: Константин Крылов (krylov) wrote,
2016-02-28 02:51:00

Константин Крылов
krylov
2016-02-28 02:51:00

Кое-что об "импортозамещении"

Сыр – есть!

Мы решили, что уже пришла та пора, когда можно начинать пробовать настоящие российские сыры. Не удивляться факту их наличия – это пройденный этап – а оценивать качество. И вот собрались француз, итальянец, еврей и русский в ресторане LavkaLavka на Петровке, чтобы пробовать российские сыры и честно оценить их качество.

Статья про "Лавкалавку". Я в этой конторе бывал и в определённом смысле ей доверяю. То есть - цены там безумные, но продукты и в самом деле качественные.

Так что, похоже (с уверенностью скажу, когда попробую) в России и впрямь научились делать эти самые сыры. Что и логично - наука не то чтобы совсем нехитрая, но всё же "не бином Ньютона". А народ у нас природно-сообразительный, когда дело не касается Главных Вопросов (тут всё отбито и отрезано). Пошаманят и следают. А потом по инерции могут и чего-нибудь своего напридумывать.

При этом право делать сыр (и вино) - это довольно серьёзные, по советско-россиянским меркам, права. В СССР они были только у Великих Народов - Прибалтов, Кавказцев и Закавказцев. Русским было можно только химическую "водку", мерзостный "сыр" "российский" и плавленый сырок "волна". Так что если сейчас сыр и вино русским разрешат, это будет некое повышение статуса - не очень большое, но при нынешнем чудовищно низком уровне вполне ощутимое - типа "разрешили подъедать горелые крошки со стола после трапезы Лиц Национальностей". Конечно, до права "подбирать объедки" это ещё не дотягивает, но, повторяю, если разрешат - будет неплохой подарок. Даже если не позволят промышленного производства, но хотя бы кустарное.

)(

ross_fanera

February 28 2016, 00:00:34 UTC 3 years ago

Мой знакомый в некотором роде с вами бы не согласился. По той причине что он работал технологом молочки при ЧиЧиЧиПи.

krylov

February 28 2016, 02:09:04 UTC 3 years ago

Расскажите подробнее, мне интересно.

ross_fanera

February 28 2016, 19:21:48 UTC 3 years ago

Это лучше к нему, однако не думаю что он заинтересуется данным дискуссом. От себя могу добавить. Что в те ужасные с вашей точки зрения времена выбор, что пожрать был весьма велик. Хотя и доступен этот выбор был в основном в городе Зверей и культурной столице. Так же не стоит забывать о качестве продукции. Ваш рассказ больше подходит для жизнеописания РСФСР без заграниц в виде городов фз.

raspak

February 28 2016, 00:02:46 UTC 3 years ago

Есть холодильник - вино и сыр пища для бедных и больных.

krylov

February 28 2016, 02:09:46 UTC 3 years ago

Странно. Богатые и здоровые почему-то оба эти продукта очень даже котируют. И стоят они - некоторые их разновидности., во всяком случае - ого-го.

raspak

February 28 2016, 04:10:39 UTC 3 years ago

Французский подвальчик с вином и сыром.

Гавайская рубашка, шезлонг, зонтик, свеже-выжатый коктейль.

?

Отречемся от старого мира, отряхнем его прах с наших ног.

krylov

February 28 2016, 20:58:05 UTC 3 years ago

Что Вы хотели сказать-то?

paladin_sveta

February 28 2016, 00:03:37 UTC 3 years ago

Какие-такие кавказцы делали единственно съедобные в СССР рислинги Абрау?

krylov

February 28 2016, 02:22:00 UTC 3 years ago

И кто их видел? А вот "шампанское резервуарное" до сих пор гонят.

karpion

March 3 2016, 11:07:34 UTC 3 years ago

Шампанское делали в Крыму. А какая нация?

а нам (семье) нравится Российский сыр

robustov

February 28 2016, 00:36:23 UTC 3 years ago

И надо сказать, что сейчас этих самых рос сыров великое множество, по наименованию различных регионов..
но сыры импортные, что привозили - они конечно интереснее на вкус,
и, главное, дешевле местного российского!
типа по евро за кусок, как обычно упаковывают.
Т.е. даже сейчас это около сотни всего.

anonim_legion

February 28 2016, 18:31:42 UTC 3 years ago

Есть хорошие российские сыры, но очень уж дорогие.

yfrolov

March 2 2016, 14:20:08 UTC 3 years ago

> Есть хорошие российские сыры, но очень уж дорогие.

