чапек основал чешский ПЕН-клуб. В 1948 коммунисты закрыли заведение, как контрреволюционное, по ходу дела выбросив его мебель из окон. В 1992 году "Лувр" воскрес. В 2011 был призан лyчшим кафе Праги. Цены здесь вполне демократичны. Любите ли вы киш, как люблю его я? Если да, отведайте киш в "Лувре". На порцию там подают два куска кишa разных видов - один с козьим сыром и шпинатом, другой с картофелем и луком. Объедение.

  

                                         Интерьер кафе "Лувр". Его сайт: http://www.cafelouvre.cz/en/


                                              3. КАФЕ "САВОЙ": АВСТРО-ВЕНГРИЯ, КОТОРАЯ ВСЕГДА С НАМИ

      Чтобы попасть в "Савой", нужно перейти мост Легиона и оказаться на Малой Стране. Это кафе открылось в 1893 году и просуществовало до времён Первой республики. При коммунистах в его здании располагались то местная госбезопасность, то какой-то склад. Заведение возобновило работу в 1994 году. Прославилось обильными завтраками и стремлением воссоздать атмосферу Австро-Венгрии. Достаточно одного взгляда на его потолок, чтобы ощутить себя во временах Франца-Иосифа. Цены заметно выше, чем в "Лувре". 385 крон за французский завтрак - это пo пражским меркам много. С другой стороны, если вы справитесь с французским завтраком в "Савое", возможно, в этот день вам уже не захочется обедать.

 

                               Интерьер кафе "Савой". Его сайт: http://cafesavoy.ambi.cz/en/?land_off=1


                                             4. КОНДИТЕРСКАЯ "У МЫШАКА": ВЕРНУВШАЯСЯ ЛЕГЕНДА

     Кондитерская "У Мышака" открылась на Водичковой улице рядом с Вацлавской площадью в 1911 году и процветала до 1949, пока не былa национализирована (в 1945 году вернувшийся из лондонского изгнания президент Бенеш поспешил удостовериться, что "У Мышака" не разучились печь торты). Позже красные умудрились перепрофилировать "Мышака" в ювелирный магазин. B 2006 году бывшее здание кондитерской частично обрушилось. Наконец настало время реставрации. Заведение возобновило работу в 2008 году. Его интерьер был реконструирован за 30 миллионов крон по старым фотографиям. Пресса писала о возвращении легенды. Поскольку в этом кафе не подают горячие блюда, оно считается не кафе, а кондитерской. Но именно пирожные и торты сделали "Мышака" легендой. Признаюсь: я, годами хранивший верность штруделю, "У Мышака" не устоял перед чарами морковного торта. Это сказка.


 

                                Интерьер кафе "У Мышака". Его сайт: http://www.mujmysak.cz/ru_index.html


                                             5.  КАФЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ДОМА: ШЕДЕВР АР-НУВО

    Муниципальный дом был построен в 1912 году. В наши дни ЮНЕСКО провозгласило это здание чешским культурным достоянием. Об этом шедевре ар-нуво и его значении для национального возрождения благословенной Богемии у меня был отдельный пост (см. Обитель угнетённых). При коммунистах кафе Муниципального дома переживало упадок, нo в 1994-1997 годах его отреставрировали. К сожалению, ни одна фотография не передаёт атмосферы этого места. Лучше всего приходить сюда, когда вечереет, и вступать в залитый светом хрустальных люстр зал из сумерек. Возникающее при этом ощущение трудно описать, его нужно просто испытать.




                Интерьер кафе Муниципального дома. Его сайт: http://www.kavarnaod.cz/kavarna-obecni-dum-2/


                                                 6. ГРАНД-КАФЕ "ОРИЕНТ": БОГЕМСКИЙ КУБИЗМ

    Гранд-кафе "Ориент" было открыто в 1912 году на Целетной улице в доме У Чёрной Богоматери, построенном в стиле кубизмa. В благословенной Богемии кубизм считается национальным достоянием и вкладом в мировую культуру, как единственный архитектурный стиль, возникший в этой стране. В 20-х годах, когда кубизм вышел из моды, кафе закрылось. Здание было приведено в изначальный вид в 1994, заведение вновь открылось в 2005. "Ориент" cчитается единственным кубистическим кафе в мире. В 2008 году oн был признан лучшим кафе Праги. Любите ли Вы салат нисуаз, как люблю его я? Если да, то вам сюда. Если нет, то вам тоже сюда - помимо нисуаза, здесь есть салаты с лососем, с утиными грудками в меду, с козьим сыром - просто с чем угодно. Кстати, тут ещё и живая музыка - тапёр, рояль, джаз...



                          Интерьер гранд-кафе "Ориент". Его сайт: http://www.grandcafeorient.cz/


                                                 7. КАФЕ "ИМПЕРИАЛ": ВЕНСКИЙ СЕЦЕССИОН

  "Империал" открылся в 1914 году на улице Na poříčí (это недалеко от Масарикова вокзала). Интерьер у него уникальный - ар-нуво с элементами кубизма и ар-деко. В принципе, это можно считать венским сецессионом. В 1948 кафе было национализировано, переименовано в дом отдыха каких-то революционных профсоюзов и приведено в такое состояние, что исчезло из туристических путеводителей. Реконструировано в 2005-2007 с максимально возможной точностью. Сегодня это одно из самых изысканных заведений Праги. Впрочем, о нём у меня был отдельный пост (см. Империальный обед).

