Мне одному кажется, что тут мы имеем образчик когнитивного диссонанса?

Вряд ли. Просто само понятие "курс высшей математики" - это конечно не высшая математика, а усеченные выдержки из различных дисциплин высших разделов математики (матана, тервера, диффуров, общей алгебры и т.д.). В советское время под таким названием выходили учебники втузов, где готовили инженеров, которым нужны были только отдельные, прикладные части математики. Разумеется, объемы таких курсов были разные - одним могли больше давать, другим поменьше.