Кто изобрел шампанское?

:)))

Ну тут ему можно верить. Это и до него было общеизвестно. Англичане, немцы и итальянцы в свое время на основании этих данных выступали против того, чтобы термин "Шампанское" употреблялся только в отношении вин из Шампани.

:)))

Но зато как англичане пьют!

:)))

На мой скромный взгляд, англичаны большие пьяницы, чем мы. Другое дело, что у них такой безнадеги нету, потому народ и не спивается. Просто они тихие алкоголики. Часто, впрочем, и буйные, особенно по пятницам.

Я вам открою маленький секрет. Если подавать шампанское уже разлитым в бокалах, ни один самелье не отличит французское шампанское от его аналогов из долины Рейна или из Тосканы. А изобрели эту самую шампанизацию именно англичане. Французы саму технологию никак не усовершенствовали. Никак. Ее усовершенствовали англичаны и русские.

Есть два типа шампанизации:

1) В бутылках (эта та, что и придумали англичане)

2) Непрерывная в бочках, а теперь в колоннах (изобрели англичане, а массово стали применять в России в конце 19 века).

Колонную технологию французы не используют. Так что они ничего не усовершенствовали.

И про местность...

Как бы Вам объяснить.

Шампанское - вино купажное. Т.е. для вина каждого года урожая используются РАЗНЫЕ сорта белого вина, происходящие всякий раз из РАЗНОЙ местности.

В отличие от марочных вин, у шампанского стандартный вкус. А для этого винодел (шампанизатор в данном случае) берет вино всякий раз с разных виноградников и в разных пропорциях, добиваясь стандартного вкуса. Кроме этого есть еще т.н. шампанское сусло. Французы для него часто используют виноматериал вообще не французский. Даже порой из Чили, чаще из Германии и Италии.

И еще. Потому и не сможет никто отличить хорошее российское шампанское от французского, что вкус обязан быть одинаковым. Если только по послевкусию. Но распробывать его может уж совсем тонкий знаток, который на шампанском печень посадил.

Шампанское не может быть красным, даже если оно произведено в Шампани из вина, которое сделано из винограда выросшего в Шампани. Это будет не Шемпанское, а вино из Шампани.

Про смешивание (купажирование)

Купажировать вино начали еще в 17 веке. И именно в интересах поставок вина в Англию. Связано это с тем, что вино одного сорта из одной местности в разные года имеет разный вкус. Французы это знали, а вот англичане не очень, поэтому, чтобы не отпугнуть английских покупателей, французы стали смешивать вина из разных виноградов и местностей, чтобы получилось вино стандартного вкуса. Именно такое вино называлось "плоским" (у нас - столовым, франц. vin de table, VDT). Поэтому стандартный вкус VDT (плоского вина) известен с 17 века. Придумали этот вкус, да, французы, но само шампанское придумали англичане.

И объясняется это просто. Англичане любят, "чтоб быстро". А газированное вино, а шампанское - вино с природной газификацией, шибает очень быстро.

Про ваши идеи про вино за миллионы опущу. С жизнью эти идеи не имеют ничего общего. Можно съездить в саму Шампань и там такое вино стоитв есьма демократично, если покупать в у производителей.

И еще. Во Франции нет винзаводов. Есть шато, которые производят свою винную продукцию. В погребах, а не в колоннах. Поэтому мне даже странно читать, что ваш отец мог что-то купить во Франции на винзаводе.

Даже VDT производят шато, но не винзаводы. Винзаводы - удел СССР.

И еще раз, Шампанское, даже произведенное в Шампани в лучшем случае на половину состоит из вина, выращенного в Шампани. Так что судить по местности для Шампанского бесполезно.

И еще раз. Про миллионеров, пожалуйста, не надо. Я понимаю, что у вас свой взгляд на жизнь, но он не соответствует действительности в данном вопросе.

Для справки. Moet стоит от 33 евро за обычную бутыль до 1350 евро за бутыль в 15 литров. Moet - стандарт для самых злачных мест Франции (Парижские рестораны, Лазурный берег, Монако), а также для самых фешенебельных харчевен Лондона.

Фрай давно уже считается:

а) писателем

б) лучшим писателем Британии

И еще. В "Книге всеобщих заблуждений" он опровергает в общем-то банальные заблуждения с помощью самых банальных данных. То, что шампанизацию придумали англичане давно не секрет.

Про писателя.

Таймс каждый год составляет такой рейтинг. Фрай в нем постоянно фигурирует в числе первой пятерки и несколько раз был первым. По итогам выходит самым лучшим где-то, начиная с написания им "Гиппопотама".

Про продакт плейсмент.

В книге его нет. И в этом отрывке тоже. Он же не предлагает вместо французского шампанского какое-либо другое. Он просто изложил литературно позицию Англии, Германии и Италии как раз по тем самым боестолкновениям в ЕС вокруг термина Шампанское.

Если же учесть, что на вкус французский продукт ничем не отличается от аналогичных продуктов Италии, Германии и России, плюс то, что в составе "настоящего" Шампанского виноматериалы, произведенные за пределами Шампани и даже Франции составляют около половины, то эти боестолкновения имееют под собой весьма основательную подкладку.

Что касается меня, то я так и не уловил разницу между хорошим питерским шампанским и тем же Moet. В цене, да, разница есть. Но не во вкусе.