Постимся постом приятным. Форель медовая: papa_gen

Вообще-то, таким макаром можно готовить практически любую рыбу, не только красную. Будет вкусно. Готовить не то, что просто, а очень просто.

Как готовить? А тому следуют пункты.

Ингредиенты.

Даже и не знаю, что про них писать. Просто не знаю. Перечислю, без указания количества, ибо тут все на глазок и по месту.

Вино сухое белое столовое.

Мед из расчета столовая ложка на стакан (250 мл.) вина. Вино берите самое дешевое.

Соль, перец, розмарин по вкусу.

Виноград - одна-две-три ягоды на порцию рыбы.

Готовка.

Рыбу (филе) маринуем в белом вине, куда добавлен в указанной выше пропорции мед, соль, перец и розмарин. Маринуем на холоде (в холодильнике) под гнетом. Маринуем сутки. Маринад должен покрывать рыбу.

Промаринованную рыбу обмываем под струей воды и даем ей обсохнуть, либо сушим кулинарным полотенцем (салфетками).

Рыбу кладем на противень, куда налито растительное масло (не много и не мало, а так в самый раз, чтобы рыба слегка поджаривалась). Оливковое нерафинированное масло и нерафинированное подсолнечное лучше не использовать.

Уложивши рыбу, ставим противень в разогретую где-то до 160 - 170 градусов духовку. Ставим минут на 25, не больше. За минут пять до конца готовки, вынимаем противень и на каждую порцию филе кладем две-три порезанные пополам ягоды десертного белого винограда. Ставим назад в духовку до окончания готовки.

Вынимаем, подаем к столу.

Подавать лучше с кусочком лимона. На гарнир очень хороша жаренная картошка.

Приятного аппетита!