На самом деле, по такому принципу можно делать котлеты как просто из капусты, так и с грибами. При этом блюдо в готовке элементарно. Главное, что нужно понять, что капуста должна быть максимально обезвожена.
Состав.
Капуста и рыба в равных пропорциях.
1 большая луковица
1 чайная ложка крахмала на полкило фарша
Соль-перец - по вкусу.
Готовка.
Мелко режем лук и пассеруем его (коли котлеты с грибами, то и грибы пассеруем с луком).
На отдельной сковороде томим капусту, чтобы она выдала свой сок. Выбираем капусту. Кладем капусту в миксер, туда же кладем филе рыбы или рыбный фарш. В результате получаем фарш, который несколько сцеживаем от лишней жидкости. Подбавляем в него крахмал, лук, грибы. Вымешиваем фарш и лепим котлеты обычным порядком. Для скусу можно добавить в фарш зеленого луку.
Обжариваем котлеты на сковороде обычным чином.
Приятного аппетита!
Иные мои рецепты доступны по тэгу: "Хозяйке на заметку"
