bohemicus (bohemicus) wrote,
bohemicus
bohemicus

Империальный обед

     Одна из прелестей ЖЖ - возможность сохранения анонимности. Мне близка мысль, что личность автора не должна мешать читателю на пути к тексту. Поэтому в виртуальном пространстве я предпочитаю быть человеком без имени, без внешности, без круга знакомств, без профессии и без социального положения. Помню, в детстве меня впечатлил беляевский образ профессора Доуэля. Ничего лишнего, ничего личного, только интеллект. Идеальный мыслитель. Из него вышел бы топовый блогер.

    Однако когда речь заходит о частной жизни, идея отрешения от чего бы то ни было земного становится мне глубоко чужда. В реале я жизнелюб, эпикуреец и гурман. Старые читатели "Богемских манускриптов" знают, что иногда обычный для этого журнала разговор о сражениях Тридцатилетней войны, идеях Галантного века и фальсификациях всех времён и народов прерывается, чтобы уступить место ресторанной критике. Традиционно это происходит раз в год - на мой день рождения (Из Моравии с любовью., Погреба королевского города., Монархист в "Монархии"., Ужин в Судетах), и только в исключительных случаях - в другие дни (Декаданс в консерватории).

    Сегодня мне исполняется сорок пять лет. Если на свой предыдущий день рождения я погрузился в самую народную гущу, где ужин на двоих стоил 20 €, и его трудно было осилить, то на этот раз мне захотелось поступить прямо противоположным образом и отобедать в одном из мест, в которых нужно платить не только за съеденное, но и за интерьер, и за дислокацию заведения, и за его историю, и за имя его шеф-повара. Мой выбор пал на ресторан, расположенный в пражском пятизвёздочном ар-деко-отеле "Империал". Шеф-поваром и совладельцем "Империала" является самый влиятельный человек богемской кулинарии, звезда чешкого телевидения и один из крупнейших матерщинников Восточной Европы Зденек Полрейх.

    Пан Полрейх предпочитает безумно дорогие спортивные штаны с вытянутыми коленками и невозможные костюмы от японских стилистов, ездит на итальянских спортивных машинах и ведёт на ТВ несколько кулинарных шоу, в которых его речь то и дело перекрывается пипиканием. Чтобы ваше впечатление об этом джентльмене было более полным, я решил выложить типичный 30-секундный эпизод из его передачи "Да, шеф". Суть проекта сводится к тому, что испытывающие те или иные проблемы рестораны со всей страны зовут на помощь Полрейха, который изменяет их интерьеры, рационализирует организацию труда на кухне, составляет новые меню и учит поваров правильно готовить. Но сначала им приходится выслушать от него много разного о себе и своих блюдах. В нижеприведённом фрагменте Полрейх заказал рыбу, и ему подали карпа с "Нивой" (это местный сыр с синeй плесенью, что-то вроде горгонзолы). Реакция Зденека "Шефа" Полрейха выглядела так:

   Дословно филиппика Полрейха переводится следующим образом: "Карп с "Нивой", блин. Ох, блин. "Нива", блин. В гастрономии существует одно простое правило, блин: рыба и сыр вместе не подаются. Никогда. Просто никогда. И ещё чеснок, блин. Разумеется, блин. Чешская, блин, тройная комбинация, блин: "Нива", блин, чеснок, блин, и ещё что-то под этим, блин. Так это я жрать не буду, блин".

  В этой серии Шеф себя сдерживал. Телевидению даже не пришлось прибегать к пипиканию. Однажды я слышал, как Полрейх кричал на хозяев какого-то шалмана, что у них на кухне воздух, как в ширинке, а в другой раз видел, как он вышвырнyл в окно обнаруженный в чьих-то припасах кетчуп.

  Что касается "Империала", то заведение открылось в 1914 году и как нельзя лучше вписалось в наступившую после Первой мировой войны эру джаза. Его интерьеры выдержаны в стиле ар-деко, но в них есть элементы и ар-нуво, и кубизма. "Империал" процветал до 1948 года, пока не был национализирован коммунистами. Красные дали роскошному отелю название "Дом отдыха революционных профсоюзов" и довели его до такого состояния, что он исчез из туристичeских путеводителей.

  Попытки восстановить прежний "Империал" предпринимались уже в 90-е годы, но только в 2005 году нашёлся способный оплатить реставрацию объекта инвестор. "Империал" возродился к жизни в 2007-м. Его чуть было не погибшему интерьеру  вернули изначальный вид.

   

                                                     Фойe отеля "Империал"

   У героев Дэшила Хэммета была любопытная привычка: снимая номер в гостинице или заказывая столик в ресторане, они назывались первым пришедшим в голову именем. И мне несколько раз доводилось поступать подобным образом. Ho в заведении Полрейха я обошёлся без резервации. Могу дать совет, основанный на собственном опыте: если сайт "Империала" уверяет вас, что на следующий день свободных мест нет и не будет, не обращайте на это внимания, а просто приходите в нужное вам время, и столик наверняка найдётся. Меня эта тактика ещё ни разу не подвела.

.      

     

   Ресторан "Империал". Заведение построено в виде буквы L. Одно его крыло считается рестораном, второе - кафе. Единственная известная мне разница между ними сводится к тому, что в ресторане курить нельзя, а в кафе - можно. В путеводителях и в рекламе под названием <<кафе "Империал">> обычно подразумевается всё заведение.

  Попадая в подобные места, не следует пренебрегать классическими коктейлями. Моя спутница начала с "маргариты", а я - с "мартини". Обед стартовал тианом из снежного краба и авокадо. Сочетание розового с зелёным выглядело на редкость оптимистично, словно Чёрный Вторник ещё не наступил. Прохладное, освежающее, утончённое блюдо.

