Фруктово-ягодный торт-перевертыш: papa_gen

Фруктово-ягодный торт-перевертыш

Несравненная супруга моя порадовала утром абрикосово-вишневым тортом-перевертышем. Если отбросить то, что он должен немного постоять на холоде (в холодильнике), пропитываясь сиропом или подслащенным соком, то в готовке этот торт блюдо примитивное. Но колико вкусное! А как красиво! Жена еще, когда гости приходят, фруктовым желе покрывает и розочками из крему. Тогда вообще от заказанного в ресторации не отличишь.

Принцип готовки показан под катом.

Берем ягоды-фрукты и насыпаем их в смазанную маслом форму, в которой и будем делать торт. Вот как есть, так и сыпем. Как насыпали, так сверху закрываем песочным тестом. Тесто должно быть не плотным, а слегка жидковатым, чтобы само затекло в пространство между фруктами и ягодами.

Ждем минут десять, давая тесту проникнуть поглубже. Потом форму ставим в духовку, внизу которой стоит емкость с водой (это не позволит ягодам подгореть). Выпекаем минут двадцать. Извлекаем из формы, помятуя, что ягоды должны остаться на торте, а не рассыпаться по столу.

Полученный торт ставим в холодильник, налив на дно посуды сироп или подслащенный сок. Где-то за два часа торт напитается им. Потом можно будет покрыть фруктовым желе, кремом или еще как украсить.

Приятного аппетита!

NB! Пока не набьете руку, лучше пользоваться консервированными или замороженными ягодами и фруктами.

rey123

February 22 2012, 08:44:18 UTC 7 years ago

просто и аппетитно

nikamu

February 22 2012, 09:07:10 UTC 7 years ago

tarte Tatin, ога))) но теплым он вкуснее, особенно если сверху еще шарик сливочного мороженого)

February 22 2012, 09:25:25 UTC 7 years ago

от цветовой гаммы можно уже насытиться))

papa_gen

February 22 2012, 09:34:24 UTC 7 years ago

Tarte Tatin немного иное, хотя этот торт и произошел от Tarte Tatin.

Во-первых, Tarte Tatin преимущественно яблочный пирог, а во-вторых, в этом пироге используется песочное тесто, а не обычное, как в Tarte Tatin.

February 22 2012, 09:43:29 UTC 7 years ago

Ну мы же не конченные адепты, правда?))) И в Татэны пихаем и груши, и с вишню и персики)

February 22 2012, 09:45:02 UTC 7 years ago

Да, но не песочное тесто, которое любит пропитку и холод.

February 22 2012, 09:49:41 UTC 7 years ago

Мне всегда казалось, что бисквитное любит холод и пропитку, но, раз Вы так считаете - Ваше право)))

February 22 2012, 09:53:51 UTC 7 years ago

А Вы про бисквитное? Тогда согласен. Но с песочным вкуснее выходит.

spereslavtsev

February 22 2012, 09:13:40 UTC 7 years ago

ягоды, случаем, не нужно с сахарком смешать, в них ведь кислоты много!?

February 22 2012, 09:28:57 UTC 7 years ago

По желанию. Кто как любит. Я вообще противник т.н. "жестких" рецептов, где все прописано до мУллиграмма.

February 22 2012, 10:51:23 UTC 7 years ago

Конечно, нужно ещё самому прикидывать. Но, повар, который получил доступ к приготовлению рыбы фугу, с вами, бы поспорил))

February 22 2012, 10:52:25 UTC 7 years ago

Я не люблю японскую кухню.

February 22 2012, 11:05:46 UTC 7 years ago

Говорят, у нас под японской кухней понимается, на самом деле то, что в самой Японии не особо популярно. Т.е. суши они едят мало, но, много едят лапшу всякую, и, говорят что лапша у них вкусная.

February 22 2012, 11:08:30 UTC 7 years ago

Вообще-то мой пост про фруктово-ягодный торт-перевертыш, а не про одноразовые бомж-пакеты.

Фруктово-ягодный торт-перевертыш

Select pictures (pictures will be 640 pixels wide)