 

                                     Интерьер кафе "Империал". Его сайт: http://www.cafeimperial.cz/en/

                                                               8. КАФЕ "СЛАВИЯ": АР-ДЕКО

  Кафе "Славия" расположено на Národní třídě, у самого моста Легиона, прямо напротив Национального театра (т.е. примерно на полпути между "Лувром" и "Савоем"). Оно открылось в 1884 году, но выглядело в ту пору совсем не так, как сейчас - позже его перестроили в стиле ар-деко. В 1948 году кафе было национализировано, но продолжало пользоваться популярностью и в 50-70-х годах считалось базой диссидентского движения. Закрытая в конце коммунистической эры, "Славия" вновь открылacь в 1997 году. Пожалуй, это самое легендарное и овеянное национально-демократической мифологией заведение Праги. Здесь вполне можно заказать что-нибудь национальное, вроде гуляша с кнедликами. Или вызвать дух Вацлава Гавела.



      Интерьер кафе "Славия". Его сайт: http://www.cafeslavia.cz/index.php?id_page=uvod&id_rest=slavia&id_lang=en


                                                   9.  КАФЕ "АМАНДИН": ПАРИЖ 30-Х

  В отличие от большинства заведений в моём топе, кафе "Амандин" не обладает вековой историей и расположено чуть в стороне от туристичeских маршрутов - на улице Na Moráni. До него можно или доехать на метро (станция "Karlovo naměstí") или дойти пешком по набережной Влтавы (минут 15-20 от Карлова моста). Кафе "Амандин" было открыто в 2011 году и воспроизводит атмосферу парижских заведений 30-х лет ХХ века. Сегодня оно входит в десятку самых популярных кафе Праги. Как честный человек, я должен предупредить вас, что здесь не умеют готовить киш. Зато рататуй у них отменный. Да и луковый суп в этом заведении безупречен. Фон создаёт французская музыка.

 

                                      Интерьер кафе "Амандин". Его сайт: http://www.cafeamandine.cz/


                                                10.  ДАЙНЕР "ДЖЕЙМС ДИН": АМЕРИКА 50-Х

   Заведение "Джеймс Дин" вы найдёте совсем рядом со Староместской площадью, на улице V kolkovně. Oно открылось в 2011 году и называет себя дайнером, что довольно забавно, ибо расположен этот "дайнер" не в вагончике, а в старинном и солидном пражском здании. Здесь скорее постмодернистски, нежели аутентично, воспроизвeдён дух Америки 50-х годов ХХ века - эры сильных моторов, хромированных трубок, поднимаемых ветром юбок и бунта без причины. Это была последняя эпоха, эстетика которой способна вызывать ностальгию. Портреты Джеймса Дина украшают стены, пакетики с сахаром, вход в мужскую уборную. Если где-то не нарисован Джеймс Дин, значит, там изображена Мэрилин Монро. Нон-стоп звучит старый рок-н-ролл. Еда подаётся соответствующая - стейки, бургеры, куриные крылышки, оладушки с кленовым сиропом. Любите ли вы оладушки с кленовым сиропом, как люблю их я?


 

                               Интерьер дайнера "Джеймс Дин". Его сайт: http://www.jamesdean.cz/ru




    "О, мистер Джеймс Дин не принадлежит никому, он ушёл прежде, чем они смогли заполучить его... О, Мэрилин Монро, куда Вы ушли? Я слышала не все Ваши истории, я видела не всю Вашу славу...О, Джинджер Роджерс, Фред Астер, не станцуете ли вы для меня?" - поёт Эми Макдональд.
Tags: genius loci, pragensis civitas, symposium
3
Большое спасибо, г-н Богемик!
Да. Пишите больше. Пишите чаще!
И Вам спасибо.
последнее фото кафе Дина не загрузилось
Странно. Кажется, все остальные его видят.
не все
А сейчас?
похоже не видно только в Chrome. в других браузерах ОК.
Спасибо.
я не Chrome, но я не вижу
По определению дайнер это заведение где пища не готовится, а только разогревается; использование вагончика для помещения не является ни необходимым, ни достаточным признаком дайнера.
В этом дайнере готовят :)
Да, я понял и не имею к данному факту никаких претензий, наоборот, мне показалось что Вы намекнули что дайнер не совсем настоящий потому как устроен не в трейлере, а я как специалист подсказал что это не обязательно. Я живу в Нью-Джерси и любой нью-джерсиец вам скажет что самые настоящие дайнеры встречаются только у нас, а никак не в Нью-Йорке или Пенсильвании. Так вот у нас они стационарные.
"Богемские манускрипты" вполне могли бы называться "Записками гурмана")
Ну что Вы... Ресторанной критике посвящено менее трёх процентов моих постов :)
я имел в виду не количество постов на эту тему, а гастрономические пристрастия автора)

Класс, прячем бережно в карман.
Теперь, после высоких мест, ждем обзор милых русскому сердцу низов, где поглощаются коленки и пиво рекой, и что-то забористое про Спарту горланят.

