mikaprok (mikaprok) wrote,
mikaprok
mikaprok

Categories:

Coffee-shop. Неповторимый аромат проблем


«Инвестиции ради инвестиций»

Продолжаем в меру ограниченных сил рассуждать о вредных-полезных зависимостях (нужное-желаемое подчеркнуть).

На этот раз возьмемся за кофе.

Говорить содержательно о «напитке богов» не любят.

Дело даже не в спорном статусе, дрейфующем вот уже сто лет от фармацевтической панацеи до медицинского пугала и обратно. И не в появлении новых технологий (на старых дрожжах, грубо говоря).

Проблема здесь гораздо глубже.

Начну с самого невинного, на первый взгляд, вопроса: а рынок кофе в 2018-2019 годах растет или падает?

Перед нами одна из самых больших коммерческих загадок нашего времени.

Высокоуровневые цифры слабо бьются между собой и совершенно не ложатся на нижний слой. Там сплошные фальсификации и приписки, как обычно.

Ниже много скучных картинок с цветными столбиками и один странный вывод.

Вот как с позиции отчетной статистики выглядит дело. Взял пару источников наугад для наглядной иллюстрации.

Можно было разбирать очень долго нюансы, но дело не в них. Обрисую контекст.

Производство:




Рост на 6%+. Видим разделение на два основных вида, но за ширмой остаются кофейные напитки, коих множество.

Спрос на кофе в разрезе экспорта-импорта:




Рост на 1,5%. Уже без подвидов, все вместе.

Куда делась разница? Объясняют так: пить в странах производителях стали больше.

Не очень убедительно, положа руку на сердце.

Потому что многие годы в лидерах 4 скандинавские страны + Германия, США и Япония.

На кого сейчас ставка?

Основные потенциальные рынки:



Турция -- emergent market? "Come on"

Цены за определенный период +/- детально по рынку (показывают за пару лет):





(цифры от International Coffee Foundation)

Теперь цены за единицу без подвидов от Statista (взяты из отчета правительства Бразилии о состоянии дел на мировом рынке):




Где здесь, скажем, снижение стоимости между 16 и 17 годами?

Спрос снизился, цены как росли так и растут. Адам Смит горюет.

Всё это крепко (с молоком) замешано на гигантском количестве инвестиционных предложений на рынке тех самых кофейных и кофеино-содержащих напитков. Т.е. spin-off'ов производителей сырья.

Слышится оглушительный треск новых возможностей в 1% роста в год.

В действительности, измерить потребление кофе с учетом производства инфузий и заменителей очень тяжело.

Starbucks отчитывается о том, что растет потребление decaf и напитков с 70% добавками, а традиционный кофе пьют все меньше.

Не знаю — не знаю, допустим.

Что из этого следует? Когда люди играют с долями процентов на $150-миллиардном рынке много лет подряд, то это наводит на мысли о кризисе веры в продукт.

Интересный вопрос №2 – а кто расставляет фигуры на этой доске?


Продолжение воспоследует...

https://telegram.me/mikaprok

Tags: #еда, #кофе, #статистика, #экономика, coffee, economics, finance, food, lifestyle, statistics
3

Если верить первой диаграмме, то так и есть: питьевая арабика падает, а кофеиновая робуста растет. Но тема интересная. Есть забавные аномалии, например очень высокое потребление в Швеции. Или сравнение с табаком. При примерно равной степени изменения сознания кофе почему-то вопросов не вызывает.

Anonymous

July 3 2019, 03:42:58 UTC 3 weeks ago

Участникам манифестации, которые протестуют против закона об экстрадиции в материковый Китай, удалось в понедельник вечером, 1 июля, прорваться в здание городского парламента после многочасовой осады. Об этом со ссылкой на местное телевидение сообщает AFP.

