Константин Крылов (krylov) wrote,
Константин Крылов
krylov

Categories:
  • Mood:

Мельчайшебуржуазное

Оригинал взят у tasting_of_life в Дегустация «Ржаного Полугара»Невозможно начать рассказ о полюбившемся мне напитке, не написав объяснительный абзац об этом напитке.
Полугар – это восстановленное с использованием всех традиционных технологий и рецептов 18 и 19 в.в., легендарное русское хлебное вино. Он не производился последние 120 лет и имеет традиционную крепость 38,5 %
Полугар не имеет ничего общего с той водкой, которая продается в магазинах и которую мы привыкли считать исконным национальным напитком. Именно хлебное вино, а не водка-ректификат были национальным напитком в России.
При его производстве используется отборная рожь крупного помола, природная вода, не подвергавшаяся полной очистке, трехкратная перегонка в медных перегонных кубах, восстановленных по чертежам XIX века, очистка березовым углем и свежим яичным белком.

Производитель.  Частная винокурня "Родионов с сыновьями", Россия.
Категория. Ржаной дистиллят (тройная перегонка). 38,5%
Цена. 3000 руб. за 0,615 л.
Впечатления. Аромат сладкий, необычный с тоном подпола, земли и кислого ржаного хлеба. Вкус сладимый, немного дымный, копченый и фруктовый с узнаваемыми тонами ржаного хлеба, сливы. В послевкусии сохраняется кислинка ржаного хлеба и тон меда. А когда закусишь кусочком ржаного хлебп с сальцем - наступает катарсис. Первый раз я попробовала напиток, который так идеально сочетается с блюдами национальной русской и украинской кухни. Напиток в целом очень гармоничный, с каким-то внутренним благородством. Пьется легко, полугар хочется вдумчиво смаковать. Я влюбилась в напиток сразу и безоговорочно!
Цена, безусловно, высокая. Как объяснили производители, в РФ нет норматива на производство дистиллята, поэтому они везут зерна ржи сорта "Чулпан" заграницу, там перегоняют, очищают яичным белком, разливают в штофы и обратно везут в Россию. Штоф тоже не простой - сделана копия со штофа Елизаветы Петровны из Эрмитажа. За 3000 руб. себе полугар я не куплю, жаба задушит. Только на подарок хорошему человеку, понимающему толк в дистиллятах. Но если позволяют средства - обязательно попробуйте, оно того стоит. Себе я
бы купила бюджетные ржаные дистилляты этой винокурни (1500 руб. за 0,5 л) - о них напишу в следующих заметках.
Моя оценка (удовольствие/цена): Вкус на 10. Общая оценка 7 из 10 только из-за стоимости.


Я немножко похвастаюсь: с Борисом Родионовым.


P.S. Некоторые френды сомневаются в достоверности информации о ценообразовании, которую заявляет производитель. Проверить мы не можем. Насколько продукт окажется востребованным на рынке - покажет время. Конечно, хотелось бы чтобы полугар стал доступнее для широкой аудитории. Но что я могу сказать в его защиту - я его попробовала, и для меня все стало ясно. Будут лишние деньги, я его обязательно куплю, чтобы познакомить всех своих друзей и родственников со вкусом хлебного вина.


От себя скажу: полугар хорош. В нем все хорошо, кроме цены.

А так я сам категорический сторонник дистиллятов, а т.н. "водку" считаю изделием химической промышленности. Ситуация, когда русские не могут делать (и пить) свой национальный напиток - ржаной самогон, который и был основой разнообразных "водок" - это, конечно, очередное ущемление прав. Для сравнения: в Чехии право чеха делать сливовицу-грушковицу и прочие такие вещи закреплено в законе чуть ли не конституционного уровня. В результате чего, кроме продукции товарищей Елинека и Жуфранека, большую часть алкоголя чехи гонят в маленьких частных палирнях, и получается у них это весьма и весьма. И, что характерно, никакого особенного алкоголизма.

Вот бы и нам так. Чтобы в каждом селеньи стояли бочки с какой-нибудь сугубо местной старкой. А в интернетах наших чтобы рубились на тему, что круче - старый добрый старощукинский, чищенный фиалковым корнем, или модные в этом сезоне "новососенские выморозки". А также о сочетаемости с этими продуктами мечты украинского и белорусского сала разных регионов, с вхождением в подробности, и чтобы холивары до небес...

Но это всё, конечно, мелкобуржуазность. Мельчайшая, я бы даже сказал. "Стыдно-то как про такие глупости лясы точить, кады у нас ракета на Марсюпитер не пущана".