Не дождемся...-( Пан Богемик не пьет пиво. И наверняка избегает мест, где сидят туристы из России.

Страшно далек он от народа, да-с.
Хотя причем здесь руссо туристо, думаю и среди аборигенов этот класс заведений весьма популярен.

Богемик не в Чехии живет, а в Богемии. Поэтому от чешского народа он еще дальше, чем от русского...-)

С другой стороны, может и поделится. Человек он внимательный и любознательный.
Деревенская спальня, коридор в присутствии, людская, раздевалка, торговая лавка, еще людская, пивнушка. За исключением пристойных "Империала" и "Мышака" можно "насладиться низами". Не совсем понятно только при чем здесь русские, будто у не русских "низы" другие или 2+2 не 4.
"Моцарт" - деревенская спальня? В Вас чувствуется бездна вкуса. И Ваша спальня, несомненно, городская. Было бы интересно на неё взглянуть.
И да, Дин, конечно, приемлем, чтобы порезвиться с младшими правнуками, не залезая разумеется в подвал, где старшие правнуки "под дымком" слушают что-нибудь грайндкорное.
Спасибо.

Увы, я не пью пива и не хожу туда, где его пьют. За 20 лет, прожитые в этой стране, я ни разу не был даже "У Швейка" или "У флеку", в которых бывает чуть не каждый турист. Единственное исключение представляет пивная "У пинкасу" http://www.upinkasu.ru/ Проигнорировать заведение с такой историей было бы ошибкой. Но в этом месте можно встретить скорее президента, академика или японского туриста, чем кого-нибудь, кто горланил бы о Спарте.

И к свиному колену я отношусь, как японцы к горе Фудзи. Не попробовать его ни разу было бы неостроумно. Попробовать его во второй раз было бы тоже неостроумно.
Ёще добавил бы, что полно чехов (почти все мои знакомцы), которые не пьют пива или пьют редко и не более 0,25 -0.5 литра.
Кстати, да. Когда в очередной раз публикуется статистика потребления алкоголя вообще и пива в частности, половина моих знакомых спрашивает: "Интересно, кто выпивает мою долю?"
А почему вы не пьете пиво? Конечно, это, кхм, явно не напиток из разряда высокой кухни, но тем не менее. В Москве, например, в последние несколько лет открылся целый рассадник заведений с шикарным пивом отечественного производства. От индийского светлого эля до портера, выдержанного в бочках из под виски. Среди таковых мест могу отметить Craft Station, Pivbar и Бирмаркет. А в "Последней капле" помимо пива подают отличный форшмак, который можно запить хреновухой и томатным соком. Еще не могу не отметить чешский ресторан "Пилзнер", располагающийся прямо в здании ведомства, где я служу. Там подают очень вкусные кровяные колбаски с тушеной капустой и горчицей. Да и колбаски с сыром тоже ничего. Естественно, мимо такого не могли не пройти мои коллеги-чиновники, поэтому где-то к часу дня ресторан заполняется госслужащими, обсуждающими последние новости. Для нас даже организовали специальный вход, чтобы не покидать здание.
А почему я должен его пить?
Да никто никому ничего не должен, но почему вы обходите сей напиток стороной?
Потому что он не вкусен и не полезен.
Большое спасибо - очень вовремя))
На предстоящих майских каникулах обязательно воспользуемся Вашим субъективным)) выбором.

Кстати, много русских, в том числе читателей этого журнала, посетит Прагу именно на этих майских.
Давайте проведем небольшой)) квест: посещение, короткий отзыв тут в комментах, по возможности - фотка.
Такие вечерние встречи в кафе у пана Богемика - сбор и обмен впечатлениями (если, конечно, пан Богемик не против))).

И Вам спасибо.

А почему русских следует ждать именно на этих майских?
Так после такого обзора разве есть варианты куда ехать в отпуск?))
А предстоящие майские праздники - самые удобные из ближайших..

mdmihalch

April 28 2016, 19:20:53 UTC 3 years ago Edited:  April 28 2016, 19:23:51 UTC

ну вот.. вроде добрались))

только тут сейчас холоднее, чем в Сибири))
N5 посетили вчера.. очень удачно))
гуляш и правда - отличный.. и черный Козел))
N10 оказался полностью зарезервирован.. попробуем попасть сегодня
вот только не определились пока: до "Маленькой ночной серенады" или после))

ещё раз спасибо за наводки))
После таких постов у меня возникает стойкое желание отменить отпуск в Италии, и рвануть в благословенную Богемию))
Почему бы нет?
Спасибо! Самое время - как раз купил билеты в Прагу
И Вам спасибо.
Большое спасибо, буду в Праге - воспользуюсь рекомендациями!
Вы знаете Прагу изнутри и знаете русских, может быть стоит создать путеводитель, который поможет нашим туристам посетить в Праге не только широко известные достопримечательности, но и те места, которые обычно ускользают от внимания приезжих...
И Вам спасибо.

Но, знаете, мне как-то не до путеводителей.
> Или вызвать дух Вацлава Гавела.