Потом пришло время отведать что-нибудь потяжелее. Моя супруга выбрала кролика с грибами, а я - грилованного тунца. Филе  было пропечено так, как должна быть пропечена эта рыба - внутри оно осталось розовым, а сверху покрылось хрустящей корочкой, в которой я почувствовал несколько трав, идентифицировать которые так и не смог. К этим блюдам мы пили вино.

Далее последовали кофе и десерты (бесхитростный лимонный торт на моей тарелке и нечто лаймовое и брусничное на тарелке у дамы).

  Наконец, я поставил за днём своего рождения точку в виде рюмки кальвадоса (ведь в юности мне доводилось читать не только Дэшила Хэммета, но и Ремарка).

  Если вам интересно, сколько стоила вышеперечисленная империальная роскошь в интерьерах ар-деко под негромко звучавший джаз, то всё удовольствие обошлось в 2000 крон, включая чаевые. Что-то около 80 €. Думаю, это не слишком высокая цена за двухчасовое путешествие в эру джаза и ар-деко - последнюю стилистически приемлемую эпоху в истории человечества.

   Я люблю написанные тогда книги и посвящёные тому времени фильмы.  Герои Ремарка пьют кальвадос и рассуждают о том, что одна сигарета стоит больше, чем все идеалы на свете. Герои Дэшила Хэммета пьют виски и устраивают перестрелку за перестрелкой, небрежно говоря кому-то у себя за спиной: "Держись за мой хлястик, и я тебя вытащу". Герои Скотта Фитцджеральда пьют шампанское и зарабатывают свои миллионы (автору так хотелось верить, что это делает их людьми иного сорта). Герои Хемингуэя пьют всё, что наливается, и с труднообъяснимым удовольствием убивают животных и людей (однажды мне попалось свидетельство, что в 1944 году старина Хэм всё порывался расстрелять какого-нибудь пленного немца и удивлялся, почему ни американцы, ни французы не позволяют ему сделать этого). Герои Беляева не пьют ничего - им нужно сохранять трезвую голову, чтобы выжить (этот автор обитал в ином мире, нежели все остальные, и видел в жизни такое, что им не приснилось бы даже в кошмарном сне).

Помимо пьянящих текстов, от того времени осталась упоительная музыка, которая сегодня звучит в "Империале" и в "Богемских манускриптах":

.

Думаю, это не очень высокая цена за двухчасовое путешествие в эру джаза и ар-деко - последнюю стилистически приемлемую эпоху в истории.

Я люблю написанные тогда книги и посвящёные тому времени фильмы. Они доносят до нас образ упоительной (во всех смыслах слова) поры. Герои Ремарка пьют кальвадос и рассуждают о том, что одна сигарета стоит больше, чем все идеалы на свете. Герои Дэшила Хэмета пьют виски и устраивают перестрелку за перестрелкой, небрежно говоря кому-то у себя за спиной: "Держись за мой хлястик, и я тебя вытащу". Герои Скотта Фитцджеральда пьют шампанское и зарабатывают свои миллионы (автору так хотелось верить, что это делает их людьми иного сорта). Герои Хемингуэя пьют всё, что наливается и с труднообъяснимым удовольствием убивают животных и людей (однажды мне попалось свидетельство, что в 1944 году старина Хэм всё порывался расстрелять какого-нибудь пленного немца и удивлялся, почему ни американцы, ни французы не позволяют ему сделать этого). Герои Беляева не пьют ничего - им нужно сохранять трезвую голову, чтобы выжить (этот автор обитал в ином мире, нежели все остальные, и видел в жизни такое, что им не приснилось бы даже в кошмарном сне).

.    Ну и конечно же, помимо текстов от того времени осталась упоительная музыка, которая сегодня звучит в "Империале" и в "Богемских манускриптах":  Ну и конечно же, помимо текстов от того времени осталась упоительная музыка, которая сегодня звучит в "Империале" и в "Богемских манускриптах":  Ну и конечно же, помимо текстов от того времени осталась упоительная музыка, которая сегодня звучит в "Империале" и в "Богемских манускриптах":  Ну и конечно же, помимо текстов от того времени осталась упоительная музыка, которая сегодня звучит в "Империале" и в "Богемских манускриптах

Благодаря чуду синематографа, "Империал" приходит в движение и обретает звук. В начале четвёртой минуты в кадре появляется Зденек Полрейх. Здесь он предстаёт в совсем иной ипостаси, нежели в предыдущем ролике.

Tags: bohemia, pragensis civitas
1
С днем рождения!!)))
Спасибо!
Поздравляю вас!
С большим удовольствием и интересом читаю ваши посты. Спасибо! :)
Спасибо!
С Днём рождения!

А дядька - чешский вариант Сталика, похоже :)
Спасибо!

Увы, не могу ни согласиться, ни возразить - я совсем не знаю Сталика. Никнейм, конечно, встречал, но и только.
Лучше и не узнавайте, ибо его чёрная сторона гораздо больше белой. И с вашим поваром вряд ли сравнимо в этом смысле.
Всё же это "вариант" Сержа Малковича. Сталик - восточный ресторатор, в рыбе он как раз понимает слабо.
Да и по неадекватности ему до Сталика как до Луны:)
Я не про рыбу, а про стиль :)
Проникся атмосферой. С днем рождения Вас, радуйте себя и читателей.
Спасибо!
С днем рождения!
Спасибо!
привет галковский!
Мне как-то попался на глаза Ваш комментарий, из которого следует, что раз Галковский разбирается в фильмах восточного блока и знает советскую жизнь 50-80-х лет, значит, каждый, кто что-то смыслит в том же самом, является виртуалом Галковского http://adolfych.livejournal.com/2680789.html?thread=62419669#t62419669

После этого мне захотелось вскрыть Вашу чeрепную коробку и посмотреть, как устроен Ваш мозг. Не из стремления как-то навредить Вам (Боже, упаси от недобрых мыслей), а из естественнонаучного интереса.