)(

Deleted comment

Почитайте дисклеймер. Я этим бизнесом не занимаюсь. Именно потому, что хочу оставить за собой возможность свободно высказываться по любым вопросам, вплоть до любимого сорта зубной пасты, ежели кода-нибудь увлекусь зубной пастой.
> старый добрый старощукинский, чищенный фиалковым корнем, или "новососенские выморозки".
А как же "На берёзовых бруньках"?
100% химия. там и на составе написано

100% химия

alextr98

March 11 2013, 17:03:57 UTC 6 years ago Edited:  March 11 2013, 17:04:39 UTC

Типа С2H5ОН+H2O ?
нет, типа ароматизаторы и умягчители вкуса(глюкоза, глицерин), т.е. товар 100% говно. Как и почти 100% российской водки
*facepalm*

Я Вам одну тайну открою - честная дистилляция, брожение, настаивание на травах и даже обычные варка/жарка при приготовлении пищи - это всё химические процессы.
т.е добавки и размягчители это ОК?
Разумеется!

Или Вы настолько лютый пурист, что в блюда даже соль не кладёте? Не говоря уже про перец и прочие приправы.
Вы меня прекрасно понимаете, так что закончим тролл.
Одно дело перегонка, другое дело, когда в говно-спир льют перегоночною воду, а потом сахарок и глицерен добавляют.
Мягенько получаеться, хорошо лоджиться
Я-то Вас прекрасно понимаю, проблема в том, что Вы не понимаете меня. Где Вы "трол"-то разглядели?

1. Дистилляцией не получают 40-градусных спиртсодержащих жидкостей. Только очень крепкий алкоголь - от 80 градусов и выше. Нет и не было никогда "самой правильной на свете" 40 градусной водки, получаемой дистилляцией. До 1936 года (когда был принят ГОСТ на водку) этим словом что только не называли - от настоек до самогонов.

2. Вы когда нибудь пробовали взять спирт и разбавить его водой до 40 градусов? Я пробовал. Результат даже внешне на водку не похож. Там всё "немного" сложнее, чем "влить и перемешать".

3. "Добавки" к пище человечество использует так же давно, как и "готовку". Одна из самых первых таких добавок - поваренная соль. Чем принципиально отличается "посыпать обжаренный на костре кусок мяса солью, чтоб было вкуснее" от "добавить сахара к водке, чтобы было вкуснее"? И я бы ещё понял, если бы речь о каком-нибудь глютамате шла, но сахар с глицерином чем Вам не угодили?
По пункту 2. Во первых надо брать хороший спирт. Ровно 200 грамм на бутылку. Во вторых воду надо брать мягкую и кипяченую. В третьих добавить чайную ложку сахара или меда и чуть-чуть соды для мягкости. В четвертых когда все это смешали, закупорьте на три недели. Вы получите отличную водку.
Делаю так не первый год, главное чтобы спирт был зерновой!
Ну, я собственно, водку не пью, это были эксперименты на младших курсах химфака. Потом-то, на старших, когда органика началась, нам объяснили, чток чему,но к водке я к тому моменту уже охладел. :)

Другой вопрос, что Вы в рецепте упоминаете сахар или мёд, а вот мой оппонент уверен, что сахар в водке - признак плохой водыы или плохого спирта...
Если добавлен сахар или глицерин, значит спирт и вода были плохие. Вот и вся арифметика.
По 2му пункту, надо дать отстоятся, чтобы ван дер вальс силу набрал.
А если в котлету добавили соль, значит там мясо тухлое?
"Химия" сейчас используется для того чтобы сделать продукт вкуснее чем на самом деле. То есть, можно взять какое-нибудь абсолютно несъедобное ******, добавить туда красители, ароматизаторы, умягчители, противорвотные, усилители вкуса и т.д. и оно будет употребляться и приносить прибыль.
Вся история кулинарии - про то, как "сделать продукт вкуснее, чем на самом деле". Жареное мясо вкуснее сырого, огурцы с помидорами, мелко порезанные и перемешанные со сметаной, вкуснее, чем есть их отдельно друг от друга. И абсолютно любое блюдо покажется "несъедобным ******", если совсем-совсем не положить в него соль (которая, между прочим, - один из древнейших "модификаторов вкуса").

Вы призываете вернуться в те замечательные времена, когда такого "святотатства" над едой не творили, и перейти на сырое мясо без соли и дикие ягоды с корнеплодами?
Химизация пищевой промышленности имеет один неприятный побочный эффект - массовое ожирение населения (которое тем больше чем больше химизация - в передовых США уже 60% населения страдают от избыточного веса, и приходится им на борьбу с ожирением тратить больше денег чем на борьбу с голодом во всём мире. Если отказаться от химических "улучшателей" последствия будут положительные для всех кроме изготовителей этих "улучшателей" и джанк-фуда.
А у борьбы с морским пиратством обнаружился неприятный побочный эффект - глобальное потепление. Пруф:

Из всех возможных причин масового ожирения в США - неправильного питания, гиподинамии, плохой наследственности в сочетании с хорошей медициной и т.п. Вы выбрали "химизацию пищевой промышленности". Почему?

evil_gryphon

March 12 2013, 04:21:31 UTC 6 years ago Edited:  March 12 2013, 04:31:04 UTC

Из всех возможных причин масового ожирения в США - неправильного питания, гиподинамии, плохой наследственности в сочетании с хорошей медициной и т.п. Вы выбрали "химизацию пищевой промышленности". Почему?