Марками не поделитесь?.. А то я чего-то сыр есть вообще перестал.

anonim_legion

March 2 2016, 14:22:25 UTC 3 years ago

Звенигородский Новопокровский.
Киприно Алтайский.

yfrolov

March 2 2016, 15:03:36 UTC 3 years ago

Спасибо.
"Звенигородский" и "Киприно" - это производители?

anonim_legion

March 2 2016, 15:06:07 UTC 3 years ago

Да, это производители.

Когда я вам писал сообщение, я проверил, что по этим фразам в гугле находится соответствующий сыр. Вы можете это тоже проверить.

diana_spb

March 1 2016, 05:27:32 UTC 3 years ago

Мне тоже российский нравился в советские времена. Потом испохабился, но после контрсанкций опять появился съедобный.

mmnt

February 28 2016, 00:37:44 UTC 3 years ago

"Россиянцы" кстати уже несколько лет с успехом делают крафтовое пиво на некавказских территориях. Последний год - таки вопиюще успешно. Достаточно доехать до Таганки и заглянуть в бар Варка.
http://www.afisha.ru/msk/restaurant/60598/

Ни разу не реклама. А результат культурного шока прошлого лета. Когда стоишь в центре Москвы, под московским небом, слушаешь бибиканье сугубо московских автомобилей. Пьешь напиток и тебя плющит. Потому что такое можно было обрести в Страговском или Бревновском монастыре в Праге. Но чтобы в Москве?? За 200р.??

Имхо, англичанка тут либо инфу пропустила, либо дала послабление. Вот и про сыр есть слухи, что дала тоже.

krylov

February 28 2016, 02:11:15 UTC 3 years ago

Попробую непременно при случае.

ardalio

February 29 2016, 18:14:42 UTC 3 years ago

что за сугубо московские автомобили? хренолохан?

Deleted comment

krylov

February 28 2016, 02:23:01 UTC 3 years ago

Да, я вот тоже "как-то не верю". Может, потом обломают - ну, разорят все эти хозяйствишка или ещё что.

spqr_voldi

February 28 2016, 18:59:33 UTC 3 years ago

Так у домашних сыроделов целая субкультура, друг тут заинтересовался, дома делает, можно и культуры заказать, и посуду под это дело. Конечно, не мелкопромышленное производство, да.

karpion

March 3 2016, 11:08:22 UTC 3 years ago

Так война же намечается!

Deleted comment

karpion

March 3 2016, 11:44:32 UTC 3 years ago

С тем, кого на нас натравит Дядя Сэм.

Deleted comment

karpion

March 3 2016, 17:46:36 UTC 3 years ago

Ну так выборы скоро закончатся. К тому же ЦРУ работает и во время выборов.

Deleted comment

karpion

March 3 2016, 19:31:24 UTC 3 years ago

Это Вы про войну своими войсками. А тут - "натравить кого-то третьего" (как натравили Грузию).

Deleted comment

karpion

March 7 2016, 16:57:31 UTC 3 years ago

А Россия поставит оружие курдам и хуситам.

Deleted comment

karpion

March 8 2016, 07:12:17 UTC 3 years ago

Чтобы туркам и саудитам было чем заняться. А то им делать нечего, вот и лезут в Сирию.

pharmazevt

February 28 2016, 02:02:35 UTC 3 years ago

Плавленый сырок "Волна" был совсем неплох и вполне конкурентен с "Филадельфия крим чиз", например. Равно, как и сыр "Российский", в прочих странах именуемый почему-то "Хаварти".

krylov

February 28 2016, 02:24:14 UTC 3 years ago Edited: February 28 2016, 02:28:19 UTC

Я родился в 1967 году. Я помню эти "плавленые сырки". Единственный, который можно было есть - финская "Виола", советские были мерзотны. И уж, поверьте, я это говорю не для того, чтобы "оклеветать родной советский строй". Я признаю факты. Вот белый хлеб был вкусным, да - с нынешним не сравнить. Но это - - -

pharmazevt

February 28 2016, 03:01:37 UTC 3 years ago

Я тоже знаю эти сырки не понаслышке, поверьте. Смотря с чем сравнивать: если с излюбленным американскими гастрономами " Philadelphia Cream Cheese", не к ночи будь помянут - вполне нормально. Вообще что-что, а пищевая промышленность в Совке была по технологиям вполне.

zerosense

February 28 2016, 06:00:31 UTC 3 years ago

Philadelphia Cream Cheese это вообще-то ингридиент для чизкейк ну и на бейгл его можно намазать. Не понимаю как его можно сравнивать с Волной из которой варили какой-то суп. Все эти советские плавленые сырки продукты "жбановой" технологии. Чего-то там навалить, перемашать, нагреть и вылить. Котловой кофе, плавленые сырки, азу по-татарски....

