Светская хроника

:)))

:)))

Нет, на дому. Но домина, будьте нате.

:)))

:)))

До таких роскошеств вчера не дошли, хотя некоторые гости, покинув именинника, и дошли, по их словам, до этого градуса.

Во Франции все тоже самое - чем дальше от Парижска, тем больше порции и полнее бокалы.

Мы как-то были в доме-музее Поля Сезана (там есть его работы и главное его творение - большая фреска). При музее есть ресторан, где подают блюда, что Сезан измыслил. Так нам принесли утку по-сезански, целую (!), и кувшин вина с его виноградников. Нас там было четверо, так мы с трудом встали из-за стола. И все это по смешной для Парижска цене.

:)))

Вообще ради хорошей французской кухни надо ехать во Франш-Конте или Аквитанию, но не в Париж.

Я греческую люблю, если что. Стифадо, опять же голубцы всякие (как виноградные, так и капустные), перцы фаршированные, и, конечно, рыбы - скумбрии и ставриды. Каракатиц и восьминогов на грецкий манир. Вина грецкие хорошие, куда лучше гишпанских. Узо - водка анисовая. Так что я грецку кухню очень даже.

А каким боком тут Кавказ? Голубцы (Σάρμα) даже в Польше едят.

Σάρμα - вообще-то обозначение как для виноградных голубцов, так и для капустных. И то и другое пришло из Греции. Долма (от султанского дворца в Константинополе) - фаршированные овощи (перец, кабачки, баклажаны и т.п.). В Тверской и Новгородской областях делают голубцы, завернутые в смородиновый лист. Очень похоже по вкусу на то, что у нас называют долмой. Такое же блюдо делают в Мазовше.