Логический вывод: (Если из A следует B и из B следует C то из A следует C)
1. Связь между химизацией и вкусом пищи есть ?
2. Связь между вкусом пищи и её употреблением есть ? (то есть, вкусную пищу люди стремятся поедать больше а невкусную меньше ?)
3. Употребление большего количества пищи приводит к ожирению ?
Если ответы "да" то есть прямая связь между химизацией и ожирением.
1. Занятия спортом повышают повышают расход энергии организмом?
2. Повышенное энергопотребление ведёт к усилению чувства голода?
3. Усиление чувства голода ведёт к повышенному потреблению пищи?
4. Увеличение потребления пищи ведёт к ожирению?

Если ответы "да", есть причинно-следственная связь между спортом и ожирением.
4. У Вас ответ на вопрос (Увеличение потребления пищи ведёт к ожирению?) - (при дополнительном условии "занятия спортом") - нет.
(потому что 2. имеется повышенное энергопотребление: одно условие влияет на другое).
Поэтому из-за занятий спортом ожирения (как правило) не возникает.
Значит и в вашем случае на вопрос 3 нельзя отвечать "да". В лучшем случае - "не определено".

Впрочем, в Вашем случае ответ "нет" (ну, или по крайней мере "не всегда") появляется на втором шаге.
То есть, существуют люди которые поедают больше невкусную пищу чем вкусную ?
(А Вы сами, что предпочитаете есть, вкусное или невкусное ?)
Да, могут быть всякие калоеды, но они являются таким меньшинством что их можно не учитывать.
Существуют люди, которые едят столько, сколько нужно их организму. А потребности организма от улучшения вкуса не меняются.

А с невкусной пищей есть пара фокусов, приводящих к увеличению потребления еды:

1. Если еда невкусная, человек может съесть её меньше, чем ему надо в данный момент. И проголодается не к следующему приёму пищи, а раньше. И пойдёт жрать высококалорийный фастфуд/шоколадки/чебуреки на ходу.

2. Есть 20-минутная задержка между попаданием еды в желудок и попаданием питательных веществ из неё (глюкозы, в первую очередь) в кровь. Второе событие - спусковой крючок для наступления сытости. Это значит, что раньше, через 20 минут после начала приёма пищи чувство сытости в принципе наступить не может, сколько бы еды человек в себя не закинул за это время. Так вот, невкусную еду человек часто ест из необходимости (есть-то всё равно хочется, а выбора вот прямо сейчас нет), стараясь проглотить её побыстрее и забыть. Соответственно, велик риск за эти двадцать минут накидать в себя больше еды, чем организму надо (т.е. переесть). Когда же человек ест вкусную еду, он может себе позволить растянуть удовольствие, в результате чего за те же двадцать минут съест меньше и не переест.
Блядь, как вы, больные на всю голову, борцы с химией и ГМО достали уже.
Причем все "знания" черпаете из газетенок со статьями типа "Шок! Маньяк откусил член бультерьеру!"
Ну да, вместо одной таблетки ретинола ацетата ("витамин А", есличо,) предпочтете сожрать пару кило моркови (не подозревая, что она тоже ГМО - дикая морковь вообще несъедобна.)
ЖивИте в лесу, молитесь колесу тогда уж. И к Стерлигову на поклон - он вам обеспечит "натуральное" молочко и мясо. По заоблачным ценам, зато с бруцеллезом в качестве бесплатного бонуса.
Кушай кубики Магги, родной.
Благодарю за заботу, но я сам решу, что мне кушать.

Deleted comment

> легендарное русское хлебное вино
Надо бы легенды таки предъявить.

zuss

March 11 2013, 15:42:29 UTC 6 years ago Edited:  March 11 2013, 15:42:43 UTC

Угу. Интересно, почему это я должен покупать за такие деньги непонятно какой самогон, тогда как, если мне понадобится дистиллят, в магазине есть гораздо более предсказуемые напитки, и, кстати, дешевле.

Сколько в России можно спекулировать - я вот этого понять не могу. В Греции я покупал отличную ракию за 2-4 (два-четыре) евро за литр. Домашняя сливовица в Чехии стоит в пределах 10 евро. Да и вообще. Принципиально не буду покупать у этих спекулянтов. Уроды.
Согласен.
В Сербии "вильямовка" 500 рублей, а ведь груша на порядок дороже ржи.
А отличная граппа в Италии стоит, как очень средняя магазинная водка в Москве.
Это самый полугар я в продаже видел. На кого они рассчитывают с такой ценой?
На тех, на кого рассчитан вообще весь бизнес в России. На лохов, естественно.
Да, согласен, цена ужасная. Ну так о том и речь.
Да, да, это я не в порядке дискуссии, конечно.