anonim_legion

February 28 2016, 18:32:27 UTC 3 years ago

>азу по-татарски

С огурцами! Как же без огурцов в столовке-то...

asharky

February 28 2016, 09:02:48 UTC 3 years ago

Подобная продукция изготавливалась на ближайшем местном заводе и, посему, зависела от качества местного сырья и от добросовестности соблюдения технологий на конкретном производстве. В общем она всё же, под зонтичным брендом, могла быть очень и очень разной даже в пределах одного города, не говоря уже о разных регионах.

le_trouver

February 28 2016, 05:56:26 UTC 3 years ago

вот-вот!

jumpingleo

February 28 2016, 02:13:56 UTC 3 years ago

От сыра жирнеешь. В нашем округе его завались, но я стараюсь его не кушать

krylov

February 28 2016, 02:28:41 UTC 3 years ago

А от вина пьянеешь.

yabudlo

February 29 2016, 09:08:33 UTC 3 years ago

И прекрасный лозунг советских:"Мясо вредно!"

morgmant

February 28 2016, 02:39:38 UTC 3 years ago

Как показывают диетологические исследования, жирнеют люди от углеводов, а не от жиров в пище.
Жирами человек быстро наедается, а углеводы может жевать бесконечно.

jumpingleo

February 28 2016, 03:06:12 UTC 3 years ago

Хочется и того и другого. И погуще.

yfrolov

March 2 2016, 14:23:13 UTC 3 years ago

> От сыра жирнеешь.

От горчицы огорчаются, от уксуса куксятся, от лука лукавят, ах если бы от сдобы добрели! (с)

ramtamtager

February 28 2016, 02:55:27 UTC 3 years ago

Это по недосмотру.
У нас на всё вкусное назначен специальный народ.
Поэтому мёд башкирский,а пирог осетинский,а позы бурятские.
Кого назначат?
Коряков упразднили,у северных народов есть волшебная страгонина,у татар неподражаемые чебуреки.
Думаю на сыр назначат кого-то кавказского.
Есть адыги,но этого мало,смею предположить сейчас пойдёт что-то дагестанское.Сыр аварский,даргинский или кумыкский.Будут напирать на экологичность и древние рецепты.

rezult_forze

February 28 2016, 05:33:55 UTC 3 years ago

ну да. икра, пельмени, борщ, блины, утка с яблоками, жареная осетрина и уха - это всё невкусное и несъедобное. поэтому - русское.
откуда вы только берётесь, такие весёлые клоуны.

ramtamtager

February 28 2016, 07:55:42 UTC 3 years ago

Убери свои грязные руки от украинского борща и сибирских пельменей,какцап!

rezult_forze

February 28 2016, 08:40:53 UTC 3 years ago

ага. ну хотя бы холодец и расстегай с севрюгой можно? и блины с икрой? или это тоже национальное еврейское?)))

ramtamtager

February 28 2016, 10:08:43 UTC 3 years ago

Холодец это холодный хаш.А в Питере сейчас популярны ингерманландские блины.

stalker707

February 28 2016, 10:11:11 UTC 3 years ago

Борщ был "украинским" до 1991 года. Как только Украина отделилась от братской семьи советских народов, все исключительные права на борщ она утратила.

ramtamtager

February 28 2016, 10:21:37 UTC 3 years ago

А до 17 украинского борща вообще не было.

stalker707

February 28 2016, 10:29:57 UTC 3 years ago

До 1917 и украинцев-то не было.

ramtamtager

February 28 2016, 10:36:30 UTC 3 years ago

Тут появляется загадка.
Что первично?Сначала появились украинцы а потом украинский борщ или сначало борщ,а потом украинцы?

Сперва появились русские люди

man_with_dogs

March 2 2016, 16:02:27 UTC 3 years ago

Потом они придумали борщ.
А потом часть из них перекрасили в "украинцев".

alex_mashin

February 28 2016, 11:20:30 UTC 3 years ago

Где теперь икра и жареная осетрина? Хочешь утки с яблоками — так сначала надо купить мороженную импортную утку. Хочешь ухи — или иди на рабалку или покупай мороженную рыбу с экзотическими названиями. Вся приличная рыба ещё на сейнере продаётся народам почище.

Борщ теперь украинский, пельмени скоро будут «сибирскими», впрочем теперь пойди найди без соевого белка и мяса птицы (или делай сам).