Ведь логика-то у Вас явно негуманоидная, прочим землянам недоступная.
красиво я вас расчпокал короче.

Нет, Вы всего лишь продемонстрировали, что страдаете крайне своеобразным дефектом мышления, ведущим к полной дезориентации особи.
Примите поздравления!
Спасибо!

Deleted comment

А как их не любить?

В субботу мы решили зайти в ресторан "Пальфи", который я описывал в прошлом году в посте "Декаданс в консерватори" (ссылка на него есть в корневом посте). По-моему, это лучшее место в Праге. Более того, я думаю, что если рай существует, то он должен выглядеть, как терраса на втором этаже "Пальфи".

В зале сидела одна-единственая пара. Мужчина встал мне навстречу, и я понял, что это владелец заведения пан Ржезничек. Он сказал, что тераса уже не работает, но это, конечно же, совершенно не важно. Он тут же послал официантку, она принесла нам на террасу подушечки и т.д. Мы сидели среди опавшей листвы, пили кофе, а внизу заметившие нас туристы искали вход в наш рай (в это время года ведущая на террасу лестница уже закрыта, и если человек не знает, как туда попасть, ему бывает довольно трудно разобраться).

На фотографии в посте "Декаданс в консерватории" Ржезничек стоит за спиной у Анастейши. А ещё он принимал в "Пальфи" Мадонну и масу других VIP. И я почему-то думаю, что нас он встретил ничуть не хуже, чем их.
С днем рождения!
Удачи и здоровья!
Спасибо!
С днём рождения, уважаемый Богемикус!
Спасибо!
Поздравляю !
Спасибо!
Поздравляю, и желаю всего наилучшего.

Хотя с анонимностию Вы, боюсь, не совсем правы. Если человек под своим текстом ставит своё имя, то такой текст воспринимается значительно серьёзнее: это значит, что за него человек готов отвечать самим собой. Это называется древним названием "свидетельство".
Спасибо!

Вы, конечно, правы насчёт свидетельства. Но ведь я в ЖЖ ни о чём не свидетельствую. Я здесь всего лишь отдыхаю и развлекаюсь. По мере сил стемясь к тому, чтобы и ещё кто-то, помимо меня самого, получал удовольствие от мих текстов. Так пусть каждый читатель сам предствит себе Богемика по своему вкусу.

А я получаю дополнительное удовольствие, обнаруживая всё новые и новые приписанные мне имена, адреса, национальности и т.д.

Например, выше в комментариях кто-то заявил, что считает меня Галковским. Пусть считает. Ещё тут появилось пять или шесть ботов с однотипным спамом "Девчёнки, успех, я похудела на 9 кг за 20 дней" (или "на 20 кг за 9 дней" - я банил их, не вникая в подробности). Если создателю ботов угодно считать меня девчёнкой, нуждающейся в похудении, пусть считает.
Наверное, Вы правы - всё дело в том, о чём писать и как относиться к тому, о чём пишешь.
Но мне очень неприятно представить, что я могу под своим текстом не поставить своего имени. Скорее всего, это из-за моей паучьей серьёзности.
С днём рождения!
Желаю всего наилучшего!
Спасибо!
С Новолетием!
Удач и побед!

> Мне близка мысль, что личность автора не должна мешать читателю на пути к тексту.

Сам думаю немало об этом.
Причём, часто мешает даже авторитет классика, особенно когда хочешь показать актуальность его мыслей сегодня. Потому я "балуюсь" цитированием без кавычек. Интересный выходят эффекты иногда. :)
Спасибо!

Я давно подумываю, не сделатьли что-нибудь подобное. Например, составить текст, сплошь состоящий из цитат из западных академических учёных, и выложить его без кавычек и сносок.

А когда 158 юзеров заявят, что всё это конспирология, что я ничего ни в чём не понимаю, страдаю шизофренией и т.д., раскрыть авторство текста. Вот будет прикол так прикол :)
Вот-вот! Примерно такие же мысли. :)
А сделайте - как мне кажется, это будет очень интересный эксперимент.
Более того, можно написать несколько текстов и рассмотреть один и тот же предмет с разных точек зрения: правой, левой, либеральной, консервативной, феминистской, ультрапатриархальной, светской, катлической, мусульманской, европейской, америкаснской и пр. Естественно, опираясь только на самые строгие академические источники :)
С Днем рождения)
Не останавливайтесь!)
Спасибо!
Спасибо и наилучшие пожелания!
Спасибо!
С днём рождения! Спасибо за Ваши интересы)
Спасибо!
Všechno nejlepší k narozeninám!
Velice vám děkuji!
Поздравляю! Всего наилучшего.

PS: Все же не "грилованного", а "на гриле" :)
Спасибо!

Неужели в руском языке нет слова "грилованный"? Может быть, в нём нет и слова "гриловать"?

Это упущение. Русским следует проявлять больше смелости в образовании прилагательных и глаголов. Это делает жизнь комфортнее.
Может быть, в нём нет и слова "гриловать"?

Увы :( Только "готовить на гриле".
Гугл считает, что есть. На "грилованный" 3 250 результатов, на "гриловать" 1 290.
Встречался у профессионалов с термином "гриллировать" ("гриллированный") думал это норма.
С ДР вас!

Пишите еще - хоть под именем, хоть под псевдонимом.
Спасибо!
Поздравляю.
Спасибо!
С днем рождения!

"Грилованный" это наверное богемизм :)
Спасибо!