Deleted comment

В том-то и дело. Монополисты, блин, мать их.
весь этот текстовый свинарник с полугаром тока на задранный ценник и стряпался.
По-вашему, водка - не дистиллят?
Настоящая да, а то что продается по дешевке в магазинах - нет.
Настоящая - это самогон из злаковых?
Если упрощенно, то да.
Водка только из ректифицированного спирта, где ни капли сивухи. В принципе и из самогона можно сделать, если перегнать его несколько раз или выморозить, как раньше и делали.

Deleted comment

А, то есть тут педалируется разница между дистиллятом и ректификатом? Что ж, ректификат by default чище.
Чище не значит лучше для здоровья. Дистиллированную воду же никто не пьёт.
Аналогия - не доказательство. Дистиллированная вода а) невкусная, б) вызывает риск остеопороза. Неочищенный самогон содержит сивушные масла, что дает тяжелое похмелье и вообще плохо для здоровья. Хотя я допускаю, что вкус самогона кому-то нравится.
Я Вам там ссылку на передачу дал. Посмотрите, многие вопросы отпадут. А неочищенный самогон тоже гадость.
Спасибо, я видел Ваш пост со ссылкой.
Так вот без этих масел на выходе получается химреактив с омерзительным вкусом чистого этанола, никакого удовольствия процесс запихивания в себя современной водки не приносит. Кроме того, пропоненты потребления чистого ректификата забывают о том обстоятельстве, что токсичность смеси ядовитых веществ не равна арифметической сумме их токсичностей по отдельности.
На вкус на цвет фломастеры разные. Водка - она невкусная(с) Макаревич. И вас не заставляют ее пить.
Это смотря что понимать под этим словом, с учетом лоббистской борьбы с прочими субстанциями можно сказать, что и заставляют.
В России водка недавно подорожала, кстати.
У процесса дистилляции особая духовность. Тёплые ламповые сивушные масла. Вы просто не понимаете.
которые потом заебываются фильтровать
"Вы просто ненавидите всё русское!" (c)
А перегонный куб имеет форму куба.
"Тёплые ламповые сивушные масла"

Мем! Решпект
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2205318

Вот хорошая передача на тему отличия разных видов водки.
Магазинная водка - ректификат.
Исключение Грэй Гус (вроде бы).
В Америке вроде по поводу ракета пущена-не-пущена особо не переживают, но там тоже moonshine запрещён.
Я не написал illegal moonshine запрещён. Понадеялся, что посетители этого блога не занудны. Но увы... ошибся однако.
А посмотри пункт 11 в моей анкете - http://www.colta.ru/docs/9459#kashin
вы такой крутой - что обнародовать прилюдно 11 пункт здесь западло? Мы чё не люди? В натуре!
Да, вы правы, извините:

11. Факт, поразивший вас в этом году сильнее всего.
Сначала прочитал, кажется, в журнале «Еда» про замечательного историка водки, нового Похлебкина (сам себя называет анти-Похлебкин) Бориса Родионова, который по старинным рецептам начал производить настоящее русское хлебное вино «полугар». Я прочитал и подумал — клево, люблю такое, надо этого полугара купить попробовать. Потом посмотрел сайт этого Похлебкина, лицо и имя показались знакомыми — черт подери, точно: когда я еще жил в Калининграде, а это всего 10 лет назад, он возглавлял компанию «Калининграджилстрой» и даже хотел стать мэром, потом все посыпалось, вместо новоселов — обманутые дольщики, прозвище «Калининградский Мавроди» в местных газетах, его судили, но присудили только к штрафу — ну, такая не очень интересная история из рубрики «Криминал». Прошло десять лет, отпустил бороду, надел шарфик — и все, ты уже не Мавроди, а Похлебкин. Что в России институт репутаций примерно так и устроен — это не сюрприз, но именно эта конкретная история про конкретного человека меня поразила.
вообще то я пошутил)))
Но правильно пошутили, справедливо!
гм так получается - что он Б.Р. очень мутный персонаж , что кагебе намекает что мутным может оказаться и сей полугар....
Да вот черт его знает, но сам факт.

vagonka_man

March 11 2013, 16:44:15 UTC 6 years ago Edited:  March 11 2013, 16:45:37 UTC

Нормальный человек за такие деньги ржаной самогон продавать постыдится.
в 2009 я пил какой то уральский самогон свыше тысячи за бутылку(в Челябинске, в ресторане Уральские пельмени).
Так то в ресторане. Все равно, конечно, дорого, но по крайней мере можно списать на эксклюзивность напитка и дороговизну места. А вот в магазине покупать продукт, сваренный непонятно где и непонятно кем, за цену бутылки хорошего виски, выдерживавшегося лет 12-15 в бочках - это как-то совсем безумно.
о чем шумите вы, народные витии?

