papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

Постный стол: Капустно-рыбные котлеты



На самом деле, по такому принципу можно делать котлеты как просто из капусты, так и с грибами. При этом блюдо в готовке элементарно. Главное, что нужно понять, что капуста должна быть максимально обезвожена.

Состав.

Капуста и рыба в равных пропорциях.

1 большая луковица

1 чайная ложка крахмала на полкило фарша

Соль-перец - по вкусу.

Готовка.

Мелко режем лук и пассеруем его (коли котлеты с грибами, то и грибы пассеруем с луком).

На отдельной сковороде томим капусту, чтобы она выдала свой сок. Выбираем капусту. Кладем капусту в миксер, туда же кладем филе рыбы или рыбный фарш. В результате получаем фарш, который несколько сцеживаем от лишней жидкости. Подбавляем в него крахмал, лук, грибы. Вымешиваем фарш и лепим котлеты обычным порядком. Для скусу можно добавить в фарш зеленого луку.

Обжариваем котлеты на сковороде обычным чином.

Приятного аппетита!

Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"



Tags: Хозяйке на заметку