Неужели в руском языке нет слова "грилованный"? Может быть, в нём нет и слова "гриловать"?

Это упущение. Русским следует проявлять больше смелости в образовании прилагательных и глаголов. Это делает жизнь комфортнее.
С днём рождения.
Счастья. Удачи. Здоровья.
Самые наилучшие пожелания.
С Вашего разрешения песенное поздравление от меня.

http://www.youtube.com/watch?v=c4_CC3JRbK4
Спасибо!

Очень мило.
Спасибо.
Я давняя Ваша читательница. Прочитала блог с начала до конца и с конца до начала несколько раз.
Говорю цитатами из Ваших текстов.
Счастья и удачи!!!
С днем рожденья !
Из пожеланий: чтобы погружение в эпоху джаза не было финансовым, экономическим, политическим, а только эстетическим :-)
Спасибо!
Пря-здря-вря!
Спасибо!
С днем рождения!
Спасибо!
Мои поздравления, здоровья и вдохновения!
Спасибо!
С Днем Рождения, дорогой Богемик!
Спасибо!
С днём рождения!
Спасибо!

Deleted comment

Спасибо!
Можно представить блоггера без возраста, как Доуэля?
- А без пола, -/-
- А без национальной принадлежности?
- А не является ли такой стиль мышления позитивизмом, считающим самого по себе блоггера чистым листом, на который случай и чьё-то нелепое предпочтение излились нелепым потоком сомнительных смыслов и противоречивых характеристик?!
Каждый читатель может предствить себе Богемика по своему вкусу. А я получаю дополнительное удовольствие, обнаруживая всё новые и новые приписанные мне имена, адреса, национальности и т.д.

Например, выше в комментариях кто-то заявил, что считает меня Галковским. Пусть считает. Ещё тут появилось пять или шесть ботов с однотипным спамом "Девчёнки, успех, я похудела на 9 кг за 20 дней" (или "на 20 кг за 9 дней" - я банил их, не вникая в подробности). Если создателю ботов угодно считать меня девчёнкой, нуждающейся в похудении, пусть считает.

Jacob van Walscapelle, Dutch (1644-1727) Торжественная, праздничная гирлянда. 1712 г.
Поздравляю С Днем Рождения!


Спасибо!

Какое великолепие!
Поздравляю!
Спасибо!
С днем рождения, здоровья Вам и Вашим близким. Остальное все будет.
Спасибо!
Поздравляю С Днём Рождения!

А я вот навернул пяльменей (наших, уральских с салом и картошкой), макая их в уксус.
Даже страшно подумать что бы сказал на это пан Зденек.
Спасибо!

Я 27 лет прожил на Урале, но никогда не пробовал пельмени с картошкой и салом. Однако Урал большой. Возможно, там, где живёте Вы, пельмени принято делать и есть именно так (кстати, я знаю несколько человек, предпочитающих пельмени именно с уксусом).

Если это действительно элемент региональной кухни, и если блюдо будет приготолено по всем правилам из качественных свежих продуктов, Полрейх, скорее всего, придёт в восторг. Он большой поклонник и пропагандисрт региональных блюд. В своих шоу он вечно советует владельвцам провинциальных ресторанов не пытаться удивлять датчан лососем, а итальянцев пиццей, но готовить правильный местный гуляш с правильными местными кнедликами.
--Возможно, там, где живёте Вы, пельмени принято делать и есть именно так--
Да обе бабушки из разных мест Урала делали именно так: сало , не в украинском смысле, проворачивается через мясорубку сырое, также проворачивается картошка сырая и лук с чесноком. Может быть это связано со скудностью советского стола, ведь это дёшево и всегда под рукой.

---удивлять датчан лососем, а итальянцев пиццей--- У нас в регионе (на раёне)уже непонятно что является рег. пищей. Мода на мериканскую котлету в булке прошла. Да! сейчас суши везде.
Спасибо!
С днём рождения!
Спасибо!
С днем рождения!
Спасибо!
С днём рождения!
Спасибо!
С днем рождения!
Спасибо!
Поздравляю! Не зависимо от того, кто Вы на самом деле - реальный умный человек или талантливый информационный проект - желаю здоровья, душевного равновесия и энергии!
Спасибо!

Вы хотите сказать, что я... коллективен? Каким же тормознутым должем быть коллектив "информационного проекта", чтобы выкладывать информацию, 70% которой касается XVI-XVIII веков, да ещё при этом написать за четыре с половиной года от силы триста постов :)
"Простота хуже воровства" (С). Это не к Вам, а к тем, кто МОГ БЫ организовать такой проект.
Он работает неторопко, медленно, по малому числу людей (а не по площадям) - но НА СВОЮ АУДИТОРИЮ действует безошибочно. Единственное, что меня удерживает от такой "идентификации" - осознание, что "органы" разучились работать столь тонко и столь "на перспективу".
Всё равно: я благодарен судьбе, что она дала мне возможность читать Ваши тексты. Спасибо и поздравляю!
Есть и другой контраргумент. Неясно, кто мог бы получить выгоду от продвижения именно этой системы взглядов.
Нуууу... Вы, думается, не правы. Чтобы это понять, нужно а) сперва быть homo sovieticus, препаримруемым ув. bohemicus'ом, а потом б) начать внимательно прислушиваться к тому, что говорит ув. bohemicus по части homo sovieticus'ов.
Уверяю Вас: УМЕЛЫЙ (информационный/идеологический) боец, убеждённый в величии "Советской цивилизации" (ТМ), нанесёт немало ущерба системе, олицетворяемый ныне системой взглядов, озвучиваемых ув. bohemicus'ом. особенно сегодня, при очевидном крахе идеологии "постсоветизма" в РФии.
С днём рождения! =)
Ваш ли это или выдуманного автора или самого журнала =)
То, что вы делаете - это важно, полезно и очень приятно.
Спасибо!