у нас в Удмуртии среднестатистический житель на алкоголь тратит 200 с чем-то рублей в месяц

уверен, что везде примерно также

alextr98

March 11 2013, 16:35:40 UTC 6 years ago Edited:  March 11 2013, 16:36:28 UTC

> у нас в Удмуртии среднестатистический житель на алкоголь тратит 200 с чем-то рублей в месяц
Так за МКАДом жизни нет - пусть хоть и 0 рублей тратят.
Но не забыть сказать об этом Депардье.
Квартирку ему в Ижевске-то не дали?
Все зашитые чтоле?
да не, просто работают люди

Рад, если так.
в этом году небольшой прирост населения

производится на человека молока - в 2, яиц - в 3, мяса - в 1,5 раза больше чем в среднем по РФ

промышленность, в-основном, - оборонка, ну там Тополя всякие, Булава и прочая
для разных возрастных групп населения...
(мечтательно )
Если бы стоил в шесть раз дешевле - то, это была бы адекватная цена и хороший напиток.
А так, извините, я лучше виски шотландский возьму.
1. Продукт дистилляции не может называться вином.

2. При перегонке жидкости, содержащей спирт и воду получается спирт и вода в разных фракциях. Чистота обоих зависит от тщательности и аккуратности роведения процесса. Если при перегонке (тем более тройной) получаются жидкости, содержащие всякие вкусо-ароматические примеси, это какая-то очень хреновая перегонка.

3. Перегонка (aka дистилляция) - типичный для химической промышленности процесс. Любой дистиллят - продукт химической промышленности, даже если перегонный куб стоит в сельском амбаре.
> 1. Продукт дистилляции не может называться вином.
Почему же не может?
Хоть горшком назови.
Возможно, автор предыдущего коммента предполагает, что продукт дистилляции, названный вином, немедленно испарится от лютого возмущения. Пыщ-пыщ!
По стандартам.
И что, "стандарт" запрещает гражданом называть водку хлебным вином?
Пациенты наплюют на этот стандарт в любом случае.
Да пусть плюют. Только потом чтоб без претензий, мол, в магазине на ценнике "сервелат" написано, а внутри упаковки - соя сплошная.
Все большой +
ну тогда любой продукт перегонке суть химия. но в быту это понимается по другому.
Поправлю: "...в быту это НЕ понимается по другому." Невежество - не аргумент.
Для производства спирта используется ректификационная колонна.
А Волга впадает в Каспийское море.

И?
Разницы между ректификационной колонной и перегонным кубом не видите?
Вижу.
Не вижу, какое отношение ректификационная колонна и её применение в производстве водки имеют к моему комментарию, в котором нет ни слова ни про ректификацию, ни про водку.
"При перегонке жидкости, содержащей спирт и воду получается спирт и вода в разных фракциях"
Всё ещё не понимаю, при чём тут ректификация, если в цитируемом Вами тексте ясно написано слово "перегонка".
Ладно, может я неправильно вашу фразу понял. Посчитал, что вы получение спирта называете процессом перегонки.
проехали.
Хм...
Я перегонку считаю методом получения спирта. Одним из...
На перегонном кубе можно получить алкоголь крепостью до 80% градусов максимум.
Можно и больше, если использовать многократную перегонку и не жадничать. К сожалению не могу в сети диаграмму кипения водо-спиртовой смеси найти, а то бы продемонстрировал зависимость концентрации спирта в готовом продукте от жадности оператора перегонной установки.

Ну и это - 38,5 градусов после тройной перегонки - это чушь какая-то.
"Ну и это - 38,5 градусов после тройной перегонки - это чушь какая-то"

Да, кстати.

> Ну и это - 38,5 градусов после тройной перегонки - это чушь какая-то.

Просто на последней стадии в почти готовый продукт специально откормленный по секретной технологии таджик ссыт. Для получения "аромата сладкого, необычного с тоном подпола, земли и кислого ржаного хлеба." ;)

slon357

March 11 2013, 16:38:06 UTC 6 years ago Edited:  March 11 2013, 16:38:49 UTC

А вообще, гастрономические псты горячо приветствую.

А то уже вусмерть задолбали своим Сталиным.

Deleted comment

Только трезвость, только хардкор!
...Как объяснили производители, в РФ нет норматива на производство дистиллята, поэтому они везут зерна ржи сорта "Чулпан" заграницу, там перегоняют, очищают яичным белком, разливают в штофы и обратно везут в Россию. Штоф тоже не простой - сделана копия со штофа Елизаветы Петровны из Эрмитажа.

Жаль на Прасковейском коньячном заводе об этом не знают и уже много лет гонят себе самогон №5.

Что же до штофа, то действительно смешно. Видимо, с каждой бутылки платят 500 рублей роялти Эрмитажу и еще 500 - лично Елизавете Петровне.
Я немного в курсе. Там обошли этот вопрос, поскольку спирт из виноградных выжимок является промежуточным продуктом для изготовления бренди, и на это гост есть. Но только на это.
Да, этот нюанс я не учел. Но все равно разница в цене премиумного штофа и т.н. "бюджетной" поллитровки этого бренда (3 тыс. и 1,5 тыс. руб) при в общем-то одинаковых издержках и отсутствии удорожающей производство многолетней выдержки в бочках свидетельствует о большой накрутке.