... на картину "Пьющий абсент".
На неё, родимую :)
Фамилия "Макдональд" в конце поста это такая завитушка, да. Годно.
Неологизм "подсел" в журнале Богемика? А вы в реальности далеко не так чопорны и старомодны, как кажется некоторым :)
Вы правы, это стилистическая ошибка. Надо её исправить. Напишу что-нибудь вроде "поддался чарам" :)
Умоляю, не надо исправлять. Это даже пикантно в данном журнале :)
Ах... исправили. Ну тогда и "Это сказка" должно стилистически соответствовать, изменившись на "Это сказочно".
С годовщиной!
Благодарю!
Благодарю Вас за вкусно/изысканный пост г-н "Гурманик" )))
И Вам спасибо :)
Ах, кафе Империал - это фантастика какая-то. Вкусно, вкусно - и по российским меркам невероятно дешево.
Сытный обед из нескольких блюд, с десертом, кофе и портвейном мне обошелся что-то типа в полторы тысячи рублей на российские деньги.
Обычный, каждодневный обед из салата, маленького стейка и вина в недорогом гастропабе около работы мне обходится примерно во столько же.
шикуете))
Ну, у Полрейха должно быть вкусно. А что касается цен... Знаете, в Праге есть один бар. Возможно, однажды я о нём напишу отдельно, поэтому пока не буду его называть. Место - престижнее не бывает. Дизайн - уникальный. Стабильно попадает в десятку лучших коктейль-баров планеты. В отдельные годы - в пятёрку (у баров есть свои награды, что-то вроде баровых оскаров, их ежегодно вручают в Новом Орлеане).

Цены на коктейли там начинаются на 135 кронах... и заканчиваются на 189, если не ошибаюсь. То есть человек, располагающий 20 €, в этом месте будет чувствовать себя совершенно нормально. Представляю, какую сумму было бы нужно брать с собой в аналогичное место в Москве... А точнее -не представляю.
По нынешнему курсу цены в этом баре аналогичны ценам в приличном заведении в Москве. В некоторых случаях даже дороже выходит.
Tablet - это не по-чешски, а калька с английского.
Для кого-то - калька с английского, а для Богемика - по-чешски.
А "планшет" - калька с французского.
"Планшетный компьютер" - оба слова заимствованные, но сам термин вполне самобытный.
Спасибо!
Это была красивая экскурсия.
И Вам спасибо.
В Моцарте ещё торты заслуживают внимания!
Они симпатичные. Но, боюсь, тяжеловатые.
И на что только не пойдут сварливые жены ,чтобы добыть хоть Геростратову славу.
Перевела текст песни, которую Вы нам предложили.
http://www.youtube.com/watch?v=y_oLbl5sIB0
Нет там никакого Герострата.
Написал сей коммент вчера к "Zubrowka & GB", но, по всей видимости, поезд ушёл оттуда безвозвратно и то, на мой взгляд, важное, что хотел донести - кануло в Лету. Такого позволить себе не могу)), а посему видя некоторые стилистические параллели (хоть здесь и не налеплено, да и не должно быть, на каждой тумбе GВ), спешу то суровое и в чём-то неприглядное выложить сюда, заверив предварительно, что вся обсуждаемая в этом посту столь потрясающая по красоте и историческим корням стилистика останется целой и невредимой.

Вот коммент.
Спасибо многоуважаемому автору за столь "интимные" детали фильма. Лежащее на поверхности не всегда замечаешь, даже если и мнишь себя "замечателем".

В связи же с канвой описываемого и разбираемого, так точно ложащейся в Ваше мировоззрение и подтверждающее его, хочу сделать одно основополагающее утверждение, которое хотел написать Вам давно и вот обсуждаемая тема позволяет это.

В этом направлении никто пока не думает (во всяком случае массово - я, по крайней мере, не замечал), сам такой образ мыслей находится сейчас "вне поля" и представляется "из рода фантастики" НО - "Карфаген должен быть разрушен" и более того, он БУДЕТ разрушен. Всё, что олицетворяет GB на каждой тумбочке или табуретке, откуда вещает главшпан - смотрящий за портье, изменится до неузнаваемости.

Это не какие-то мои хотелки или влажные мечты, всё основано на предсказаниях и пророчествах. Для кого-то пустой звук и сотрясение воздуха, но когда капитально посвящаешь себя таким вещам, собираешь по крупицам со всего света, со всех эпох, конфессий и религий нужные детали мозаики - собранная картина становиться далеко не миражом. Лондон, ну не то чтобы до основания лежащий в руинах, но весьма потрёпанный, будет пересекать безводная Темза, а русский Ваня , Игорь и Никита будут зачищать его от единичных оставшихся очагов сопротивления, по окончании же сядут с развевающимися на ветру "тактическими бородами", свесив ноги с полуразрушенного Биг Бена и скажут сами себе, что всё, дошли, через всю Европу, но дошли, дальше не надо, победа. Я не знаю почему Темза безводна, почему город как бы в пыли или песке, но уже у двух источников идентичная картина. Я не знаю почему Лондон и мысли - "дошли, победа" и где же тогда во всём этом раскладе "гегемон" из-за большой лужи. (Хотя нет, знаю, но это из другой оперы.) Бред конечно, но пусть для истории останется, ведь и "Курск уйдёт под воду" тоже для меня когда-то было бредом. Тем более, что основное, что, по вашим словам, нам надо знать о Европе - "это мир хищников", вот и пойдёт погулять среди них самый молодой да сильный, крепнущий на данный момент.
Насколько при таких раскладах изменится всепроникающее влияние GB? Думаю кардинально. Даже если на данный момент мы имеем переезд основных финансовых ветвей Ротшильдов в Китай и планируемые другими частями Короны запасные аэродромы в Новой Зеландии и Австралии - это существенно не изменит будущее, грядёт совсем другой мир, куда может каким боком и впишутся "старые кланы" и "старые деньги", но на совсем других условиях и принципах, ведь основой этого нового миропорядка будет СПРАВЕДЛИВОСТЬ и продвигать его будет Россия.
Из газета " Новости г. Полудуркова":... Трое подозреваемых в разгроме шашлычной " Лондон" были задержаны нарядом полиции под часами на привокзальной площади, прозванными в народе "Биг Беном". Задержанные пытались оказать сопротивление " тактическими бородами"....
... В местной речке, прозванной в народе "Темзой", внезапно исчезла вода.... установлено, что граждане Рабинович, Эпштейн, Вассерман и др.... выпили..... неоднократно....... по предварительному сговору......