Я коллекционирую различные версии приписываемых мне имён, адресов, национальностей, профессий и т.д.

Помнится, кто-то идентифицировал меня в качестве довольно известного московского кинорежиссёра. Идентификация производилась... по дате рождения :)
Держите в коллекцию и мою версию)
2
С днем рождения тоже!
И всего Вам наилучшего.
с Днем Рождения!
Здоровья и удачи!
Пишите много, Вас всегда интересно читать.
Спасибо!
С днем рождения!
Спасибо!
С днём рождения!
Спасибо!
Поздравляю с днем рождения! Всех благ!
Спасибо!
Вот мне сегодня сорок пять,
согласно актам,
но только это признавать
не хочет фактом
тот, что во мне живет внутри
и твердо верит,
что он моложе раза в три
по крайней мере.

Да он в свои пятнадцать лет
прямой, как палка.
Мой плохо гнущийся скелет
ему не жалко.
Ему нужны зачем-то вдруг
(а он диктатор)
то полюс, то Полярный круг,
а то – Экватор.

Опустошают мой карман,
его капризы.
Он ненавидит мой диван,
мой телевизор.
И это он мои глаза
(из кожи б вылез)
всегда засовывает за
глубокий вырез.

Мне б разобраться с наглецом,
да неохота.
А у меня, в конце концов,
семья, работа.
И без него никак нельзя,
поймите, тоже.
Мои друзья – его друзья,
им он дороже.

Я быть хочу, по мере сил,
ему полезен,
но по своей природе хил,
ленив, болезен.
И как влюбленный, как дурак,
пишу стихи я.
Скажите, доктор, это как,
шизофрения?

Спасибо!

Увы, не могу сказать о себе того же самого. Тому, кто сидит во мне, лет сто, не меньше. А иногда мне кажется, что ему по крайней мере триста, как черепахе Тортилле.

Думаю, это у меня от привычки воспринимать свою собственную эпоху лишь как одну из многих, к тому же не самую лучшую и не самую близкую.
Тогда 45 для Вас юность.
Тоже неплохо.
С днем рождения! Всего самого наилучшего!
Спасибо!
Спасибо вам за великолепные тексты :) Здоровья и долгих лет!
и от меня поздравления и пожелания!
Спасибо!
С днём рождения! Было вкусно Вас читать)))
Спасибо!
С Днем рождения! Всего самого хорошего-)
Спасибо!
С днём рождения!Исполнения лучших пожеланий.Вы создатель наиприятнейших текстов в ЖЖ, включая этот.
Спасибо!
С днём варенья и вареников! И чтобы было их у вас на столе побольше!
Спасибо!
Спасибо за прекрасное приглашение к столу!
С днём рождения
Спасибо!
С днем рождения Вас.

P.S. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить Вас за Ваш журнал.
Спасибо!
С днем рождения!Всего Вам самого лучшего)))
Спасибо!
С Днем рождения! Желаю Вам отметить подобным образом ДР в свободной России.
Спасибо!
С Днем Рождения!)
Спасибо!
Поздравляю!
Здоровья и творческих успехов!

Спасибо за Ваш ЖЖ )
Спасибо!
Поздравляю! )))
Спасибо!
Мои самые горячие поздравления с днем рождения!
Спасибо!

P.S. Вас не хватает во френд-ленте и в комментариях.
Поздравляю!
Спасибо огромное Вам за журнал.
Спасибо!
"Я не доверяю людям, которые остерегаются пить. Если человек боится напиться, значит, он не доверяет себе.
Д. Хэммет, «Мальтийский сокол».

С днем рождения, пан Богемикус! Наздар!
Спасибо!
Возможно, заимствование из "Графа Монте-Кристо".

Suspended comment

Спасибо!

Deleted comment

Спасибо!
Поздравляю!
Спасибо!
С днем рождения вас! Удачи во всем и благ всяческих. С удовольствием читаю ваш журнал, большое спасибо вам за интересные статьи.
Спасибо!
С днем рождения, дорогой Богемик!

Спасибо за возможность смотреть на мир и его историю зорким взглядом пражского жителя!
Спасибо!
С Днём рождения, и всего самого наилучшего!
Всегда рад Вас видеть в эфире:)
Спасибо!
С днём рождения, дорогой пан Богемик!
Каждый год вы увеличиваете количество причин посетить Богемию:)
Спасибо!
Поздравляю с Днём рождения!

Замечательно написано. Как всегда.
Спасибо!
C днем рождения!!! Не болейте и радуйте нас своими текстами.
Спасибо!
С днем рождения! Благополучия и процветания!
Спасибо!
Не могу не присоединится к поздравлениям.
С днем рожденья, долгих и счастливых лет вам!
Спасибо!
Здоровья и счастья! С Днём Рождения!
Спасибо!
С Днем рождения! Здоровья, счастья и всего наилучшего!
Спасибо!
С Днем Рождения!
Полрейх, кстати, неоригинален. Его шоу и стиль поведения - калька с проектов Гордона Рамзи, например, Ramsay’s Kitchen Nightmares
Спасибо!

Естественно. Все эти проекты делаются по одному стандарту. Многие - по лицензии.
Примите мои искренние поздрявления
Спасибо!
Поздравляю!
Спасибо!
С днем рождения! Всего самого наилучшего (ну и, конечно, прекрасный текст).
Спасибо!
Поздравляю Вас с Днем Рождения! Примите наилучшие поздравления!
Спасибо!
С Днем рождения! Жить в стиле "Империал" долго и счастливо!
Спасибо!
Поздравляю с Днём рождения!
Спасибо!
Поздравляю вас! Спасибо за журнал, с большим интересом его читаю.
Желаю здоровья вам и всего наилучшего вашей семье.
Спасибо!
С днём рождения!