Может оно и оправдано, т.к. партия мала, и чтобы что-то с нее получить, нужно иметь большую маржу, но с потребительской точки зрения как-то оно уж чересчур.
Косогоров - виноградный.
Точно. Я и сам в общем-то это знал, но смутило обобщение автора поста про "нет норматива на производство дистиллята".
А я сам гоню, чего и вам желаю.
Видали мы, как ты гонишь. Иногда даже люто.
Пить вредно.
Не только вредно, но и полезно, если в меру и не абы что. Отчего же не выпить рюмку коньяку за праздничным столом? Или пару кружек настоящего пива с друзьями?
OK, поправлюсь. Крепкие напитки пить вредно. Стакан красного вина - полезно, медовухи - не повредит, пива - не особо полезно, но с друзьями - отчего бы и не (только настоящего сейчас в России не найдёшь).

У немцев тоже есть Schnaps, положим, но культовым национальным напитком, "визиткой", как виски, коняьк и т. п., не является. Так, существует. И в России не стоит делать из самогона культа.
Из еды (и питья) вообще не стоит делать культа.
А зачем?
Маленькие приятности жизни.
Ктоб говорил. Ты, по ходу, не просыхаешь.
Не разговаривай с зеркалом.
Русский, значит трезвый. Остальное от иеговы.
Русский - значит голодный, но духовный. Остальное - от Вельзевула.
В РФ водку и не делают, 100% русской водки - химические помои, о чем честно написано на этикетке.
grey goose, ксати дешевле будет
"Абсолют" дешевле в два раза. Но он и Гусь - это массово выпускаемый продукт, а полугар, вроде бы, малосерийный эксклюзив.
малосерийный эксклюзив
Это чем это кроме цены? Вся Мск. этим добром завалена.
И то берут немецкий Roggen Korn 40, бодяжат - вуаля.

Абсолют хорош для котейлей, а как водка - слишком чистая, ни вкуса ни запаха. Вот Гусь - це водка.

Я уже писал - в России даже водки русской не осталось, одна химия и жизнь.
Гусь вроде бы тоже дистилят

Deleted comment

Deleted comment

Deleted comment

Deleted comment

Deleted comment

Вы - псина, выдрессированная Разделяющими и Властвующими ненавидеть "москвичей" - какие от Вас ракеты, от быдлоэлектората-то?
Алкоголизм - не от того, что много алкогольных напитков. Он от бедности и безысходности.
Каждый уважающий себя сельский житель - самогонщик со своим рецептом. И это правильно.
При этом гонят в 99% случаях из сахара. Потому что а) на другое нужны деньги б) самое простое сырьё для браги (для зерновых браг примитивный аппарат не подходит)
Сахар денюжек стоит. А растительное сырье в деревне - своё.
Из сахара гонят профессиональные самогонщики (продукт на продажу). Да и то не всегда.
а ведь кто-то покупает по таким ценам...

Deleted comment

их небольшая субстрата ябэсказал

Deleted comment

ахаха, прелесно!
надо запомнить
москвичи - духарики... :)
О да - видел я таких.
Каждый раз заходя в "АВ" я тихо смеюсь над придирчиво выбирающими хамон и фуагру по заоблачным ценам - видели бы они, как черкизонская Средняя Азия за дверями "вход только для сотрудников" оные деликатесы зачастую ногами по полкам распихивает. ;)
ага, и такое есть! :)

если по теме, то проще гнать дома самогон - сам понимаешь, что ты "произвел", из чего и как "очистил".
Ну да - дома всегда лучше.
Мне нужно преодолеть природную лень, и собрать-таки хороший аппарат. Гибрид кастрюли-скороварки и змеевика с ближайшей свалки не устроит, потому как я - тот еще перфекционист... ;)
звагельский не даст свои напитки гнать
Не так давно видел это ебало, рассуждающее в ящике на сложных щщах о вреде энергетических напитков. Ну то есть наглость в какой-то терминальной стадии.
дык обыкновенный лоббизм

