Сразу скажу, что при всей кажущейся простоте блюда, я бы не рекомендовал его сразу готовить для гостей. У меня лично оно, хоть и не через раз не получается, но на четыре раза одна неудача бывает. Показываю только потому, что сегодня он у меня получился.
Вообще-то изначально это блюдо было треской в глазури, но она еще реже получается, хотя все просто-таки элементарно. Тут нужен именно, что навык обращение с самой рыбой.
Все, что нужно на четыре таких вот средних минтаины - четверть стакана красного (красного!) столового вина, куда кладут полчайные ложки меда, да соль и перец по вкусу. Все! Весь рецепт! Можно еще сироп шиповника добавить. Я лично так и делаю.
Минтай солим-перчим, смазываем растительным маслом, кладем на противень, закрываем фольгою и помещаем в разогретую до 160 градусов духовку на пятнадцать минут. Не больше! Потом вынимаем, снимаем фольгу и наносим на минтай эту самую глазурь. Помещаем в духовку вновь, смотря за появлением корочки.
Все. Минтай готов. Посыпаем кунжутом или чем по вкусу, подаем на стол.
Приятного аппетита!