Надеюсь, мы все ещё успеем застать какую-нибудь новую стилистически приемлимую эпоху.
Спасибо!
С днём рождения!
Спасибо!
С днём рождения!
Благодарю за удовольствие читать Вас.
Спасибо!
С Днём Рождения!
Спасибо!
Поздравляю! Желаю всяческих успехов, семейного благополучия, финансового процветания!

Спасибо!
Совершенно корыстные пожелания имениннику.
Здоровья, душевного равновесия и сытости.
Только в этом случае можно рассчитывать на продолжение
банкета журнала.
Осмелюсь спросить(меня очень мучает любопытство). Вермут был красный?
Спасибо!

Белый :)
Мойо скромЪноэ поздЪравЪлениэ.
Многая лета.
Спасибо!
Уважаемый Бохемик,
С днём рождения и всех Вам благ!

...напомнили мне как с женой забрели в только-что открывшийся французкий ресторан по ту сторону океана - после заказа шеф-француз вышел посмотреть кто это такое заказал... Вечер получился сказочный!

Желаю Вам здоровья и вдохновления!
Спасибо!
Поздравляю!
Всегда читаю вас с неизменным удовольствием - и про войны прошлого, и про кулинарию. К слову о галантном веке: тогда эти два предмета умели сочетать с искусством, теперь, увы, почти повсеместно утраченным. :)
Спасибо!
Присоединюсь к стройному хору поздравляющих. С!
Спасибо!
С днем рождения! До 120-ти Вам в здравии и эпикурействе :))
Спасибо!
Уважаемый Богемикус!

1)Сердечно поздравляю Вас с Днём Рождения. Желаю Вам всего, что Вы сами и Ваши любимые люди хотели бы Вам пожелать. И побольше гурманства! На мой взгляд, рассуждать об истории и политике нужно за бокалом хорошего вина в компании верных друзей и плохих женщин. Вариант: за бокалом хорошего вина в компании собственного камина и одной, но замечательной женщины.

2) Хотя Вы и отказались включить меня во взаимные френды, я не теряю надежду приехать в Богемию и посидеть с Вами на террасе в "Пальфи". А пока в качестве подарка:

http://www.youtube.com/watch?v=4_UmNnEJvIY

Замечание: когда этот клип в муках создавался, я посоветовал авторам и исполнителям почитать некоего Богемикуса. Результат Вы видели, влиятельный Вы наш.

3)Хоть у нас и рваный кед -- мы слоем им хребет! (Лозунг).

С уважением
Павел Чувиляев
С днем рождения, пан Богемик!
Вас очень приятно читать, удачи Вам!
Спасибо!
Спасибо за посты! С нетерпением жду. К своему удивлению узнал что мы с Вами пости ровестники. Будьте здоровы.

Поздравляю с днем рождения!
Спасибо!
Спасибо за путешествие.
И, конечно, с днём рождения!
Спасибо!
Поздравляю! Желаю все самого лучшего!
Спасибо!
С днём рождения! (как летит время однако, Ваши годовщины это как-то особенно акцентируют, своеобразный жж-календарь от bohemicus'a :)
Спасибо!
Поздравляю! конец октября мне всегда казался прекрасным временем для д.р.
Спасибо!
С днем рожденья!


Спасибо!
с прошедшим! новых открытий, гастрономических в том числе )
Спасибо!
С днем рождения!
Ваши тексты интересные. Это хорошо.
Спасибо!

capilla

October 31 2013, 18:30:20 UTC 5 years ago Edited:  October 31 2013, 21:44:08 UTC

C Днем Рождения. Родиться человеком - большая удача. Так гласят Веды. Что касательно анонимности, лишний раз убеждаюсь насколько писания правы. В Кали-Югу место брахманов займут вот такие "ученые " и "писатели", ничего, кроме деградации, эгоизма, богоборчества и невежества они нести не будут. Окутанные материей все больше будут отходить от морали, все позволено. Прежде чем возвеличивать русских писателей необходимо рассказать о их болезнях, поднять всю грязь их биографий и тогда становится понятным, что учения их демонические, что души их окутаны тьмой и как бы не пытались колоть себе ботокс, менять органы, как запчасти - время несокрушимо и оно их погубит неминуемо и покажет всю ошибочность современной цивилизации. В Индии люди жили в ашрамах и видели пышущего добротой и здоровьем гуру. И он соответствовал тому, что проповедовал и показывал этим ценность своего учения..
Нет у Вас истины. Вы это прекрасно понимаете. Стыдно человеку доживать до 45 лет, если была возможность погибнуть ради идеалов, ради любви.
Знаете, почему все сейчас шудры в Кали-Югу??????
Потому что ШУДРА ЖИВЕТ РАДИ УДОВОЛЬСТВИЯ. Поэтому к 25 годам, испробовав все, что ему может предоставить жизнь он может пресытиться, пытаться словить удовольствие в тех же наркотиках. И вся жизнь превращается в ностальгию, где мои 17 лет.

А Кшатрии, например, живут ради ДОЛГА, понимаете?? А выполнять свой долг возможно в любом возрасте. Его меньше не станет. Благочестие только множится. Вот почему Иисус говорил: "Кто не копит со мной, тот растрачивает". Задумайтесь над этим.
НИКОГДА не пытайтесь характеризовать меня, а тем более - давать мне советы. Характеристики и советы здесь раздаю я.

Вы сектантка, и эти всё сказано. Любые сектанты делятся на две категории:

1. мошенники (гуру)

2. идиоты (паства).