Anonymous

March 11 2013, 18:20:44 UTC 6 years ago

А какие проблемы при наличии малейшего желания? Я, например, уже забыл, когда пил хоть что-то покупное, независимо от его цены и качества. Зная некоторые технологические тонкости (которые можно отыскать в Интернете), и имея относительно приличное оборудование (у меня, кстати, сделанное лично и обошедшееся в сущие копейки) никаких проблем нет, даже в городских условиях. Как и в изготовлении самодельного вина. Например, яблочного, рябинового или сливового. Все получается в разы дешевле и несравненно вкуснее любого покупного, включая импортное. На основании собственных изделий давно пришел к выводу, что все продаваемое является чистейшим фуфелом. Начиная от далеко не безобидных добавок останавливающих винное брожение. Смею утверждать, что фигни подобной поступающей в продажу из настоящих ингредиентов получить практически невозможно, даже разбавляя вино водой и т.п. После самодельной продукции большинство "коньяков", а тем более "водок" и "вин" может потреблять только законченный алкаш. А сделать такой "полугар", пардон, но здесь нет ничего особенного. Купить зерно, прорастить его и т.д. в качестве развлечения без проблем можно даже в условиях квартиры (что запросто делают многие "энтузиасты"). Кстати, себестоимость по сравнению с "фирменным" окажется, опять же, совершенно смехотворной. Главное только не иметь определенных наклонностей и вообще не употреблять свою продукцию без серьезных поводов, а то за несколько лет хобби незаметно может перерасти в нечто большее.
Пейте хреновуху в Золотой Вобле.
Замечательная вещь - и для кабака относительно недорого.
Вискарь предпочтительнее, да и пробирает как след.
Хм, а что так дорого? Я в "Азбуке Вкуса" не так давно видел полугар той же фирмы за 1600, кажется. Правда, не покупал.
Красиво... Да и цена как за нормальный коньяк.
Про Польшу расскажите, Константин! Про Словакию, про США, там тоже все гонют сами? И как же бедные елинеки, а также производители жолндковой и мейкерс марка до сих пор не разорились?!
И еще важный вопрос - а как в Чехии обстоят дела с короткостволом? и - самый важный - нет ли тут какой связи глубинной?
"как в Чехии обстоят дела с короткостволом? "

Хорошо обстоят.
т.е. можно с волыной пол улицам шляться?
Гражданам - можно.
Кроме того, в Чехии очень либеральное на фоне многих других европейских стран законодательство по холодному оружию.
30 listopada 2004 Izba Karna Sądu Najwyższego orzekła co następuje:
„Znamiona przestępstwa z art. 12a ust.1 ustawy z dnia 2 marca 2001 roku o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych wypełnia również wyrabianie alkoholu etylowego na własny użytek.”
дык и в России вроде бы na własny użytek никто гнать не запрещает
В России — нет, а вот в Польше как раз да.
ага, понял, чтение польского с листа - не моя сильная сторона.
спасибо за инфу
Вообще-то есть ещё мастера на Руси (вспоминая об одном родственнике и его приятнейших фруктовых настоечках). Единственно что это конечно никакой не бизнес, а исключительно для знакомых и домашних.
А в каком формате его пьют?
Холодным, как водку, или комнатной температуры?
Комнатной. Морозить - только портить.
3000 рублей? Они охуели?
Это цена за отменный сингл-молт, который два десятка лет в бочках пролежал.
А этот дистиллят вам любой опытный самогонщик нагонит. Ну и про яичный белок какая-то чушь.
>> Аромат сладкий, необычный с тоном подпола, земли и кислого ржаного хлеба

не хватает только оттенка грязных портянок и выгребной ямы... нет уж, спасибо, я уж лучше действительно виски или совсем не расово-верный армянский коньяк... после него хорошо ракету на марс пущать... а этот набор сивушных масел за 3000 рэ - это для истинных наци, нам не по чину...
Гм. А что, ароматы торфа, скажем - это не айс? Меж тем, виски бывает и - - -
Да, мне тоже удивительно как мутную жидкость со вкусом и запахом авиационного керосина удалось превратить в упоительно дорогой предмет престижного потребления, атрибут жизни верхних классов и объект вожделения несчастных адептов карго культа из стран третьего мира. Я пью такой только из искреннего уважения к гениям маркетинга.

"нет ничего более репрессивного и управляемого, чем бытие простого гедониста". ЖЫжек.
Виктор Пелевин, "Generation П":

Если бы кокаин продавался в аптеках по двадцать копеек за грамм как средство для полоскания при зубной боли, подумал он, его нюхали бы только панки - как это, собственно, и было в начале века. А вот если бы клей "Момент" стоил тысячу долларов за флакон, его охотно нюхала бы вся московская золотая молодежь и на презентациях и фуршетах считалось бы изысканным распространять вокруг себя летучий химический запах, жаловаться на отмирание нейронов головного мозга и надолго уединяться в туалете. Кислотные журналы посвящали бы пронзительные cover stories эстетике пластикового пакета, надеваемого на голову при этой процедуре (писал бы, понятно, Саша Бло), и тихонько подверстывали бы в эти материалы рекламу каких-нибудь часиков, трусиков и одеколончиков...
Мягко говоря, странно.

Сорта ржи "Чулпан" были созданы в конце 70-ых, середине 80-ых годов 20-го столетия в (ужас-ужас) СССР. То есть 30 лет (!) назад. И помнят еще Леонида Ильича. По всей видимости, в Европе за тридцать лет так ничего нового и не селкционировали.

Ржаной солод - это проросшая рожь (в данном случае). Странно делать ржаной самогон и самогон из ржаного солода, да еще и дельтой по цене ~х2.

При том, что технология соложения, сбраживания сусла с последующей 2-3-кратной перегонкой в медных кубах давным давно отработана англосаксами и называется виски. Виски, впрочем, еще обязательно выдерживают в дубовых бочках, и не один год. Причём 12-летний сингловый лафройг 0,75 стоит как раз чуть дороже ржаного и чуть дешевле солодового полугара.