Розенблюм

gor_kazenas

March 6 2016, 14:29:00 UTC 3 years ago Edited:  March 6 2016, 14:46:42 UTC

))))) Спасибо, вызвали у меня искреннюю улыбку вашим на 5 с плюсом чувством юмора. Действительно, смеятся иногда полезно, что бы разбавить некую излишнюю "серьёзность", в другом случае прогнать вдруг сгустившуюся тень страха, а иногда и "разрядить", "обесточить" энергетически утверждение оппонента, с определённой целью естественно. Интересно, какой из описываемых вариантов подходит к вашей шутке? Или это просто смех над "абсурдностью", тот же вид смеха, которым смеялись некоторые исторические персонажи, когда высмеивали Шлимана, перед тем, как он раскопал Трою и смех тогда превратился в нервные смешки?
Слава Богу, что "в этом направлении" никто не думает. Не хватает ещё предаваться пустым фантазиям о Лондоне, когда Киев в руках неприятеля.

А что касается справедливости, то есть одна гениальная фраза, авторство которой иногда ошибочно приписывают мне, хотя я всего лишь её цитирую: "Если ты ищешь справедливости, то ты планетой ошибся, парень."
Разумное замечание. И по поводу Киева и в плане "ошибся планетой".
Но на данном этапе процесс запустился в обратную сторону и с ускорением набирает обороты, всё происходит, на удивление, быстро, гораздо быстрее, чем нам кажется. А это будет касаться и Киева и того Золотого Века человечества, что многократно предсказан, грядёт и уже незаметно для ваших глаз (а скоро и явно) реализуется.
"Однажды он купил на Аничковом мосту у мальчишки за пятак «полную колоду гадальных карт девицы Ленорман, предсказавшей судьбу Наполеона». Дома, после вечернего чая, разложил карты, и вышла глупость: «Символ смерти, или говорящий череп Ибикус». Семен Иванович пожалел о затраченном пятаке, запер колоду в комод. Но, бывало, выпьет с приятелями, и открывается ему в трактирном чаду какая-то перспектива.... "

gor_kazenas

March 7 2016, 17:49:04 UTC 3 years ago Edited:  March 11 2016, 12:24:04 UTC

)))) Разрядили мне тут рабочую обстановку. Смеялся от души.
Даже если тебя слегка тролят, то с таким тонким и умным чувством юмора - это приятно.))))
Спасибо. Не только интересно, но еще и полезно...-)
На здоровье :)
Добрый день, дорогой Богемик!

Я написал Вам в личные сообщения письмо,
на всякий случай пишу здесь, если вдруг что:
посмотрите его, пожалуйста
Спасибо.

Я Вам ответил.
Буду в Праге- посещу какое-либо заведение с 1 по 9...
Проигнорировать десятое было бы ошибкой. Это одно из самых стильных мест в Праге.
Разве Вы антиамериканист? Напрасно. Америка - прекрасная страна.
У меня терминологический вопрос: что, действительно все эти замечательные заведения официально именуются именно "кафе"? И подают там только кофе и кондитерские изделия (как вроде бы должны в кафе)? Упоминание куриных крылышек в последнем из них наводит на мысль, что это не так - к тому же оно и называется "дайнер", как Вы упомянули. Спрашиваю не в порядке критики поста, а из этнографического любопытства ;)
Из всех перечисленных заведений лишь "У Мышака" подают только кофе и десерты, и оно считается не кафе, а кондитерской (cukrárna).

"Джеймс Дин" - дайнер-ресторан, "Кафе Амандин" - французский ресторан и брассерия, "Кафе Империал" - "ресторан в стиле гранд-кафе" (но там вообще всё сложно, заведение имет форму буквы L, и одна его часть считается кафе, а другая - рестораном, причём кухня и дизайн у них одинаковые, и единственная разница между ними заключается в том, что в кафе курят, а ресторане - нет), "Ориент" - гранд-кафе.

"Лувр", "Славия", "Савой", "Муниципальный дом" и "Моцарт" - кафе ("Моцарт" перед ребрендингом назывался гранд-кафе "Прага").