Смысл деятельности гуру понятен. Это присвоение денежных средств и прочего имущества паствы (иногда сочетающееся с получением от паствы сексуальных и других услуг). Многие гуру комбинируют создание сект с работой на мафии или спецслужбы, но это уже тонкости, в которые Вам вникать необязательно.

Предназначение паствы тоже понятно. Это биомасса - зомби и рабы, которых гуру не считают за людей. С определённой точки зрения, гуру правы. Рядовые сектанты теряют человеческий облик так быстро и радикально, что возникает вопрос: а были ли они когда-нибудь людьми в полном смысле слова?

Хотите снова стать человеком и вернуться к нормальной жизни? Мне кажется, у Вас ещё есть шанс. Для начала - обратитесь в центр помощи жертвам тоталитарных сект (сейчас такие существуют) и в прокуратуру (если Вам повезёт, Вы ещё отсудите свою квартиру, которую переписали на бородатого вонючку из ашрама). Только будьте осторожны. Судя по некоторым признакам, Ваш гуру очень жёсткий человек. Он не задумываясь продаст Вас в турецкий бордель или просто разберёт Вашу бренную оболочку на органы.

Впрочем, помочь Вам я не в силах, а тратить своё время попусту не намерен. Поэтому заканчивайтесь свой идиотский бенефис. Он мне надоел. Предупреждаю Вас единственный раз: ещё одна идиотская реплика (например, содержащая ссылку на тексты бородатых вонючек, или сектансткую лексику вроде "Кали-Юга", "Веды гласят" и т.п., или попытки выносить суждения обо мне и моих интересах) - и Вы навсегда отправитесь в бан.

capilla

November 2 2013, 00:41:58 UTC 5 years ago Edited:  November 2 2013, 00:56:00 UTC

И все-таки, хочу добавить несколько строк. Если Вы застали своих бабушек, прабабушек, то скажите простую вещь - они передали Вам любовь? Жертвовали ли они собой ради Вас? Были ли Вы уверены в их искреннем переживании за Вашу жизнь?? А теперь скажите,Вы такую же любовь кому-то сможете передать? Сможете настолько залезть в чужую беду?? Вот. А ведь они были наверняка верующие. И любви им хватало и на Бога и на Вас. И выглядит ли глупо,мать бросающая в огонь за своим ребенком? Тоже сектантка???! А ведь с точки зрения разума это -глупо. И еще есть множество вещей, которые объясняются любовью, а рационализм стоит в сторонке, как и всегда в пограничных ситуациях. Рационализм - материальный страх уйти в отрицательный баланс и доставить себе меньше удовольствия, чем другим. Для рационализма нужны оранжерейные условия, чтобы чувствовать себя полноценным человеком. Но жизнь постоянно требует жертвы, не дает отсидеться за книгой под пледом. Помните профессора атеизма из "Груза 200"??
Никого не напоминает??
Цель создания семьи мужчиной - взять на себя ответственность привести жену и детей к Богу. В мире, где нет души -ценность жизни потеряется обязательно. Это логично. Сломалась техника- выбросили. Чего над ней плакать-то?? Но по отношению к живому любящему существу чувствовать такое?? Это ли не ад??
С уже прошедшим!
Спасибо.
" Наконец, я поставил за днём своего рождения точку в виде рюмки кальвадоса (ведь в юности мне доводилось читать не только Дэшила Хэммета, но и Ремарка)"

Скажите пожалуйста, а кальвадос в зрелом возрасте пришелся Вам так же по вкусу, как и Эрих Мария в юности? Если да, то обязательно попробую на свое 45-летие (если конечно оно удачно состоится). К творчеству Ремарка питаю самые теплые чувства, но кальвадос пробовать еще не доводилось.
Не помню, когда я впервые попробоал кальвадос. Наверное, лет 10 назад. Напиток, как напиток. Если качественный и в небольших количествах - то весьма недурно.

sloon_nz

November 1 2013, 20:55:15 UTC 5 years ago Edited:  November 1 2013, 21:12:48 UTC

Тоже можно сказать и о мышьяке, уж простите мою иронию. А весьма качественный стрихнин допинговали советским спортсменам, в небольших дозах, разумеется.

Еще раз прошу прощения. Видимо я ожидал что-то вроде "Кальвадос и Третий Рейх":)

Ваши тексты цитирую всей семье и друзьям. Хотя не всегда с Вами согласен.
С днем рождения! Вы очень интересно рассказываете. Всегда жду ваших постов
Спасибо!
С днем рождения!
Огромное спасибо за Ваши тексты.
Спасибо!
Лучше поздно...

С наступившим Днем рождения! Здоровья, здоровья и еще раз здоровья — Вам и Вашим близким!
Простите за столь существенное опоздание.

С Днём Рождения Вас! Всего самого наилучшего, и конечно же желания и далее просвещать людей, которые столь категорически этого не желают - это и правда что титанический труд.

Похоже, что ЖЖ ещё и несколько обратное зеркало, и подарки здесь дарят гостям - целых четыре записи из Вашего нового цикла за время моего отсутствия - это просто-таки царский подарок! Пошёл читать :)
Спасибо!
Кстати, а можно вопрос? Судя по Вашим ДР-постам, Вы отмечаете ДР раньше. Плохая примета, вроде как. Вот это самое про "плохую примету" - это чисто русское суеверие, или оно и у других славян встречается? У чехов, например, этого суеверия нет?

P.S. Между прочим, немного больше ресторанной критики, чем раз в год, совершенно бы не испортили Ваш замечательный журнал. Уж очень Вы вкусно пишете :)
Я абсолютно не суеверен. Приметы - эти прикол, который меня совершенно не интересует.