То есть, это даже не чай за 500 рэ. в Кофемании, о котором Божена не так давно писала.

Но мы все понимаем, что Родионов - истинный патриот (в тру-смысле этого слова). Он везет рожь из Башкирии в Европу (это круче, чен Марсюпитер ракетой пускай-пускай). Там делает самогон и потом обратно везет его в Россию.
Вместо того, чтобы купить оптом в Шотландии финальный дистиллят, разбодяжить и ароматизировать в Польше, а в России продать по зашкаливающе цене, рассказывая о "исконном и легендарном русском хлебном вине"
он цельную книгу же написал про неебать конструкцию перегонного куба, недоступную руссишам
У этого Родионова вдумчивый ебальник жулика.

Пейте лучше Glenfiddich.

Deleted comment

Кроме того, дешевле (~$50) и более-менее reputable.

Deleted comment

Вот, например, на Амазоне 15-летний -- $54.99. В моём магазине примерно то же самое, plus tax. Про вкус посмотрите в Гугле, пишут то, что я привёл.
А что делать тем, кто ненавидит этот дубовый привкус, который терпеть можно разве что в бехеровке, где его забивают травы?
Он типа тоже со специями.

It has been known to have the following taste: Cinnamon, Honey, Oak, Raisin, Sherry, Spice and Vanilla.

Но... на вкус и цвет.
Вот честно - его ебальник я не употребляю, а продукт пробовал и он годный.
Ничего не потреблял лучше собственного самогона, изготовленного "по науке" (увлекся однажды в бытность гражданином СССР).
Очищал в самодельной колонне, затем углем-серебром, горячей известью и кое чем еще.

Как-то угощал компанию друзей свежим продуктом.
На мое: "Как вам качество?" последовал резонный ответ: "На твой вопрос можно ответить только завтра утром".
Набрались, что называется "в стельку". Боялся, что по дороге домой не дойдут до остановки (минут 15 ходу). Но, к моему удивлению, они все примерно через 40 минут вернулись совершенно трезвые, и от этого чувствовали некое дурацкое недоумение. Как будто не пили ничего, кроме воды. Вопрос о качестве был решен. Так, что сам удивился.
Пришлось подносить им дополнительно, все, что наскреб по сусекам.

Ну, такое я пробировал только в доме своей бывшей тёщи, по образованию - химика из пищёвки. Но это уже хай-энд класс, "чего уж там".
К сожалению, постперестройка совершенно обесценила многие знания и умения советских людей, вот и это в том числе.
>>Ситуация, когда русские не могут делать (и пить) свой национальный напиток - ржаной самогон, который и был основой разнообразных "водок" - это, конечно, очередное ущемление прав

В ЦИТАТЫ!
(ласково)

Возражения по существу имеются?
да даже не знаю :)
Просто очень забавная фраза вышла. А так-то - кто мешает делать и пить этот самый национальный напиток-то? Может экономически нецелесообразно его делать, или популярностью не пользуется, мало ли.
годы уже не те, поэтому очень важно выработать систему постоянного "сброса напряжения". решил поделиться собственным опытом - и с удовольствием послушаю советы других.

итак, мой опыт системного расслабления:

1. с утра за завтраком выпиваю стакан красного вина для укрепления нервов.

2. рабочий день начинаю с чашки крепкого кофе с коньяком. Если рабочий день начинается с форс-мажора - удваиваю порцию. Если получаю разнос от куратора - утраиваю.

3. перед обедом выпиваю рюмку водки (по примеру государя императора Николая Александровича), еду запиваю немецким или чешским пивом.

4. вернувшись на рабочее место - снова кофе с коньяком.

5. придя домой, прошу супругу сделать какой-нибудь коктейль на ее усмотрение.

6. за ужином открыт любым предложениям - за исключением текилы, вкуса которой не выношу в принципе.

7. перед сном - бокал хорошего виски, обычно с хорошей книгой.

в общем система довольно эффективная - позволяет постоянно находиться в расслабленном/благодушном состоянии.

а Вы как делаете?
да думаю большая часть населения страны также и делает. Только заменяет это всё водкой или дешевым пивом.
А так-то хороший и годный день алкоголика!
> Если получаю разнос от куратора - утраиваю.

Вот это забавно.
"От куратора" - менеждер среднего звена что ль?
Пиздишь ведь, как Троцкий - иначе давно бы получил прощальный поджопник за постоянную пьянку на работе.
Последние года два крепче 25% покупал всего раза два. Ибо нашёл новососенские выморозки)
Так глядишь дело дойдёт до выпуска браги в алюминиевых бочонках.
Да уж, с Марсом неловкость большая вышла...
Неочищенная рожь (САМАЯ зараженная спорыньей злаковая культура,) плюс перегонка в медных кубах (а окислы меди - яд жутчайший.)
Охренеть коктейль - лично я такое пить не буду.