В большинстве кафе подают горячие блюда, но их выбор обычно бывает чуть меньшим, чем в ресторанах. Хотя существуют исключения и из этого правила.
Очень понравилось название "гранд-кафе": это как "парадная спальня" ;)
Сталин умер, да здравствует блог Богемика! Спасибо за самое уютное местечко в ЖЖ.
Спасибо!
Спасибо, если сложится, когда-нибудь пройду по этим заведениям и - первая ассоциация с самим названием Вашего поста:

bohemicus

March 7 2016, 10:28:29 UTC 3 years ago Edited:  March 7 2016, 10:39:52 UTC

Ассоциация даже интереснее, чем может показаться на первый взгляд. Ведь в стихотворении Юнны Мориц говорится о Таллине, который всегда называли маленькой Прагой.
Вот этой детали я не знал. Но в советском легендариуме Прибалтики были кофейни.
Я советской Прибалтики не застал (мне, школьнику, казалось, что на мой век хватит и эстонских кофеен, и бухарских чайхан и грузинских ээээ... ресторанов) - но именно этот образ у меня возник перед внутренним взором, когда я читал Ваше исследование.

Хороших вам кофеен! :)
"Вдоль улиц Длинная Нога
Или Короткая Нога
Шатайся двадцать тысяч лет,-
И за углом - кофейня.
А в Хельсинках - сухой закон,
И финн приплыл за коньяком,
Он сбросил сорок тысяч лет,-
И за углом - кофейня!"

"Длинная Нога" и "Короткая нога" - это названия известных улиц в Таллине. Финн, приплывающий за выпивкой - типичная деталь эстонского пейзажа. Кофейни в Таллине действительно за каждым углом. Кстати, мне в студенческие годы случалось приехать в Таллин ночным поездом из Питера, чтобы провести целый день в кафе и кабачках, и вернуться в Питер другим ночным поездом.

Текст песни "Кофейня" - это фрагмент стихотворения Юнны Мориц, полный вариант которого носит название "Эстонская песня". В песню не вошли следующие слова:

О чем поет, переведи,
Эстонка с хрипотцой в груди.
Ужель сошелся клином свет
И за углом - кофейня?
Ты наклоняешься вперед,
И твой подстрочник, нет, не врет,
В нем этот свет, а также тот,
И там, и тут - кофейня.

Как сочен точный перевод!
Он кормит нас не первый год,
Прокормит двадцать тысяч лет,-
Ведь за углом - кофейня,
Где можно дешево поесть,
Присесть и песню перевесть,
И через сорок тысяч лет
Ее споет кофейня:

Влюбиться - пара пустяков,
Разбиться - пара пустяков:
Нырнул на сорок тысяч лет,-
И за углом - кофейня,
Да в небесах - альпийский луг,
Да золотой воздушный плуг,
Да сносу нет, да спросу нет,
Да за углом - кофейня!
Какая прелесть, спасибо!
Этого текста я не знал.

Про Длинную и Короткую ноги знаю, про финнов как деталь ландшафта Питера (и, почему бы и не Таллина) наслышан, конечно.

Кофейня это такой символ, в некотором роде. Такой Клозери де Лила, где написаны "У нас в Мичигане" и первая часть "Фиесты". Место времяпрепровождения, а потом и место, способ жизни.
Я-то, переехав в Крым, заменил кофейни на разливайки. Белое сухое пополам с минералкой летом и красное сухое зимой, с вкраплениями мадеры и хереса. Но принцип тот же.
В Чехии кофейня - это социокультурный и отчасти политический феномен, заслуживающий отдельного описания.

В ХIX веке чешское национальное возрождение проходило в кафе.

В ХX веке чехословацкий диссент обитал в кафе.

С приходом к власти президента Земана выражением "пражское кафе" или просто "Кафе" стала обозначаться правая оппозиция (в Праге президентские выборы выиграл оппонент Земана князь Шварценберг; завсегдатаи пражских кафе в большинстве своём голосовали за него).

Так что расклад политических сил в этой стране сегодня описывается формулой Кафе vs Град, причём Град - это аналог Кремля, а вот аналога Кафе в России, увы, нет.
Возможно, всё-таки в ХХ веке в России аналогом Кафе были Кухни (именно как социокультурный и политический феномен). И тогда это тоже мыслилось как Кухня vs Кремль (вспомните "Московские Кухни" Ю.Кима), хотя практического значения "противостояние" это не имело. Сейчас, к сожалению этот феномен растворился, как мне кажется.
>В 1948 коммунисты закрыли заведение, как контрреволюционное, по ходу дела выбросив его мебель из окон

В Чехии даже коммунисты свято соблюдают древние традиции и обычаи. Дефенестрацию, например ;)
Что есть, то есть :)
Уважаемый автор для популяризации Праги сделал больше чем иной тур оператор.
Спасибо.
И Вам спасибо.
Спасибо :-) Шикарный пост, и главное практически полезный.
Может, когда-нибудь доведётся побывать.
И Вам спасибо.

