papa_gen (papa_gen) wrote,
papa_gen
papa_gen

This journal has been placed in memorial status. New entries cannot be posted to it.

К вопросу о червях на президентской кухне

Котлеты из земляных червей

# 700 г червей (после внутренней очистки)
# 1/2 стакана топленого сливочного масла
# 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
# 1,5 ч. ложки соли
# 1/2 ч. ложки белого перца
# 1 яйцо, взбитое
# 1 стакан панировочных сухарей
# 2 ст. ложки сливочного масла
# 1 стакан сметаны

Смешать червей, топленое сливочное масло, лимонную цедру, соль и перец. Влить содовую и размешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях. Растопить в сковороде сливочное масло, уложить котлеты и жарить в течение 10 минут, один раз перевернув. Переложить котлеты на подогретую сервировочную тарелку. Подавать политыми подогретой сметаной.
Tags: Эллегируя на арфе

chusovitin

November 16 2010, 14:16:57 UTC 8 years ago

Интересный рецепт. А как червей мыть изнутри? Или речь не о земляных червяках?

О них родимых

papa_gen

November 16 2010, 14:19:31 UTC 8 years ago

Бритвочкой режете и полощите в водичке

Re: О них родимых

camcew

November 16 2010, 20:38:06 UTC 8 years ago

Экий вы затейник. Вот в КремлеМосковском их только в салате и то не всем подают.
Вот когда в нашу родовую деревню Ключи Черемховского району пригнали на Осознание роту нашкодивших самураев в 46 годе, так те так не себе меню не усложняли. Просто в консервной банке жарили и ели. Червь он усему Голова.

Re: О них родимых

eastblackangel

November 19 2010, 13:04:43 UTC 8 years ago

ужос)))))ФУ,,,,,)))))

ankoles

November 20 2010, 15:35:58 UTC 8 years ago

Послушайте, батенька, а зачем масла-то так много? Они ж и без того жирные!!!