Только блины по чьему-то недосмотру и остались.

rezult_forze

February 28 2016, 11:32:41 UTC 3 years ago

здравствуй, крымчанка, дочь офицера. не всё так однозначно. после захвата Крыма Уркаина прекратила поставки продовольствия в умирающую Россию. в России голод, на улицах валяются трупы. голодные пьяные медведи бродят повсюду. уцелевшие русские просят у хохлов хоть один варенник.

fon_rotbar

March 8 2016, 04:46:51 UTC 3 years ago

Вот, кстати, о "переназначении" народов.

В 1990-х годах, пробовал я сыр. По виду напоминал прессованный творог, по консистенции напоминал мягкую брынзу, но в отличие от этой солёной мерзости, был пресный.
Назывался сыр "хакасский", с соответствующими краеведческо-этнографическими ссылками на аборигенов и тысячелетнюю историю. Каковая, кстати, не исключена, ибо археологи покапывают- хотя и несколько южнее. Хакасы, в товарных количествах, в районе встречаются и поныне.

Году в 2005-м, в массовой торговле начало появляться то-же самое... но под названием АДЫГЕЙСКИЙ, блеадь!!!

rezult_forze

February 28 2016, 05:30:24 UTC 3 years ago

чёто вас заносит. с придурком Бурмистровым переобщались, что ли? сыр при совдепах делали везде - помимо действительно невкусного российского был совершенно нормальный пошехонский, очень хорошие голландский и костромской, великолепный швейцарский, на любителя степной и донской и ещё штук пять-семь сортов. и все их производила только РСФСР. объёмы, которые делали чурки и проебалты на этом фоне - слёзы. залезьте в статистику и убедитесь наглядно. что касается вина, то скажу вам по секрету, как руССкий руССкому: в Мурманске, Барнауле и Пскове, не говоря уже о Хабаровске и Архангельске почему-то не растёт, сука, виноград. а вот в Кросноларе и Ростове - как раз растёт, поэтому там вина при эсэсэре(как и сейчас) - было хоть залейся.
Костя, завязывайте хуйню нести. нехорошее впечатление производит.

le_trouver

February 28 2016, 05:55:12 UTC 3 years ago

@сыр при совдепах делали везде - помимо действительно невкусного российского был совершенно нормальный пошехонский, очень хорошие голландский и костромской, великолепный швейцарский:

не кушал, например, советского швейцарского.

хотя из московской семьи.

rezult_forze

February 28 2016, 06:04:04 UTC 3 years ago

сочувствую.
http://historian30h.livejournal.com/96989.html

le_trouver

February 28 2016, 06:08:23 UTC 3 years ago

ох, блять, ватан ссылается на ватника :-)

rezult_forze

February 28 2016, 06:09:54 UTC 3 years ago

идиот, это ссылка на документальные данные. пиздец придурок.

Да не похуй, на ЧТО эти ссылки?

le_trouver

February 28 2016, 06:10:36 UTC 3 years ago

Я что, не жил при совке и не знаю, как ссылки коррелируют с бытом населения?

Re: Да не похуй, на ЧТО эти ссылки?

rezult_forze

February 28 2016, 06:14:43 UTC 3 years ago

это потому что ты дешёвка и хуесос. то, что твои родители-нищеброды не могли тебя, уёбка, накормить, никак не следует, что в совдепии не производили сыра, дебил, бгг

Ну, не я , а ты,

le_trouver

February 28 2016, 06:16:51 UTC 3 years ago

а что нищеброды - так то интеллигенты.

Конечно, не из партноменклатцры ведь. И в очередях часами стояли, и барыгам переплачивали, перебивались, старались, на плаву держались.

как все.

А пидорва партейная за этим наблюдала.

Re: Ну, не я , а ты,

rezult_forze

February 28 2016, 06:23:12 UTC 3 years ago

иди вхуй, клоун. такие, как ты были нищими тогда и стали нищими сейчас. по жизни терпилы и лузеры. тогда сосали и теперь сосёте. и это правильно, ггг

Сосал весь советский народ,

le_trouver

February 28 2016, 06:32:03 UTC 3 years ago

одну и ту же лапу в одних и тех же советских эмпиреях.

было строгое деление на кормленых мажорных гнид, вроде партноменклатуры, и простых.

И простых было огромное большинство.

А про то, что теперь, ты, выблядок пархатый, не знаешь и знать не можешь, поэтому стяни своё вонючее ебло и пиздуй ласкать своего чорного падишаха Р.К.

Кое-что об "импортозамещении"

Select pictures (pictures will be 640 pixels wide)