Надеюсь, пост действительно будет полезен и Вам, и другим людям.
Добрый вечер!
С юбилеем!
Как говорится - долгие лета:)
Красота и вкус (пищевой и не только) в глазах смотрящего.
Рекомендуемые к посещению заведения элегантны, умопомрачительно стильны и выглядят как Храмы Высокой Кухни.
Что может быть более чарующим, чем погружение в атмосферу ушедших эпох в сочетании с кулинарными изысками?
Любите ли Вы отыскивать вечное в современном так, как это люблю я?
Когда поеду в Прагу, то непременно возьму с собой оглашенный Вами список. И начну с кафе "Ориент". Все-таки единственное кубистическое кафе в мире. Люблю эксклюзив:)
А когда город окутает волшебная пелена сумерек - я переступлю порог кафе Муниципального дома и окажусь в зале, залитом светом хрустальных люстр. И опишу возникшее при этом ощущение...
Спасибо!

Спасибо.

Надеюсь, Вы не будете разочарованы.
С Днем Рождения, вашего проекта!
Спасибо!
Ой спасибо огромное.
мне надо будет через атлантику слетать и я подумывала через Прагу на пару дней
Спасибо.

Надеюсь, Вам здесь понравится.
Один немецкий философ, я забыл его имя, написал о том что свойство понимать и ценить вкусную еду в плане способности понимания прекрасного в человеке он ставит выше чем любое привнесённое извне образование и воспитание. Т.к. инстикт голода заложен в нём изначально.

Прочитав про Пражские кафе я, кажется, понял отчего в Московском ресторане "Прага" было столько залов, оформленных в различных стилях.

Хотя сам я привык и уже, думаю, не отвыкну обращать главное внимание на то что у меня в тарелке ну а то что вокруг особой роли не играет.
Я был в "Праге" лет тридцать назад. Не знаю, насколько она изменилась с той поры.
Господин Богемик, благодарю за этот прекрасный обзор! Хорошо, что перед прочтением успел перехватить пенне аррабиата, а то читать было бы решительно невозможно. А еще жаль, что в ближайшее время вряд ли удастся посетить "Савой" или "Лувр", так как я ожидаю командирование в одну из стран Азиатско-Тихоокеанского региона. Ну ничего, в заведениях времен колониальной эпохи тоже можно будет найти свою неповторимую атмосферу.

К слову, о Вашем предыдущем посте. Помимо "Полета Кондора" я недавно случайно наткнулся на крайне левую композицию, которая уже ближе к моему поколению.
http://www.youtube.com/watch?v=aDaOgu2CQtI
Забавно, кстати, авторы явно хотели раскритиковать чуть ли не все человечество помимо угнетаемых индейцев, а получилось, что девушка, изображающая эволюцию, клевая и красивая, а пилот, бомбящий вьетнамскую деревню, ну нереально крут. Это помимо римского полководца и некоего капиталиста с своим сыном.
Спасибо!
Не могла понять неблагосклонности г-на Галковского в ваш адрес, ибо неискушена в основной тематике блога. По гастрономическим заметкам же сразу ясно, насколько автор неглубок и мало осведомлен, скажем так. Можно было понять раньше по попугайскому "классические блюда готовятся по классическим рецептам", но там оставался маневр для интерпретации в позитивном ключе. После этого путеводителя маневра не осталось. Вряд ли вы слушаете рекомендации из ниоткуда, но всякое бывает. Для расширения гастрономических горизонтов имеет смысл:
- почитать, как пишет и думает о еде человек по имени AA Gill. Вы (скорее всего неосознанно) взяли его стилистику, но отсутствие его понимания, лёгкости и отсутствия пафоса чувствуется
- посмотреть, как и что готовит человек по имени Йотам Оттоленги
- ещё почитать, как пишет и думает о еде человек по имени Энтони Бурден
- ну и если уж совсем не лень, доехать до г. Марлоу, графство Бекингемшир и сходить поужинать в гастропаб "Hand & Flowers.
О господи...
Спасибо огромное, уважаемый автор, отдельное - за Ориент. В 2011 году я вышла замуж в Праге, двумя днями спустя, гуляя по городу и основательно замерзнув, мы зашли согреться в Ориент, и не смогли его забыть, хоть и не знали в тот момент о нем столько интересного. Кафе, действительно, удивительное, и как же радостно увидеть его в вашем списке )) С годовщиной, г-н Богемик )))
И Вам спасибо. С днём 8 марта!

Я увидел, что у себя Вы пишете о французском происхождении кубизма. Это правда, конечно. Кубизм создали Пикассо и Брак около 1906 года. Но это был кубизм в изобразительном и прикладном искусстве. Архитектурный кубизм - специфически чешское явление. В архитектуру этот стиль ввели Йoсеф Гочар, Йoсеф Хохол, Павел Янак в Властислав Гофман. Кубистическая архитектура существовала недолго, в 1910-1914 годах, но след оставила яркий. Вот несколько кубистических зданий:

Дом У Чёрной Богоматери, в котором расположено кафе "Ориент"(Йoсеф Гочар): https://cs.wikipedia.org/wiki/Kubismus#/media/File:D%C5%AFm_U_%C4%8Dern%C3%A9_Matky_Bo%C5%BE%C3%AD_03.JPG