Как сообщает корреспондент AFP на месте, протестующие ворвались в зал заседаний парламента и развернули там британский колониальный флаг.
"Ай-яй-яй"
Спасибо большое, жду продолжения с живейшим интересом.
В этом году зерновой кофе в рознице заметно упал в минимальной цене.
Пару лет назад в Пятерочке за 700 р. кг. не сразу найдешь, а этой зимой меньше 600.
Там аномалия на аномалии аномалией погоняет
Да какая там Пятерочка... В Офисмаге, за смешные деньги, настоящая итальянская Lavazza...
Мне кажется, что спрос на кофе падать не может. Если население на нашей планете растет)

Цену могут снижать для ускоренного проникновения на новые рынки.
Нужно разбираться, но есть же еще и такой момент: можно ли получать кофеин полностью искусственно, т.к. ареал ограничен даже с учетом прогнозируемого технологического предела :-)
Имеете в виду что-то типа ГМО или химический синтез?
Например.
Специально темой не интересовался, но заметил что за последние пару десятков лет во многих традиционно кофеиновых продуктах его стали заменять на копеечный и массово производимый (в том же Китае) таурин. По эффекту он мало чем отличается, а возни с кофе нет. Чем-то напоминает историю с героином и фентанилом :)
Таурин все же не так разрекламирован (и в + и в -), но уже держит своих поклонников за горло :-)
Кофе - сложный в приготовлении напиток. В микроволновке не сделаешь. А население быстро разучивается готовить.
Хлеб сложнее)
С хлебом тоже разберуться. Сейчас почти вся упакованная мучная продукция (печенье) - это кукуруза.

Anonymous

July 3 2019, 15:50:11 UTC 3 weeks ago

А сколько тех робусты с арабикой в растворимом кофе и тем более в "кофейных напитках"?

С учетом того что кофеин можно невозбранно гнать из природного газа и азотных удобрений.
Какое-то количество наличествует, скажем 5% обозначают. Просто самих напитков море.

Anonymous

July 4 2019, 05:55:16 UTC 3 weeks ago

Думал что хотя бы процентов 20.
Аналогичная ситуация вероятно и с шоколадом. Там правда в отличии от зернового кофе реальная проблема найти более менее «шоколад» даже в дорогом сегменте, без вездесущей масличной пальмы.
Масло какао-бобов приравнивается в ряде случаев к крошке, что еще больше смещает статистику.

Anonymous

July 3 2019, 16:09:06 UTC 3 weeks ago

> Что из этого следует? Когда люди играют с долями процентов на $150-миллиардном рынке много лет подряд, то это наводит на мысли о кризисе веры в продукт.

Например, кофе выполнило свою роль в агрокомплексе ряда тропических и экваториальных стран, и теперь про него можно постепенно забывать. Тем более что у шведов уже из ушей льется. Если они могли помочь с деньгами 100 миллионам африканцев и 40 миллионам вьетнамцев в 1920 году, то миллиарду тех и других в 2020 уже нет. Поиграли с переводом русских и китайцев с чая на кофе, но у чая тоже есть свои друзья. ) А теперь уже можно тружеников Кении и Шри-Ланки отправлять с полей на заводы... по производству синтетического кофеина.)))
Браво! :)
Этот напрашивающийся вариант не учитывает то, что, в целом, ничего уже и сейчас не нужно. Тружеников там, как на сахарных плантациях :-)

Anonymous

July 4 2019, 06:13:29 UTC 3 weeks ago

Ну сколько-то их там есть, вероятно даже нарочито много там где сдерживают механизацию и поигрывают в социализм или дотационное сохранение уникальных этносов.

И если «20 век начинается» к Югу от Сахары, то сельский пролетарий возможно лучше подходит для превращения в городского пролетария, чем эдакий благородный дикарь.
Ровно столько, чтобы продолжить игру, т.е. немного.

Лучше, но, надо заметить, что никаких благородных дикарей уже давно нет :-)

Anonymous

July 4 2019, 10:38:43 UTC 3 weeks ago

Понятно, что "благородные дикари" были в основном на страницах развлекательной литературы 18-19 века. Имеется в виду масса сельского (и трущобного) населения, живущая абы чем - от доисторического подсечно-огневого земледелия, кочевого скотоводства и самых примитивных видов добычи полезных ископаемых до ручной переработки мусора (своего и завозного). То есть те, кто обладает весьма своеобразными представлениями о таких вещах как производственная дисциплина, техника безопасности и понятие собственности.
Зависит с чем сравнивать. Например, руководствуясь цифрами и персональным опытом, таких дикарей заметные проценты в ЕС и Восточной Европе. В Африке хватает, да, но там и ниже уровень ожиданий.