Хотя в некоторых случаях их происхождение довольно зававно. Помню, во время моей молодости считалось, что нельзя втроём прикуривать от одной спички. Намного позже я узнал, что в ХХ веке такая примета была распространена у англичан. Оказалось, она восходит к англо-бурской войне. Бурские снайперы в ночи стреляли на огонёк. Двое прикурить успевали, а вот третьего снайпер обычно снимал.

Думаю, у нас эта примета должна была возникнуть при похожих обстоятельствах.
Эту историю я знаю. Тем забавнее, как она рационализировалась в извращённом полукриминальном советском сознании, в качестве поговорки "первый друзьям, второй б...м, третий себе", и как это правило перенеслось и на "разлив" тоже (тот самый, который "на троих").

Но мне больше было интересно, распространено ли суеверие насчёт дня рождения к западу от границ бывшего СССР. У нас тут это даже не суеверие, это один из "законов жизни". Если не дай Бог кого-то ошибочно поздравишь раньше срока - имеешь шанс нажить себе кровного врага (я не шучу). А при установлении даты поминок на годовщину железным является правило, что наоборот, нужно помянуть ДО даты смерти (своеобразное зеркальное отображение суеверия), потому как ПОСЛЕ это будет такой же моветон, как и поздравить с ДР (или отметить ДР) раньше времени. Т.е. тут уже речь не о банальном суеверии, которого можно придерживаться или наоборот, над ним смеяться, это уже из разряда социальных установок, культурных кодов.

При этом, по своим многочисленным друзьям молодости, оказавшимся за границей, я понимаю, что эта "плохая примета" нигде, кроме бывшего СССР, неизвестна. И что люди от неё очень быстро избавляются - в нормальных условиях. Вот поэтому и интересуюсь - это русское, славянское, или вообще советское? Гуглиться в данном случае оказывается практически бесполезно...
Меня это не удивляет.

Однажды я оказался в компании уроженцев русского Юга - Краснодар, Ростов, Харьков и т.д. Хозяйка дома сказала, что у её внучки выскочил чирий на глазу. Тут же прозвучал совет: вставить иголку в угол оконной рамы. Хозяин послушал и принялся тыкать в стеклопакет иголкой.

У хозяйки было два высших образования. Воинское звание хозяина - полковник. А вообще в этой компании на пятерых было семь дипломов о высшем образовании. Сначала я думал, что они прикалываются. Потом понял, что нет, и испытал самый сильный культурный шок в своей жизни. Оказалось, они действительно так живут - приглашают попов освящать свои офисы и джипы, рассуждают о магии, читают Гурджиева, лечат чирии путём вставления иголок в оконные рамы.

Для меня это изыски инопланетной мысли. Для чехов - тем более. Я имею удовольствие жить в стране, где люди спокойно дарят по два или по четыре цветка, здороваются через порог, не присаживаются на дорогу и т.д. То есть они, конечно, что-то слышали о каких-то чёрных кошках, но так давно, что уже не помнят, что именно.

P.S. Я задал в гугле rozšiřené povery (распросранённые суеверия), и он исправил запрос на rozšiřené póry. В В смысле - поры в коже. Это актуальнее.
Ну, сказать, что в Европе и вообще изжиты суеверия - это вряд ли. Немцы, например (просто встречаюсь часто по работе) очень любят своё ttt (аналог нашего тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить). Но конечно же такого уровня суеверности, как в постсовке - как практически одного из "законов жизни" - да, такого и близко нет. Видимо, всё же чем более городская культура, тем меньше остаётся в ней места чертовщине.
Вот несколько цитат с чешского форума, на котором женщина спросила, всегда ли форумисты празднуют дни рождения своих детей в соответствии с датой иж рождения, потому что её сын родился 22.12., это неудобная дата, но она слышала, что если праздновать раньше, то можно сглазить:

"В прошлом году ребята болели, и мы отпраздновали на две недели позже. У нас дома была традиция всегда праздновать на день раньше. Я не суеверна и не вижу причин, почему бы не отпраздновать на несколько дней раньше."

"Катя родилась 24.12., и обычно мы празднуем в выходные где-то около 17.12., потому что на рождество праздновать с детьми никто бы не пришёл. Суеверия меня не интересуют."

"В этом году мы праздновали день рождения сына на 14 дней раньше, потому что живём в Северной Мораве, а мой отец - в Северной Чехии, и мы всегда приспосабливаем все праздники к его приездам. О такой примете я не слышала и меня это не интересует".

"Мы празднуем в выходные, и нам абсолютно всё равно, выходит это до или после дня рождения. Такой приметы я не знаю."

И так далее, там такого много. Наконец, автор вопроса пояснила:

"Об этой примете я узнала от отца своих детей. У них в Германии никто не празднует день рождения заранее, но меня устраивает уикенд чуть раньше..."

http://www.e-dvojky.cz/forum/viewtopic.php?f=3&t=2849

Немцы - это немцы. А чехи не верят ни в Бога, ни в чёрта.
Спасибо большое! - очень наглядно.

Чехи - и правда уникумы. В хорошем смысле слова, естественно.
К сожалению, пришлось надолго забросить ЖЖ, так что - примите мои извинения. Но как говорят: "Лучше поздно, чем никогда". Поздравляю Вас и желаю Вам всех и всяческих благ! У Вас замечательный журнал, его чтение всегда доставляло мне удовольствие (и я редко с чьим мнением бываю согласен настолько часто, как с Вашим).
Спасибо!
Хоть и много времени прошло, а всё ж таки хочется поздравить Вас с прошедшим днём рождения! Поздравляю Вас, желаю всего наилучшего Вам и Вашим близким,надеюсь и в дальнейшем иметь удовольствие читать Ваш журнал!
Грилованный - чешскецизм)))
На всю жизнь запомнил фразу: "чёрствые грилованные куры.