Курорт Богданеч (Йoсеф Гочар): https://cs.wikipedia.org/wiki/Kubismus#/media/File:Josef_Go%C4%8D%C3%A1r_pavillion_L%C3%A1zn%C4%9B_Bohdane%C4%8D.JPG

Дом в Праге (Йoсеф Хохол): https://cs.wikipedia.org/wiki/Kubismus#/media/File:Praha,_V%C3%BDto%C5%88,_kubistick%C3%A1_vila.jpg

Ещё один пражский дом (Йoсеф Хохол): http://www.generace20.cz/wp-content/uploads/2013/02/kubismus.jpg

Фонарный столб (Эмиль Краличек): http://www.scena.cz/fota/galerie/84/34vppv.jpg
о, спасибо большое, и за уточнение тоже. Добавлю, пожалуй, в пост )))
это - какой-то региональный вариант ArtDeco
Мне, как диабетику со стажем, этот пост - как путешествие по секс-шопу для импотента.
Вот жеж... А мне ещё Прага в своё время совсем не понравилась...
Очень жаль... А какой город - Ваш любимый?
Нижайше прошу прощения, но, поверьте, я не хотел бы задеть ничьи чувства, а уж Ваши - в особенности.
Я тогда, несолько лет назад, волею судеб попал с моим другом в Прагу, а потом на пару дней из неё смотался в Вену и обратно. И Веной я был просто очарован.
Я вообще неравнодушен к старым империям, а тут... семь веков Габсбургов... Невероятная музыка имперской архитектуры... И ничего она не напыщенная такая, а в лучшем смысле слова... государственная, что ли...

А, вот же! Нашёл я свою запись про Прагу и Вену! Вот тут всё сказано, по свежим впечатлениям.
Спасибо, очень интересный пост. И вызванная им дискуссия - тоже.
Вам спасибо. Если чем-нибудь смогу быть Вам полезен - с удовольствием.
Около месяца назад был по работе в Праге и обедал в "Славии", теперь понятно почему меню было только на чешском :)
Вы поучаствовали в чешском национальном возрождении :)
Был в январе в Праге, из десятки Богемика посетил Муниципальный дом, удивительно красивое место. Напомнило Дали - гармония большого пространства при внимании к мелочам, любовно выписана каждая оса. В данном случае - радуги на срезах окон.

В качестве 11-го места рекомендую ресторанчик "Красное колесо" - я боюсь даже догадываться, в каком веке сооружено это здание рядом с легендарным и грандиозным монастырем. Соответственно, стильно выбрана тема - время. Множество старинных маятниковых часов, ощущение вечного уюта и покоя. В центре Праги, но ощущение, что на глухом отшибе. Для русского читателя - еще и горький диссонанс с одноименным произведением Солженицына. То есть, как у нас было и как могло бы быть. Но главное - вкусно :)
Красные колёса были у почтовых карет. Ресторан "Красное колесо" устроен в здании, в котором в XIX веке располагались конюшня и гараж пражской почты, отсюда его название и интерьер. Здание действительно очень старое, по официальной версии - XV века. Это перебор, конечно, но, судя по всему, веке в XVII оно уже существовало.
Дважды был в Праге и влюблен в этот город. Обязательно воспользуюсь вашим путеводителем, когда снова окажусь в Чехии. Отдельное спасибо за Эмми Макдональд. Не ожидал, что вашим вниманием удостоится эта чудесная шотландская певица.
И Вам спасибо.

Эми Макдональд входит в число придворных музыкантов "Богемских манускриптов":)

Я иллюстрировал её песнями всё, что угодно, вплоть до исторических постов. Например: http://bohemicus.livejournal.com/82486.html
В Ваших записях упоминалось кафе из фильма "Лучшее предложение". Оно закрылось?
Да, ещё летом 2013 года.
Спасибо, замечательная экскурсия! Ну, и всяческие поздравления в связи с датой! Моему журналу 6 лет, но боюсь он в этом году и закончится - стало уже попросту обременительно. Остаётся лишь надеяться, что Вы всё же доблестный марафонец, а не какой-нибудь там стайер типа меня, и что ещё очень долго будете радовать и нас, и себя Вашей прекрасной кофейней.

Эта песня не о Вас (не думаю, что у Вас была необходимость расставаться с синими замшевыми ботинками, а тем более что это могло Вас расстроить), но - это хорошая песня, как минимум в перекличку с мисс Эми:

И Вам спасибо.

Ну вот, френд-лента и так уже изрядно оскудела, а теперь ещё и Вы грозитесь закрыться :(
Отличная фотоэкскурсия получилась. Как будто везде побывала)
Спасибо!

Рад, что Вам понравилось.
Жаль поздно нарвался на ваш пост, т.к. только вернулся из Праги. Но для следующего раза обязательно воспользуюсь вашими рекомендациями.
Могу порекомендовать Пражский горячий шоколад. Возможно на любителей, но я давно не пил такого качества, хотя всё время ищу и пробую в своих поездках по Европе. Продаётся в Пражском Граде, недалеко от правительственной резиденции.
Я только сегодня прилетел в Прагу и проведу здесь ближайшие несколько дней. С удовольствием воспользуюсь Вашими рекомендациями в выборе кафе :)

P. S. Прага оказалась гораздо, гораздо больше, чем я представлял в детстве и отрочестве.